Recipe Book

• 1 ts kanel
• 350 g hvetemel
• 50 g hakkede nøtter
• 30 g smeltet smør
Fremgangsmåte:
Sikt melet i bakebollen og lag en fordypning
i midten. Kutt opp gjæren i terninger,
plasser den i hullet med melken og litt av
melet fra kantene, strø mel over og la
deigen heve på et varmt sted inntil melet på
toppen viser sprekker.
Tilsett resten av sukkeret, eggeplommene
og saltet på kanten av melet. Kna alle
ingrediensene til en jevn gjærdeig.
La deigen heve på et varmt sted til dobbelt
størrelse. Kjevle ut deigen, legg den på et
smurt stekebrett og la den heve på nytt.
Ha smør, sukker og kanel i en bolle og rør
det sammen.
Tilsett melet og kna det sammen, slik at du
lager en smulet blanding.
Bre smøret utover den hevede deigen.
Fordel strøsselblandingen jevnt utover
deigen.
• Tid i produktet: 35 minutter
• Brettplassering: 3
Rik mørdeig
Ingredienser til deigen:
• 750 g hvetemel
• 30 g gjær
• 400 ml melk
• 10 g sukker
• 15 g salt
• 1 egg
• 100 g mykt smør
Ingredienser til glasuren:
• 1 eggeplomme
• litt melk
Fremgangsmåte:
Sikt melet i bakebollen og lag en fordypning
i midten. Kutt opp gjæren i terninger,
plasser den i hullet med melken og litt av
sukkeret og melet fra kantene, strø mel
over og la deigen heve på et varmt sted
inntil melet på toppen viser sprekker.
Tilsett resten av sukkeret, saltet, eggene og
smøret på kanten av melet. Kna alle
ingrediensene til en jevn gjærdeig.
La deigen heve på et varmt sted til dobbelt
størrelse.
Vei deretter ut tre ilke store biter deig og
form den enkelte av dem til et rep. Flett de
tre repene sammen.
Dekk til og la heve i en halv time til. Dekk til
fletten med en blanding av eggeplomme og
melk og sett i ovnen.
• Tid i stekeovnen: 50 minutter
• Brettplassering: 3
Kringle
Ingredienser til deigen:
• 650 g hvetemel
• 20 g gjær
• 200 ml melk
• 40 g sukker
• 5 g salt
• 5 eggeplommer
• 200 g mykt smør
Ingredienser til fyllet:
• 250 g hakkede valnøtter
• 20 g strøkavring
• 1 teskje malt ingefær
• 50 ml melk
• 60 g honning
• 30 g smeltet smør
• 20 ml rom
Ingredienser til glasuren:
• 1 eggeplomme
• litt melk
• 50 g mandelflak
Fremgangsmåte:
Sikt melet i bakebollen og lag en fordypning
i midten. Kutt opp gjæren i terninger,
plasser den i hullet med melken og litt av
sukkeret og melet fra kantene, strø mel
over og la deigen heve på et varmt sted
inntil melet på toppen viser sprekker.
Tilsett resten av sukkeret på kanten av
melet. Kna alle ingrediensene til en jevn
gjærdeig. La deigen heve på et varmt sted
til dobbelt størrelse.
14