Recipe Book

Ingredientes para o recheio:
• Fruta da época (400 g de maçãs,
pêssegos, ginjas, etc.)
• 90 g de amêndoas moídas
• 2 ovos
• 100 g de açúcar
• 90 g de manteiga amolecida
Outros:
• Forma para quiche com 28 cm de
diâmetro, previamente untada
Preparação:
Peneire a farinha para uma tigela, misture o
sal e a manteiga cortada em pedaços
pequenos na farinha. Em seguida, adicione
os ovos, o açúcar e água fria e amasse até
obter uma massa.
Deixe a massa arrefecer durante 2 horas no
frigorífico. Estenda a massa arrefecida e
coloque numa forma para quiche
previamente untada e pique com um garfo.
Limpe a fruta, retire o centro, caroços ou
sementes e coloque em pedaços
pequenos ou fatias sobre a massa.
Coloque as amêndoas moídas, os ovos, o
açúcar e a manteiga amolecida numa tigela
e bata. Em seguida, deite por cima da fruta
e alise.
• Tempo no aparelho: 50 minutos
• Posição da prateleira: 1
SOBREMESAS
Flan de caramelo
Ingredientes para a mistura:
• 100 g de açúcar
• 100 ml de água
• 500 ml de leite
• 1 vagem de baunilha
• 100 g de açúcar
• 2 ovos
• 4 gemas de ovo
Outros:
• 6 formas pequenas para soufflé
Preparação:
Coloque 100 g de açúcar num tacho e
derreta até se transformar em caramelo
castanho claro. Em seguida, adicione a
água cuidadosamente (cuidado: existe o
risco de queimaduras) e aqueça até ferver.
Cozinhe até ponto de xarope e verta
imediatamente para as 6 formas pequenas
para soufflé, de modo a cobrir o fundo com
caramelo. Coloque o leite num tacho, corte
a vagem de baunilha a meio e utilize uma
faca para retirar as sementes e adicioná-las
ao leite. Aqueça o leite até cerca de 90 °C.
(Não deixe ferver.) Misture os ovos e as
gemas com 100 g de açúcar. (Não chegue
ao ponto de castelo.) Adicione o leite
morno lentamente à mistura ovo-açúcar.
Em seguida, coloque nas formas.
• Tempo no aparelho: 40 minutos
• Posição da prateleira: 3
• Adicione 500 ml de água na gaveta da
água
Pudim de coco
Ingredientes:
• 250 ml de leite
• 370 g de leite de coco
• 6 ovos
• 120 g de açúcar
• 1 lata de mangas, escorridas e
transformadas em puré
Outros:
• 6 tacinhas para pudim
Preparação:
Misture o leite com o leite de coco. Bata
ligeiramente os ovos com o açúcar e
adicione ao leite de coco. Encha as
tacinhas de pudim com a mistura. Após a
cozedura, vire-as e decore com as
mangas.
• Tempo no aparelho: 40 minutos
• Posição da prateleira: 3
• Adicione 500 ml de água na gaveta da
água
Bolo de Café
Para a massa:
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