Recipe Book
• Livello: 2
Torta di formaggio
Ingredienti:
• 400 g di formaggio Feta
• 2 uova
• 3 cucchiai di prezzemolo a foglia piatta
tritato
• pepe nero
• 80 ml di olio di oliva
• 375 g di pasta sfoglia
Metodo:
Mescolare Feta, uova, prezzemolo e pepe.
Coprire la pasta sfoglia con un panno
umido, di modo che non si secchi. Disporre
4 fogli l'uno sull'altro, strofinando ciascuno
leggermente con dell'olio.
Tagliare in 4 listarelle, ognuna di 7 cm di
lunghezza circa.
Versare 2 cucchiai pieni di impasto di Feta
su un angolo di ogni listarella quindi piegarle
in diagonale in modo da formare un
triangolo.
Sistemare capovolto su una teglia e
spennellare con olio.
• Tempo di cottura nel forno: 25 minuti
• Livello: 3
Pane bianco
Ingredienti:
• 1000 g di farina
• 40 g di lievito fresco o 20 g di lievito
secco
• 650 ml di latte
• 15 g di sale
Altro:
• Teglia unta o rivestita con carta da forno
Metodo:
Versare la farina e il sale in un ampio
recipiente. Sciogliere il lievito nel latte e
versare sulla farina. Impastare tutti gli
ingredienti fino ad ottenere una pasta
malleabile. A seconda della qualità della
farina, potrebbe essere necessario un po'
più di latte per ottenere una pasta
malleabile.
Far lievitare la pasta fino a farla crescere del
doppio.
Tagliare la pasta in due, lavorarla fino a
ottenere due forme lunghe e sistemare le
suddette sulla teglia unta o rivestita con
carta da forno.
Far lievitare le forme di un'altra metà del
proprio volume.
Prima della cottura spolverare con un po' di
farina e praticare con un coltello tagliente 3
- 4 incisioni diagonali di almeno 1 cm di
profondità.
• Tempo di cottura nel forno: 55 minuti
• Livello: 2
• Aggiungere 200 ml di acqua nel
cassetto.
Pane integrale
Ingredienti:
• 500 g di farina di frumento
• 250 g di farina di segale
• 15 g di sale
• 1 piccola confezione di lievito secco
• 250 ml acqua
• 250 ml di latte
Altro:
• Teglia unta o rivestita con carta da forno
Metodo:
Versare la farina di frumento, la farina di
segale, il sale e il lievito secco in un
recipiente capiente.
Mescolare acqua, latte e sale e aggiungere
alla farina. Impastare tutti gli ingredienti fino
ad ottenere una pasta malleabile. Far
lievitare la pasta fino a farla crescere del
doppio.
Dare alla pasta una forma lunga e sistemare
la suddetta sulla lamiera dolci unta o
rivestita con carta da forno.
Far lievitare la forma di un'altra metà del
proprio volume. Prima della cottura
spolverare con un po’ di farina.
• Tempo di cottura nel forno: 60 minuti
• Livello: 2
• Aggiungere 300 ml di acqua nel
cassetto.
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