Recipe Book

• Temps de cuisson : 50 minutes • Position de la grille : 1
DESSERTS
Flan au caramel
Ingrédients pour la préparation:
• 100 g de sucre
• 100 ml d'eau
• 500 ml de lait
• 1 gousse de vanille
• 100 g de sucre
• 2 œufs
• 4 jaunes d'œufs
Autre :
• 6 petits ramequins
Préparation :
Mettez 100 g de sucre dans une casserole
et mélangez au caramel brun clair. Puis
ajoutez l'eau doucement (attention - il existe
un risque de brûlures) et chauffez jusqu'à
ébullition. Cuire jusqu'à consistance d'un
sirop et verser immédiatement dans les 6
petits plats à soufflé, afin que le fond soit
couvert avec du caramel. Mettez le lait dans
une casserole, coupez la vanille en deux et
utilisez un couteau pour gratter les graines
et ajoutez-les au lait. Chauffez le lait à
environ 90 °C. (Ne le laissez pas bouillir.)
Mélangez les œufs et les jaunes avec 100 g
de sucre. (Ne pas écrémer.) Ajoutez le lait
chaud lentement au mélange œuf-sucre.
Puis mettez le mélange dans les plats.
• Temps de cuisson : 40 minutes
• Position de la grille : 3
• Versez 500 ml d'eau dans le bac à eau
Gâteau noix de coco
Ingrédients :
• 250 ml de lait
• 370 g de lait de coco
• 6 œufs
• 120 g de sucre
• 1 boîte de mangues, égouttées et
écrasées en purée
Autre :
• 6 ramequins
Préparation :
Mélangez le lait et le lait de coco. Battez
légèrement les œufs et le sucre et ajoutez
au lait de coco. Versez le mélange dans les
ramequins. Après la cuisson, démoulez et
décorez avec les mangues.
• Temps de cuisson : 40 minutes
• Position de la grille : 3
• Versez 500 ml d'eau dans le bac à eau
Gâteau Cappuccino
Pour la pâte :
• 100 g de beurre ramolli
• 90 g de sucre
• 2 jaunes d'œufs
• graines d'une gousse de vanille
• 2 cuillères à soupe de café instantané
(dissoutes dans 50 ml d'eau chaude)
• 2 blancs d'œufs
• 50 g de farine
• 50 g de farine de maïs
• 1/2 cuillère à café de levure
Pour le coulis :
• 250 ml de jus d'orange
• 50 g de sucre
• 1 pincée de cannelle
• 20 ml de liqueur d'orange
Pour finir :
• 200 ml de crème fouettée pour la
décoration
Autre :
• 6 ramequins ou bols beurrés
Préparation :
Mélangez le beurre, le sucre, les jaunes
d'œufs et les graines de la gousse de
vanille, faites-les mousser, puis ajoutez le
café dissout. Battez les blancs d'œufs.
Tamisez la farine, la fécule de maïs et la
levure chimique et incorporez-les
délicatement au mélange par couches avec
les blancs d'œufs. Versez le mélange dans
des ramequins ou bols beurrés.
• Temps de cuisson : 40 minutes
• Position de la grille : 2
• Versez 600 ml d'eau dans le bac à eau
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