Recipe Book
• 6 små suffléformer
Fremgangsmåte:
Ha 100 g sukker i en kasserolle. La det
koke opp og smelte til lys brun karamell.
Tilsett vann varsomt (vær forsiktig — det er
fare for brannskader) og kok opp. Kok opp
sirupen og hell deretter øyeblikkelig
blandingen over i 6 små souffléformer, slik
at bunnen blir dekket av karamell. Ha
melken i en kasserolle, del vaniljestangen i
to og skrap ut frøene med en kniv. Tilsett
frøene i melken. Varm opp melken til ca. 90
°C. (Må ikke koke.) Bland egg og
eggeplommer med 100 g sukker. (Skal ikke
piskes.) Tilsett den varme melken langsomt
i egg- og sukkerblandingen. Ha det i en
form.
• Tid i produktet: 40 minutter
• Brettplassering: 3
• Tilsett 500 ml vann i vannskuffen
Kokospudding
Ingredienser:
• 250 ml melk
• 370 g kokosmelk
• 6 egg
• 120 g sukker
• 1 boks mango, avrent og most
Andre:
• 6 mini-puddingformer
Fremgangsmåte:
Bland melken og kokosmelken. Pisk egg og
sukker forsiktig, og tilsett blandingen i
kokosmelken. Ha blandingen i
puddingformene. Etter stekingen tar du
puddingene ut av formene og pynter med
mango.
• Tid i produktet: 40 minutter
• Brettplassering: 3
• Tilsett 500 ml vann i vannskuffen
Cappuccino kake
Til blandingen:
• 100 g mykt smør
• 90 g sukker
• 2 eggeplommer
• frøene fra en vaniljestang
• 2 ss pulverkaffe (oppløst i 50 ml varmt
vann)
• 2 eggehviter
• 50 g mel
• 50 g maismel
• 1/2 ts bakepulver
Til sausen:
• 250 ml appelsinjuice
• 50 g sukker
• 1 klype kanel
• 20 ml appelsinlikør
På toppen:
• 200 ml pisket krem til pynt
Andre:
• 6 former eller kopper smurt med smør
Fremgangsmåte:
Pisk sammen smør, sukker, eggeplommer
og vaniljefrø og bland deretter inn
pulverkaffen rørt ut i vann. Pisk
eggehvitene. Sikt mel, maisenna og
bakepulver og tilsett i blandingen, vekselvis
med eggehvitene, og vend det inn. Ha
blandingen i små former eller kopper smurt
med smør.
• Tid i produktet: 40 minutter
• Brettplassering: 2
• Tilsett 600 ml vann i vannskuffen
Etter steking:
Ha appelsinsaft, sukker, kanel og
appelsinlikør i en kasserolle og reduser på
kokesonen til sausen har konsistens som
sirup. Snu de varme kakene på en
desserttallerken og pynt med saus og
krem.
Kirsebær pai
Ingredienser:
• 500 g brød
• 750 ml melk
• 1 klype salt
• 80 g sukker
• 4 egg
• 2 glass kirsebær
• 50 g smør
Andre:
• Smurt bakeform
Fremgangsmåte:
18