User manual

Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prate‐
leira
Flan de massa fo‐
lhada
160 - 180
1)
45 - 55 2
Flammekuchen
(prato tipo Pizza da
Alsácia)
230
1)
12 - 20 2
Piroggen (versão
russa do calzone)
180 - 200
1)
15 - 25 2
1)
Pré-aqueça o forno.
2)
Utilize o tabuleiro para grelhar.
Assar
• Para assar, utilize recipientes
resistentes ao calor. Consulte as
instruções do fabricante dos
recipientes.
• Pode assar peças grandes de carne
directamente no tabuleiro para grelhar
ou na prateleira em grelha por cima do
tabuleiro para grelhar.
• Coloque algum líquido no tabuleiro
para grelhar, para evitar que os sucos
da carne ou a gordura queimem na
superfície do tabuleiro.
• Todos os tipos de carne que possam
ser confeccionados com pele poderão
ser assados em assadeira sem tampa.
• Se necessário, vire o assado após 1/2 -
2/3 do tempo de cozedura.
• Para manter a carne mais suculenta:
– asse as carnes magras numa
assadeira com tampa ou utilize um
saco de assar.
– asse peças de carne e peixe com 1
kg ou mais.
– regue as peças grandes de carne e
as aves com os respectivos sucos
várias vezes durante o assado.
Tabelas para assar
Carne De Vaca
Alimento Quantida‐
de
Função Tempera‐
tura (°C)
Tempo
(min.)
Posição
de prate‐
leira
Assado em ta‐
cho
1 - 1,5 kg Calor supe‐
rior/inferior
230 120 - 150 1
Carne assada
ou lombo: mal
passado
por cm de
espessura
Grelhador
Ventilado
190 - 200
1)
5 - 6 1
Carne assada
ou lombo: mé‐
dio
por cm de
espessura
Grelhador
Ventilado
180 - 190
1)
6 - 8 1
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