Recipe Book

Après la cuisson :
Versez le jus d'orange, le sucre et la liqueur
d'orange dans une casserole et réduisez
jusqu'à ce que le coulis devienne sirupeux.
Démoulez les gâteaux encore chauds sur
une assiette à dessert et décorez avec le
coulis et la crème.
Clafoutis aux cerises
Ingrédients :
• 500 g de pain
• 750 ml de lait
• 1 pincée de sel
• 80 g de sucre
• 4 œufs
• 2 pots de griottes
• 50 g de beurre
Autre :
• Moule à gâteau beurré
Préparation :
Coupez le pain en tranches. Mélangez le
lait, le sel, le sucre et les œufs et versez-les
sur le pain, mélangez et laissez le pain bien
s'imprégner. Égouttez les griottes et
ajoutez-les au mélange. Versez la
préparation dans le moule beurré.
Répartissez des noisettes de beurre sur le
clafoutis.
• Temps de cuisson : 45 minutes
• Position de la grille : 2
• Versez 400 ml d'eau dans le bac à eau
Beignet aux prunes (6 pièces)
Pour la pâte (les ingrédients doivent
être à température ambiante) :
• 125 ml de lait
• 20 g de sucre
• 1 petit sachet de levure en poudre (8 g
de levure en poudre ou 42 g de levure
fraîche)
• 300 g de farine
• 30 g de sucre
• 30 g de beurre
• 1 jaune d’œuf
• 1 œuf entier
• 1 sachet de sucre vanillé (environ 8 g)
• un peu de zeste de citron
• confiture de prunes
Après la cuisson :
• 50 g de beurre
• 50 g de graines de pavot moulues
• sucre glace
Autre :
• moule beurré
Préparation :
Mettez le lait et le sucre dans une casserole
et chauffez doucement sur le feu. Ajoutez la
levure sèche et mélangez. Puis laissez
reposer environ 30 minutes. Mettez la
farine, le sucre, le beurre, le jaune d'œuf,
l'œuf, le sucre vanillé et le zeste de citron
dans le pétrin. Ajoutez le lait et la levure et
pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Couvrez la pâte avec un tissu et laissez la
reposer encore 45 minutes. Puis coupez la
pâte en boules (environ 80 g) en utilisant
une cuillère, aplatissez-les avec votre main
et remplissez-les d'une cuillère à café de
confiture de prunes. Étirez les bords de la
pâte et couvrez la confiture avec la pâte
pour former une boule. Placez les boules
dans un moule beurré, couvrez et laissez
lever pendant 45 minutes supplémentaires,
puis mettez dans l'appareil.
• Temps de cuisson : 35 minutes
• Position de la grille : 2
• Versez 500 ml d'eau dans le bac à eau
PIZZA/TARTE/PAIN
Pizza
Ingrédients pour la pâte :
• 14 g de levure
• 200 ml d'eau
• 300 g de farine
• 3 g de sel
• 1 cuillère à soupe d'huile
Ingrédients pour la garniture :
20