Recipe Book

• Dauer im Gerät: 40 Minuten
• Einschubebene: 2
Börek
Zutaten:
• 400 g Feta
• 2 Eier
• 3 Esslöffel gehackte glatte Petersilie
• schwarzer Pfeffer
• 80 ml Olivenöl
• 375 g Blätterteig
Zubereitung:
Feta, Eier, Petersilie und Pfeffer miteinander
vermischen. Blätterteig mit einem feuchten
Tuch abdecken, damit er nicht austrocknet.
Jeweils 4 Blätter übereinander legen und
dabei jedes leicht mit Öl bestreichen.
In 4 Streifen schneiden, je etwa 7 cm lang.
Jeweils 2 gehäufte Esslöffel Fetamischung
auf eine Ecke jedes Streifens geben und
diesen diagonal zu einem Dreieck
zusammenfalten.
Umgedreht auf ein Backblech geben und
mit Öl bestreichen.
• Dauer im Gerät: 25 Minuten
• Einschubebene: 3
Weißbrot
Zutaten:
• 1000 g Mehl
• 40 g Frischhefe oder 20 g Trockenhefe
• 650 ml Milch
• 15 g Salz
Sonstiges Backzubehör:
• Backblech, gefettet oder mit Backpapier
ausgelegt
Zubereitung:
Mehl und Salz in eine große Schüssel
geben. Die Hefe in lauwarmer Milch
auflösen und zum Mehl geben. Alle Zutaten
solange kneten, bis ein geschmeidiger Teig
entstanden ist. Je nach Mehlbeschaffenheit
kann etwas mehr Milch erforderlich sein,
um einen geschmeidigen Teig zu erhalten.
Den Teig gehen lassen, bis er das Doppelte
an Größe erreicht hat.
Den Teig halbieren, zwei längliche Brote
formen und auf das gefettete oder mit
Backpapier belegte Backblech legen.
Die Brote nochmals um die Hälfte aufgehen
lassen.
Vor dem Backen mit etwas Mehl bestäuben
und mit einem scharfen Messer mindestens
1 cm tief, 3 - 4 mal diagonal einschneiden.
• Dauer im Gerät: 55 Minuten
• Einschubebene: 2
• 200 ml Wasser in die Wasserschublade
füllen.
Bauernbrot
Zutaten:
• 500 g Weizenmehl
• 250 g Roggenmehl
• 15 g Salz
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 250 ml Wasser
• 250 ml Milch
Sonstiges Backzubehör:
• Backblech, gefettet oder mit Backpapier
ausgelegt
Zubereitung:
Weizenmehl, Roggenmehl, Salz und
Trockenhefe in eine große Schüssel geben.
Wasser, Milch und Salz mischen und zum
Mehl geben. Alle Zutaten solange kneten,
bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist.
Den Teig gehen lassen, bis er das Doppelte
an Größe erreicht hat.
Den Teig zu einem länglichen Brot formen
und auf das gefettete oder mit Backpapier
belegte Backblech legen.
Brot nochmals gehen lassen, bis es das
anderthalbfache Volumen erreicht hat. Vor
dem Backen mit etwas Mehl bestäuben.
• Dauer im Gerät: 60 Minuten
• Einschubebene: 2
• 300 ml Wasser in die Wasserschublade
füllen.
Piroggen (Für 30 kleine
Piroggen)
Zutaten für den Teig:
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