Recipe Book

• 500 ml vin alb
• 500 ml supă de pui
• 4 linguri sos de soia
• 1/2 legătură de pătrunjel
• 1 crenguță de cimbru
• 150 g șuncă tăiată cubulețe
• 250 g ciuperci brune, curățate și tăiate
în sferturi
• 12 șalote, curățate
• 2 căței de usturoi, curățați și zdrobiți
Mod de preparare:
Curățați puiul și condimentați cu sare și
piper și presărați cu făină.
Încălziți untul topit într-o formă de coacere
pe ochi, rumeniți puiul pe toate părțile.
Turnați vinul alb, supa de pui și sosul de
soia și lăsați să fiarbă.
Adăugați pătrunjel, cimbru, șuncă tăiată
cubulețe, ciuperci, șalote și usturoi.
Lăsați din nou să fiarbă, acoperiți cu un
capac și introduceți în aparat.
• Durata în aparat: 55 minute
• Nivel raft: 1
Rata cu portocale
Ingrediente:
• 1 rață (1,6 – 2,0 kg)
• sare
• piper
• 3 portocale, fără coajă, fără sâmburi și
tăiate cuburi
• 1/2 linguriță de sare
• 2 portocale pentru suc
• 150 ml sherry
Mod de preparare:
Curățați rața, condimentați cu sare și piper
și frecați cu coajă de portocală.
Umpleți rața cu cuburi de portocală
condimentate cu sare și coaseți.
Puneți rața în forma de coacere, cu pieptul
în jos.
Stoarceți portocalele, amestecați sucul cu
sherry și turnați peste rață.
Introduceți rața în aparat. Întoarceți după
30 de minute. Este emis un semnal sonor.
• Durata în aparat: 90 minute
• Nivel raft: 1
Pui umplut
Ingrediente:
• 1 pui, 1,2 kg (cu măruntaie)
• 1 lingură de ulei
• 1 linguriță de sare
• 1/4 linguriță de boia
• 50 g pesmet
• 3 - 4 linguri de lapte
• 1 ceapă, tocată
• 1 legătură de pătrunjel tocat
• 20 g unt
• 1 ou
• sare și piper
Mod de preparare:
Curățați puiul și uscați. Amestecați uleiul,
sarea și boiaua și ungeți puiul cu
amestecul.
Umplutură: Amestecați pesmetul și
laptele. Puneți ceapa tocată, pătrunjelul și
untul într-o tigaie și căliți. Tocați mărunt
inima, ficatul și pipota și adăugați un ou.
Apoi amestecați totul și condimentați cu
sare și piper.
Puneți pieptul de pui într-o formă de
coacere, introduceți în aparat. Întoarceți
după 30 de minute. Este emis un semnal
sonor.
• Durata în aparat: 90 minute
• Nivel raft: 1
Piept de pui umplut
Servit cu spanac în sos de șofran
Ingrediente:
6 porții
• 400 g frunze de spanac, opărite
• O priză de sare
• 100 g brânză grasă cu ardei gras
• Piper negru proaspăt măcinat
• 6 bucăți de piept de pui
• 2 linguri cu suc de lămâie
• 1 lingură de muștar
• 100 ml vin alb
• 150 ml supă de pui fără grăsime
• 1 legătură de șofran
• 150 ml smântână dublă
9