User manual

Tabele pentru fripturi
Vită
Aliment Cantitate Funcţie Tempera‐
tură (°C)
Durată
(min)
Nivel raft
Friptură înăbu‐
şită
1 - 1,5 kg Încălzire
sus/jos
230 120 - 150 1
Friptură de vită
sau file: in san‐
ge
pentru fie‐
care cm de
grosime
Gatire In‐
tensiva
190 - 200
1)
5 - 6 1
Friptură de vită
sau file: mediu
pentru fie‐
care cm de
grosime
Gatire In‐
tensiva
180 - 190
1)
6 - 8 1
Friptură de vită
sau file: bine
facut
pentru fie‐
care cm de
grosime
Gatire In‐
tensiva
170 - 180
1)
8 - 10 1
1)
Preîncălziţi cuptorul.
Porc
Aliment Cantitate Funcţie Tempera‐
tură (°C)
Durată
(min)
Nivel raft
Spată / Ceafă /
Halcă de jam‐
bon
1 - 1,5 kg Gatire In‐
tensiva
160 - 180 90 - 120 1
Cotlet / Coastă
de porc
1 - 1,5 kg Gatire In‐
tensiva
170 - 180 60 - 90 1
Bucată de car‐
ne
750 g - 1
kg
Gatire In‐
tensiva
160 - 170 50 - 60 1
Picior de porc
(semipreparat)
750 g - 1
kg
Gatire In‐
tensiva
150 - 170 90 - 120 1
Vitel
Aliment Cantitate
(kg)
Funcţie Tempera‐
tură (°C)
Durată
(min)
Nivel raft
Friptura de
vitel
1 Gatire In‐
tensiva
160 - 180 90 - 120 1
Picior de vi‐
ţel
1.5 - 2 Gatire In‐
tensiva
160 - 180 120 - 150 1
36