Recipe Book

Se adaugă făina și nucile și se
omogenizează pentru a obține un
amestec de răzătură.
Se întinde untul pe aluatul crescut și apoi
se întinde răzătura peste acesta în mod
egal.
• Durata în aparat: 35 minute
• Nivel raft: 3
Pâine dulce împletită
Ingrediente pentru aluat:
• 750 g făină
• 30 g drojdie proaspătă
• 400 ml lapte
• 10 g zahăr
• 15 g sare
• 1 ou
• 100 g unt moale
Ingrediente pentru glazură:
• 1 gălbenuș de ou
• un pic de lapte
Mod de preparare:
Strecurați făina într-un recipient, faceți un
spațiu gol în centru. Drojdia trebuie
mărunțită, pusă în gaura făcută în făină,
apoi se amestecă cu laptele și o parte din
făină și zahăr de la margine, se presară cu
făină și se lasă la cald până când făina
presărată pe aluat prezintă crăpături.
Se adaugă restul de zahăr, sare, ou și unt
la marginea făinii. Se frământă totul într-
un aluat dospit maleabil.
Se lasă aluatul să crească într-un spațiu
cald până când își dublează volumul.
Apoi, împărțiți aluatul în trei părți egale și
modelați-l pe fiecare sub formă de
frânghie. Împletiți cele trei frânghii.
Apoi acoperiți și lăsați să crească pentru
încă o jumătate de oră. Se unge suprafața
împletiturii cu un amestec de gălbenuș de
ou și lapte și apoi se introduce la cuptor.
• Timp în cuptor: 50 minute
• Nivel raft: 3
Pâine împletită de bere
Ingrediente pentru aluat:
• 650 g făină
• 20 g drojdie proaspătă
• 200 ml lapte
• 40 g zahăr
• 5 g sare
• 5 gălbenușuri de ou
• 200 g unt moale
Ingrediente pentru umplutură:
• 250 g alune mărunțite
• 20 g pesmet
• 1 linguriță de ghimbir măcinat
• 50 ml lapte
• 60 g miere
• 30 g unt topit
• 20 ml rom
Ingrediente pentru glazură:
• 1 gălbenuș de ou
• un pic de lapte
• 50 g fulgi de migdale
Mod de preparare:
Strecurați făina într-un recipient, faceți un
spațiu gol în centru. Drojdia trebuie
mărunțită, pusă în gaura făcută în făină,
apoi se amestecă cu laptele și o parte din
făină și zahăr de la margine, se presară cu
făină și se lasă la cald până când făina
presărată pe aluat prezintă crăpături.
Se adaugă restul de zahăr la marginea
făinii. Se frământă totul într-un aluat dospit
maleabil. Se lasă aluatul să crească într-
un spațiu cald până când își dublează
volumul.
Pentru umplutură, se amestecă toate
ingredientele la un loc. Se împarte aluatul
în trei părți egale, care se întind în
dreptunghiuri alungite. Se întinde o treime
din umplutură pe fiecare dreptunghi și apoi
bucățile de aluat se întind împreună.
Se face o împletitură din cele trei bucăți
de aluat. Se unge suprafața împletiturii cu
un amestec de gălbenuș de ou și lapte și
apoi se presară frunzele de migdale.
• Durata în aparat: 55 minute
• Nivel raft: 3
Prajitura Ring
Ingrediente pentru blat:
• 500 g făină
15