Recipe Book

через 30 минут. Будет выдан звуковой
сигнал.
• Время в приборе: 90 мин.
• Положение противня: 1
Фаршированная курица
Подается со шпинатом в шафрановом
соусе
Ингредиенты:
Количество порций: 6
• 400 г бланшированных листьев
шпината
• Щепотка соли
• 100 г сыра из двойных сливок с
зеленым перцем
• Свежемолотый черный перец
• 6 куриных грудок
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 ст. ложка горчицы
• 100 мл белого вина
• 150 мл легкого куриного бульона
• 1 пучок шафрана
• 150 мл двойных сливок
• 1/2 чайной ложки лимонного сока
Способ приготовления:
Отложить 20-24 больших листа
шпината. Выжать оставшиеся листья и
крупно их порубить ножом-сечкой.
Затем перемешать с сыром из двойных
сливок, посолить и поперчить.
Надрезать куриные грудки, сделав в
них по карману. Начинить их смесью со
шпинатом и зафиксировать края
коктейльными палочками.
Сбрызнуть лимонным соком и втереть
горчицу. Затем слегка посолить и
поперчить. В заключение обернуть
грудки листьями отложенными ранее
листьями шпината. Поместить грудки в
дырчатую форму и готовить на пару,
выбрав функцию приготовления на
пару. Упарить в кастрюле белое вино и
бульон примерно до 100 мл. Затем
добавить шафран и двойные сливки.
Добавить лимонный сок, при
необходимости посолить и поперчить.
Удалить из куриных грудок коктейльные
палочки. Надрезать грудки. Налить на
тарелку немного соуса и уложить в него
куриные грудки.
• Количество воды, которую
необходимо залить в выдвижной
резервуар: 600 мл
• Время в приборе: 35 мин.
• Положение противня: 3
РЫБА
Рыба, целиком
Настройки:
Термощуп, температура внутри
продукта 65°C.
Приготовление:
Добавить к рыбе приправы по вкусу,
вставить термощуп для мяса и
выложить мясо в жаростойкую форму.
• Положение противня: 1
Рыбное Филе
Ингредиенты:
• 600 г – 700 г филе судака, семги или
лосося-тайменя (кумжи)
• 150 г тертого сыра
• 250 мл сливок
• 50 г панировочных сухарей
• 1 ч. ложка эстрагона
• рубленая петрушка
• соль, перец
• лимон
• сливочное масло
Приготовление:
Сбрызнуть рыбное филе лимонным
соком и оставить мариноваться на
некоторое время, затем удалить
остатки сока бумажным полотенцем.
Посолить и поперчить рыбное филе с
обеих сторон. Положить кусочки
рыбного филе в жаростойкую форму.
Смешать тертый сыр, сливки,
панировочные сухари, эстрагон и
рубленную петрушку. Сразу же
обмазать этой смесью рыбное филе и
10