Recipe Book

• 1 lille dåse kantareller
Tilberedning:
Tag vildsvinestegen ud af marinaden, og tør
den. Drys med salt og peber, og brun kødet
på alle sider i en bradepande på
varmekredsen. Tilsæt kantareller og nogle
af suppeurterne fra marinaden.
Hæld noget marinade i bradepanden.
Bunden skal være dækket med 10-15 mm.
Læg låg på bradepanden, og sæt den i
ovnen.
• Tid i ovnen: 140 minutter
• Ovnrille: 1
Lammesteg
Indstillinger:
Vægtautomatik. Indstillingsinterval for
vægten mellem 1000 og 3.000 g.
Tilberedning:
Drys krydderier på kødet, og læg det i et
ildfast fad. Tilsæt vand eller anden væske.
Bunden skal være dækket 10-30 mm. Læg
et låg på.
• Ovnrille: 1
Lammesteg, rosa
Indstillinger:
Automatisk termometer.
Centrumtemperatur 70 °C.
Tilberedning:
Drys krydderier på kødet, indsæt
termometeret, og læg det i et ildfast fad.
• Ovnrille: 1
Lammekølle
Ingredienser:
• 2,7 kg lammekølle
• 30 ml olivenolie
• salt
• peber
• 3 fed hvidløg
• 1 bundt frisk rosmarin (eller 1 tsk. tørret
rosmarin)
• vand
Tilberedning:
Skyl lammekøllen, og dub den let, til den
bliver tør. Gnid den med olivenolie, og snit
åbninger i kødet. Drys med salt og peber.
Skræl hvidløgsfeddene og skær dem i
skiver. Pres dem ind i kødets åbninger
sammen med rosmarinkvistene.
Læg lammekøllen i en bradepande og tilsæt
vand. Bunden skal være dækket 10-15
mm. Vend stegen efter ca. 30 minutter.
• Tid i ovnen: 165 minutter
• Ovnrille: 1
FJERKRÆ
Kylling, hel
Indstillinger:
Vægtautomatik. Indstillingsinterval for
vægten mellem 900 og 2.100 g.
Tilberedning:
Kom kyllingen i et ildfast fad, og tilsæt
krydderier. Vend den efter ca. 30 minutter.
Displayet viser en påmindelse.
• Ovnrille: 1
Hel kalkun
Indstillinger:
Vægtautomatik. Indstillingsinterval for
vægten mellem 1700 og 4.700 g.
Tilberedning:
Læg kalkunen i et ildfast fad, og drys
krydderier henover. Vend den efter ca. 30
minutter. Displayet viser en påmindelse.
• Ovnrille: 1
And, hel
Indstillinger:
Vægtautomatik. Indstillingsinterval for
vægten mellem 1500 og 3.300 g.
Tilberedning:
7