Recipe Book

După coacere trebuie amestecat sucul de
lămâie cu zahărul pudră. Prăjitura coaptă
trebuie pusă pe o folie de aluminiu.
Folia de aluminiu trebuie ridicată la
marginile prăjiturii astfel încât glazura să
nu curgă în afară. Prăjitura trebuie
împunsă cu un bețigaș iar glazura trebuie
întinsă cu o pensulă. După aceea prăjitura
trebuie lăsată puțin să absoarbă glazura.
• Durata în aparat: 75 minute
• Nivel raft: 1
Prajitura suedeza
Ingrediente:
• 5 ouă
• 340 g zahăr
• 100 g unt topit
• 360 g făină
• 1 plic de praf de copt (aproximativ 15 g)
• 1 plic de zahăr vanilat (aproximativ 8 g)
• 1 priză de sare
• 200 ml apă rece
Altele:
• Formă rotundă demontabilă de 28 cm,
cu fundul negru, acoperită cu hârtie
ceruită
Mod de preparare:
Zahărul, ouăle, zahărul vanilat și sarea se
amestecă timp de 5 minute într-un
recipient până devine spumos. După
aceea trebuie adăugat untul topit și se
amestecă.
Se adaugă făina cu praful de copt și se
amestecă.
La final se adaugă apa rece și se
amestecă totul bine. Aluatul trebuie pus în
tavă, nivelat și introdus în aparat.
• Durata în aparat: 55 minute
• Nivel raft: 1
Biscuit
Ingrediente:
• 4 ouă
• 2 linguri de apă fierbinte
• 50 g zahăr
• 1 plic de zahăr vanilat (aproximativ 8 g)
• 1 priză de sare
• 100 g zahăr
• 100 g făină
• 100 g făină de porumb
• 2 lingurițe rase de praf de copt
Altele:
• Formă rotundă demontabilă de 28 cm,
cu fundul negru, acoperită cu hârtie
ceruită
Mod de preparare:
Separați ouăle. Bateți gălbenușurile cu
apă caldă, 50 g de zahăr, zahăr vanilat și
sare. Bateți albușurile cu 100 g zahăr
până se întăresc.
Strecurați împreună făina de grâu, făina
de porumb și praful de copt.
Amestecați cu grijă albușurile și
gălbenușurile. Apoi încorporați cu atenție
amestecul de făină. Aluatul trebuie pus în
tavă, nivelat și introdus în aparat.
• Durata în aparat: 30 minute
• Nivel raft: 3
Prajitura cu branza
Ingrediente pentru blat:
• 150 g făină
• 70 g zahăr
• 1 plic de zahăr vanilat (aproximativ 8 g)
• 1 ou
• 70 g unt moale
Ingrediente pentru crema de brânză:
• 3 albușuri de ou
• 50 g stafide galbene
• 2 linguri de rom
• 750 g brânză de vaci degresată
• 3 gălbenușuri de ou
• 200 g zahăr
• sucul de la o lămâie
• 200 g crème fraîche
• 1 pachet de făină de custard, aromă de
vanilie (40 g sau cantitatea
corespunzătoare de praf pentru
realizarea unei budinci din 500 ml de
lapte)
Altele:
• Formă neagră demontabilă, cu
diametru de 26 cm, unsă
Mod de preparare:
13