Recipe Book

Bland sammen alle ingrediensene til fyllet.
Del deigen i tre like store stykker og kjevle
dem ut til lange rektangler. Ta på en
tredjedel av fyllet på hvert bit og rull deretter
deigene sammen.
Lag en flette av de tre deigstykkene. Pensle
overflaten av fletten med en blanding av
eggeplomme og melk og strø skivede
mandler over.
• Tid i produktet: 55 minutter
• Brettplassering: 3
Tysk ringkake
Ingredienser til bunnen:
• 500 g hvetemel
• 1 liten pakke tørrgjær (8 g tørr gjær eller
42 g fersk gjær)
• 80 g melis
• 150 g smør
• 3 egg
• 2 strøkne teskjeer salt
• 150 ml melk
• 70 g rosiner (bløtlegges på forhånd i 20
ml kirsch i 1 time)
Ingredienser til glasuren:
• 50 g hele, skrellede mandler
Fremgangsmåte:
Ha mel, tørrgjær, melis, smør, egg, salt og
melk i en blandebolle og kna til en smidig
gjærdeig. Dekk til deigen i bollen og la den
heve i 1 time.
Kna inn de bløtlagte rosinene i deigen for
hånd.
Legg mandlene enkeltvis i hvert hull i en
smurt og melet gugelhupf-form (randform).
Form deretter deigen til en pølse og legg
den i gugelhupf-formen. Dekk til og la heve
igjen i 45 minutter.
• Tid i produktet: 60 minutter
• Brettplassering: 1
Savarinkake
Ingredienser til deigen:
• 350 g hvetemel
• 1 liten pakke tørrgjær (8 g tørr gjær eller
42 g fersk gjær)
• 75 g sukker
• 100 g smør
• 5 eggeplommer
• 1/2 ts salt
• 1 pakke vaniljesukker (omtrent 8 g)
• 125 ml melk
Etter steking:
• 375 ml vann
• 200 g sukker
• 100 ml plomme-brandy eller 100 ml
appelsinlikør
Fremgangsmåte:
Ha mel, tørrgjær, sukker, smør,
eggeplommer, salt, vaniljesukker og melk i
en blandebolle og kna til en smidig
gjærdeig. Dekk til deigen i bollen og la den
heve i 1 time. Legg deretter deigen i en
smurt, ringformet kakeform og dekk til. La
den heve igjen i 45 minutter.
• Tid i produktet: 35 minutter
• Brettplassering: 1
Etter steking:
Kok opp vann og sukker og avkjøl.
Tilsett plomme-brandy eller appelsinlikør til
sukkervannet og bland.
Når kaken er avkjølt, stikk flere hull i den
med en trepinne og la blandingen trekke
seg jevnt inn i kaken.
Brownies
Ingredienser:
• 250 g alminnelig sjokolade
• 250 g smør
• 375 g sukker
• 2 pakker vaniljesukker (ca 16 g)
• 1 klype salt
• 5 spiseskjeer vann
• 5 egg
• 375 g valnøtter
• 250 g hvetemel
• 1 ts bakepulver
Fremgangsmåte:
Brekk sjokolade i større biter og la det
smelte i vannbad.
Pisk hvitt smør, sukker, vaniljesukker, salt
og vann, legg til eggene og den smeltede
sjokoladen.
15