Recipe Book

• 1 l apă
• 500 ml oțet de vin
• 2 lingurițe sare
• 15 boabe de piper
• 15 boabe de ienupăr
• 5 foi de dafin
• 2 legături de legume pentru supă
(morcov, praz, țelină, pătrunjel)
Fierbeți totul și lăsați să se răcească.
• 1,5 kg de carne de vită
Turnați marinata peste carnea de vită
până când este acoperită și lăsați la
marinat 5 zile.
Ingrediente pentru friptură:
• sare
• piper
• legumele pentru supă din marinată
Mod de preparare:
Scoateți bucata de carne de vită din
marinată și lăsați să se scurgă.
Condimentați cu sare și piper și rumeniți
pe toate părțile într-o cratiță pentru friptură
și adăugați legumele pentru supă din
marinată.
Turnați puțină marinată în cratița pentru
friptură. Partea inferioară trebuie să fie
acoperită cu un strat de 10 - 15 mm.
Acoperiți cratița pentru coacere cu un
capac și introduceți în aparat.
• Durata în aparat: 150 minute
• Nivel raft: 1
Pulpa de vanat
Setări:
Senzorul automat. Temperatura zonei de
mijloc 70°C.
Mod de preparare:
Condimentați carnea după gust,
introduceți senzorul și puneți într-un vas
rezistent la foc.
• Nivel raft: 1
Friptura de vanat
Setări:
Stab. auto a greutatii. Interval de setare
pentru greutate între 1000 și 3000 g.
Mod de preparare:
Condimentați carnea după gust și
introduceți într-un vas rezistent la foc.
Adăugați apă sau alt lichid; partea
inferioară trebuie să fie acoperită cu un
strat de lichid de 10 - 20 mm. Acoperiți cu
un capac.
• Nivel raft: 1
Iepure
Ingrediente:
• 2 spinări de iepure
• 6 boabe de ienupăr (zdrobite)
• sare și piper
• 30 g unt topit
• 125 ml smântână
• legume pentru supă (morcov, praz,
țelină, pătrunjel)
Mod de preparare:
Frecați spinările de iepure cu boabele de
ienupăr zdrobite, sare și piper și ungeți cu
unt topit.
Puneți spinările de iepuri într-o formă de
coacere, turnați smântână deasupra și
adăugați legume pentru supă.
• Durata în aparat: 35 minute
• Nivel raft: 1
Iepure Moustard
Ingrediente:
• 2 iepuri, a câte 800 g
• sare și piper
• 2 linguri ulei de măsline
• 2 cepe tocate în bucăți mari
• 50 g șuncă tăiată cubulețe
• 2 linguri de făină
• 375 ml supă de pui
• 125 ml vin alb
• 1 linguriță de cimbru proaspăt
• 125 ml smântână
• 2 linguri de muștar Dijon
Mod de preparare:
Tăiați iepurii în 8 bucăți de mărime
similară, condimentați cu sare și piper și
rumeniți pe toate părțile într-o cratiță
pentru coacere la un ochi.
6