Recipe Book

Peixe ao vapor
Ingredientes:
• 400 g de batatas
• 2 molhos de cebolinhas
• 2 dentes de alho
• 1 lata pequena de tomate picado (400 g)
• 4 filetes de salmão
• sumo de um limão
• sal e pimenta
• 75 ml de caldo de legumes
• 50 ml de vinho branco
• 1 ramo de rosmaninho fresco
• 150 ml de vinho
• 1/2 ramo de tomilho fresco
Preparação:
Lave as batatas, descasque, parta em
quartos e ferva em água temperada com
sal durante 25 minutos. Em seguida,
escorra e corte em fatias.
Lave as cebolinhas e corte em rodelas
finas. Descasque os dentes de alho e corte
em pedaços. Misture as cebolas e o alho
com os tomates picados.
Regue os filetes de salmão com o sumo de
um limão e deixe marinar. Em seguida,
seque e tempere com sal e pimenta.
Misture os legumes com as batatas e
coloque num tabuleiro próprio para forno,
previamente untado, tempere e coloque o
salmão por cima.
Regue com caldo de legumes e vinho
branco e espalhe rosmaninho e tomilho por
cima.
• Tempo no aparelho: 35 minutos
• Posição da prateleira: 2
Brandade
Ingredientes:
• 8 - 10 batatas
• 2 cebolas
• 125 g filetes de anchova
• 300 ml de natas
• 2 colheres de sopa de pão ralado
• pimenta
• tomilho picado na hora
• 2 colheres de sopa de manteiga
Preparação:
Lave as batatas, descasque e corte em
tiras finas. Descasque as cebolas e corte-
as em tiras.
Unte uma assadeira com manteiga.
Coloque um terço de batatas e cebolas na
assadeira. Por cima, coloque metade dos
filetes de anchovas e cubra com outro
terço de cebolas e batatas. Espalhe os
restantes filetes de anchovas por cima. Em
cima, coloque as restantes cebolas e
batatas, deixando as batatas na última
camada.
Polvilhe com pimenta e polvilhe com o
tomilho picado.
Deite a salmoura das anchovas sobre o
preparado e adicione as natas. Polvilhe
com o pão ralado e coloque pequenas
porções de manteiga por cima.
• Tempo no aparelho: 60 minutos
• Posição da prateleira: 3
Peixe escalfado (truta)
Ingredientes:
• 1 limão
• peixe
Preparação:
Lave, seque e regue com sumo de limão
por dentro e por fora. Deixe a marinar
durante algum tempo e, em seguida,
tempere com sal e pimenta. Coloque o
peixe numa taça de aço inoxidável com
fundo perfurado.
• Tempo no aparelho: 30 minutos
• Posição da prateleira: 3
BOLO
Pão-de-ló de limão
Ingredientes para a mistura:
• 250 g de manteiga
• 200 g de açúcar
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