Recipe Book

150 g di crema di formaggio
40 g di cristalli di zucchero
nocciole tritate
Altro:
Teglia da forno Springform rotonda di 22
cm di diametro, unta
Metodo:
Amalgamare olio di girasole, zucchero di
canna, uova e sciroppo. Aggiungere il resto
degli ingredienti per il composto.
Versare il composto nella teglia unta.
Tempo di cottura nel forno: 55 minuti
Livello: 3
Dopo la cottura:
Amalgamare burro, crema di formaggio e
cristalli di zucchero (se necessario,
aggiungere un po' di latte per renderlo
spalmabile).
Stendere sulla torta dopo che si è
raffreddata e spargere le nocciole macinate
sopra.
Torta alle mandorle
Ingredienti per il composto:
5 uova
200 g di zucchero
100 g di marzapane
200 ml di olio d'oliva
450 g di farina
1 cucchiaio di cannella
1 confezione di lievito in polvere (15 g
circa)
50 g di pistacchi tritati
125 g di mandorle tritate
300 ml di latte
Ingredienti per guarnire:
200 g di marmellata di albicocche
5 cucchiai di zucchero a velo
1 cucchiaino di cannella
2 cucchiai di acqua calda
mandorle in scaglie
Altro:
Teglia da forno Springform da 28 cm
Metodo:
Amalgamare le uova, lo zucchero e il
marzapane per 5 minuti, quindi aggiungere
lentamente l'olio d'oliva al composto di
uova.
Setacciare insieme la farina, la cannella e il
lievito, quindi mescolare i pistacchi tritati e
le mandorle tritate nella farina. Dopodiché
incorporare il tutto accuratamente nel
composto di uova con il latte.
Versare nello stampo la cui base sarà stata
cosparsa di pangrattato.
Tempo di cottura nel forno: 70 minuti
Livello: 2
Dopo la cottura:
Scaldare la marmellata di albicocche quindi
spalmare sulla torta servendosi di un
pennello. Lasciare raffreddare. Mescolare
zucchero a velo, cannella e acqua calda;
quindi, spalmare sulla torta. Distribuire
immediatamente le mandorle in scaglie sulla
superficie glassata della torta.
Crostata di frutta
Ingredienti per la pasta:
200 g di farina
1 pizzico di sale
125 g di burro
1 uovo
50 g di zucchero
50 ml di acqua fredda
Ingredienti per la farcitura:
Frutta di stagione (400 g di mele,
pesche, amarene, ecc.)
90 g di mandorle tritate
2 uova
100 g di zucchero
90 g di burro ammorbidito
Altro:
Teglia per quiche da 28 cm, unta
Metodo:
Setacciare la farina in un recipiente,
mescolare il sale e il burro tagliati a dadini
nella farina. Poi, aggiungere uova, zucchero
e acqua fredda e impastare il tutto.
Lasciar raffreddare la pasta per 2 ore in
frigorifero. Stendere la pasta estratta dal
frigo e sistemarla nella teglia unta, quindi
punzecchiare con una forchetta. Sbucciare
la frutta, togliere i torsoli, i noccioli o i semi e
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