Recipe Book

Prajitura Almond cu chimen
Ingrediente pentru amestec:
• 5 ouă
• 200 g zahăr
• 100 g marțipan
• 200 ml ulei de măsline
• 450 g făină
• 1 lingură scorțișoară
• 1 plic de praf de copt (aproximativ 15 g)
• 50 g fistic mărunțit
• 125 g migdale măcinate
• 300 ml lapte
Ingrediente pentru glazură:
• 200 g gem de caise
• 5 linguri de zahăr pudră
• 1 linguriță scorțișoară
• 2 linguri de apă fierbinte
• fulgi de migdale
Altele:
• Formă rotundă demontabilă de 28 cm
Mod de preparare:
Amestecați ouăle, zahărul și marțipanul
timp de 5 minute, apoi adăugați încet
uleiul de măsline la amestecul de ouă.
Strecurați făina, scorțișoara și praful de
copt împreună, apoi amestecați fisticul
mărunțit și migdalele măcinate în făină.
Apoi încorporați amestecul de ouă
împreună cu laptele.
Turnați în forma demontabilă a cărei bază
a fost tapetată cu pesmet.
• Durata în aparat: 70 minute
• Nivel raft: 2
După coacere:
Încălziți gemul de caise și apoi întindeți pe
prăjitură utilizând o pensulă. Apoi lăsați să
se răcească. Amestecați zahărul pudră,
scorțișoara și apa caldă și întindeți pe
prăjitură. Apoi presărați fulgii de migdale
imediat pe suprafața glazurată a prăjiturii.
Tarta cu fructe
Ingrediente pentru aluatul de foitaj:
• 200 g făină
• 1 priză de sare
• 125 g unt
• 1 ou
• 50 g zahăr
• 50 ml apă rece
Ingrediente pentru umplutură:
• Fructe de sezon (400 g mere, piersici,
vișine etc.)
• 90 g migdale măcinate
• 2 ouă
• 100 g zahăr
• 90 g unt moale
Altele:
• Formă rotundă de tartă cu diametrul de
28 cm, unsă
Mod de preparare:
Strecurați făina într-un recipient,
amestecați sarea și untul tăiat în bucăți
mici în făină. Apoi adăugați ouăle, zahărul
și apa rece și omogenizați într-un aluat.
Răciți aluatul timp de 2 ore în frigider.
Întindeți aluatul de la frigider și puneți pe
forma rotundă unsă și înțepați cu o
furculiță. Curățați fructele, scoateți
sâmburii și puneți bucăți sau felii mici pe
aluat. Puneți migdale măcinate, ouă zahăr
și unt moale într-un bol și amestecați. Apoi
turnați peste fructe și neteziți.
• Durata în aparat: 50 minute
• Nivel raft: 1
DESERTURI
Tarta cu caramel
Ingrediente pentru amestec:
• 100 g zahăr
• 100 ml apă
• 500 ml lapte
• 1 păstaie de vanilie
• 100 g zahăr
• 2 ouă
• 4 gălbenușuri de ou
Altele:
• 6 vase mici pentru sufleu
Mod de preparare:
18