User manual

Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Vatten i vat‐

tenlådan i

(ml)

Tagliatelle,

färsk

96 20 - 25 2 450

Polenta

(vätskepro‐

portion 3:1)

96 45 - 50 2 750

Fisk

Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Vatten i vat‐

tenlådan i

(ml)

Forell, ca

250 g

85 30 - 40 2 550

Räkor, färs‐

85 20 - 25 2 450

Räkor, frus‐

85 30 - 40 2 550

Laxkotletter 85 25 - 35 2 500

Laxöring, ca

1 000 g

85 40 - 45 2 600

Musslor 96 20 - 30 2 500

Plattfiskfilé 80 15 2 350

Kött

Livsmedel Temperatur (°C) Tid

(min)

Falsnivå Vatten i vat‐

tenlådan i

(ml)

Kokt skinka

1 000 g

96 55 - 65 2 800 + 150

Kycklingbröst,

pocherat

90 25 - 35 2 500

Kyckling, poche‐

rad 1 000 - 1 200

96 60 - 70 2 800 + 150

Kalv-/skinkstek

utan ben, 800 -

1 000 g

90 80 - 90 2 800 + 300