User manual

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение про‐
тивня
Пресный хлеб
230
1)
10 - 20 2
Флан из слоеного
теста
160 - 180
1)
45 - 55 2
«Фламмкухен» (по‐
хожее на пиццу
блюдо из Эльзаса)
230
1)
12 - 20 2
Пироги
180 - 200
1)
15 - 25 2
1)
Предварительно разогрейте духовой шкаф.
2)
Используйте противень для жарки.
Жарка
• Для жарки используйте жаростойкую
кухонную посуду. См. инструкции
изготовителя жаростойкой посуды.
• Большие куски мяса можно жарить
непосредственно в противне для
жарки или на решетке над противнем
для жарки.
• Чтобы избежать пригорания мясного
сока или жира добавьте в сотейник
немного жидкости.
• Для получения поджаристой корочки
все виды мяса можно жарить в
сотейнике без крышки.
• При необходимости
переворачивайте обжариваемый
продукт по истечении 1/2–2/3
времени приготовления.
• Для сохранения большей сочности
мяса:
– постные куски мяса следует
готовить в сотейнике под
крышкой или использовать пакет
для жарки.
– при жарке мяса и рыбы
используйте куски весом не
менее 1 кг
– несколько раз в течение жарки
поливайте выделяющимся соком
крупное жаркое и птицу.
Таблицы с информацией по жарке
Говядина
Продукты Количе‐
ство
Описание Темпера‐
тура (°C)
Время
(мин)
Положе‐
ние про‐
тивня
Мясо, тушен‐
ное одним
крупным ку‐
ском
1 кг – 1,5
кг
Верхн/
нижн. на‐
грев
230 120 - 150 1
Ростбиф или
филе: с кро‐
вью
на см тол‐
щины
Турбо-
гриль
190 - 200
1)
5 - 6 1
40