Recipe Book

• 1 pachet mic de drojdie (8 g de drojdie
uscată sau 42 g de drojdie proaspătă)
• 80 g zahăr pudră
• 150 g unt
• 3 ouă
• 2 lingurițe rase de sare
• 150 ml lapte
• 70 g stafide (înmuiați în 20 ml de lichior
de cireșe cu 1 oră înainte)
Ingrediente pentru glazură:
• 50 g migdale întregi decojite
Mod de preparare:
Amestecați făina, drojdia uscată, zahărul
pudră, untul, ouăle, sarea și laptele într-un
recipient și omogenizați aluatul. Acoperiți
aluatul în recipient și lăsați să crească 1
oră.
Amestecați manual stafidele înmuiate în
aluat.
Puneți fiecare migdală în fiecare gol într-o
formă de chec Gugelhupf unsă și tapetată
cu făină.
După aceea modelați aluatul într-o formă
fusiformă și puneți-l în forma de gugelhupf.
Acoperiți și lăsați să crească din nou timp
de 45 de minute.
• Durata în aparat: 60 minute
• Nivel raft: 1
Savarina
Ingrediente pentru aluat:
• 350 g făină
• 1 pachet mic de drojdie (8 g de drojdie
uscată sau 42 g de drojdie proaspătă)
• 75 g zahăr
• 100 g unt
• 5 gălbenușuri de ou
• 1/2 linguriță de sare
• 1 plic de zahăr vanilat (aproximativ 8 g)
• 125 ml lapte
După coacere:
• 375 ml apă
• 200 g zahăr
• 100 ml țuică de pune sau 100 ml lichior
de portocale
Mod de preparare:
Amestecați făina, drojdia uscată, zahărul,
untul, gălbenușurile, sarea, zahărul vanilat
și laptele într-un recipient și omogenizați
aluatul. Acoperiți aluatul în recipient și
lăsați să crească 1 oră. Apoi plasați
aluatul într-o formă de prăjituri unsă,
acoperiți și lăsați să crească din nou timp
de 45 de minute.
• Durata în aparat: 35 minute
• Nivel raft: 1
După coacere:
Fierbeți apa cu zahărul și lăsați să se
răcească.
Adăugați țuica de prune sau lichiorul de
portocale la apa cu zahăr și amestecați.
Când prăjitura s-a răcit, faceți mai multe
găuri cu un bețigaș și lăsați amestecul să
înmoaie uniform prăjitura.
Negrese
Ingrediente:
• 250 g ciocolată simplă
• 250 g unt
• 375 g zahăr
• 2 plic de zahăr vanilat (aproximativ 16
g)
• 1 priză de sare
• 5 linguri de apă
• 5 ouă
• 375 g alune
• 250 g făină
• 1 linguriță de praf de copt
Mod de preparare:
Rupeți ciocolata în bucăți mari și topiți-o în
bain marie.
Amestecați untul, zahărul, zahărul vanilat,
sarea și apa, adăugați ouăle și ciocolata
topită.
Mărunțiți alunele în bucăți mari,
amestecați cu făina și praful de copt și
încorporați în amestecul de ciocolată.
Tapetați o tavă adâncă cu hârtie ceruită,
turnați amestecul deasupra și
omogenizați.
• Durata în aparat: 50 minute
• Nivel raft: 3
După coacere:
16