BEDIENUNGSANWEISUNG mit Montageanweisungen INSTRUCTIONS FOR USE and installation PT Lesen Sie unbedingt die Gebrauchsanleitung und den Montageplan vor Aufstellung, Installation sowie Inbetriebnahme. Please read the users and installation instructions carefully before installation of the appliance and before starting to use it. Service und Kundendienst Telefon: 0209 – 401 631 Email: kundendienst@kueppersbusch.de EEBD6750.
ÍNDICE Informações de segurança Instruções de segurança Descrição do produto Painel de comandos Antes da primeira utilização Utilização diária Funções de relógio Programas automáticos 2 3 6 8 10 10 15 16 Utilizar os acessórios Funções adicionais Sugestões e dicas Manutenção e limpeza Resolução de problemas Dados técnicos Eficiência energética 17 19 21 45 47 49 49 Sujeito a alterações sem aviso prévio.
Segurança geral • • • • • • • • • • Apenas uma pessoa qualificada pode instalar este aparelho e substituir o cabo. AVISO: O aparelho e as partes acessíveis ficam quentes durante a utilização. Deve ter cuidado para evitar tocar nas resistências de aquecimento. É necessário manter as crianças com menos de 8 anos de idade afastadas ou constantemente vigiadas. Utilize sempre luvas de forno para retirar e colocar acessórios ou recipientes de ir ao forno.
• Tenha sempre cuidado quando deslocar o aparelho porque ele é pesado. Utilize sempre luvas de protecção e calçado fechado. • Não puxe o aparelho pela pega. • Respeite as distâncias mínimas relativamente a outros aparelhos e unidades. • Certifique-se de que as estruturas que ficarem ao lado e por cima do aparelho são seguras. • As partes laterais do aparelho devem ficar ao lado de aparelhos ou unidades que tenham a mesma altura. • • • • Ligação eléctrica AVISO! Risco de incêndio e choque eléctrico.
• Evite que faíscas ou chamas entrem em contacto com o aparelho quando abrir a porta. • Não coloque produtos inflamáveis, ou objectos molhados com produtos inflamáveis, no interior, perto ou em cima do aparelho. AVISO! Risco de danos no aparelho. • Para evitar danos ou descoloração do esmalte: – Não coloque recipientes de ir ao forno ou outros objectos directamente sobre o fundo da cavidade do aparelho. – Não coloque folha de alumínio directamente sobre o fundo da cavidade do aparelho.
AVISO! Risco de choque eléctrico. • Antes de substituir a lâmpada, desligue o aparelho da corrente eléctrica. • Utilize apenas lâmpadas com as mesmas especificações. Eliminação AVISO! Risco de ferimentos ou asfixia. • Desligue o aparelho da alimentação eléctrica. • Corte o cabo de alimentação eléctrica do aparelho e elimine-o. • Remova o trinco da porta para evitar que crianças ou animais de estimação fiquem presos no aparelho.
Tabuleiro para grelhar / assar Para cozer e assar ou como recipiente para recolher gordura. Sonda térmica Para medir a temperatura no interior dos alimentos. Conjunto de vapor Um recipiente de cozedura sem orifícios e outro com orifícios. O conjunto de vapor drena a água condensada e afasta-a dos alimentos durante a cozedura a vapor. Utilize-o para preparar alimentos que não devem estar na água durante a cozedura, por exemplo, legumes, pedaços de peixe e peito de frango.
PAINEL DE COMANDOS Programador electrónico 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Utilize os campos do sensor para controlar o aparelho. Campo do sen‐ sor 1 2 3 4 5 6 7 8 9 - Função Comentário Visor Apresenta as definições actuais do aparelho. ON/OFF Para activar e desactivar o aparelho. Tipos De Aqueci‐ mento ou Recei‐ tas Prima o campo do sensor para seleccionar o menu: Receitas ou Tipos De Aquecimento. Para ligar ou desligar a luz, prima o campo durante 3 segundos.
Campo do sen‐ sor Função Comentário Hora e funções adicionais Para definir diferentes funções. Quando estiver um tipo de aquecimento a funcionar, prima o campo do sensor para regular o temporizador ou seleccionar as funções: Bloqueio De Funções, Favoritos, Man‐ ter Quente, Definir + Iniciar. Também pode alterar as definições da Sonda Térmica. Conta-Minutos Para seleccionar a função: Conta-Minutos. 10 11 Visor A B C E D A. B. C. D. E.
Símbolo Função Indicador De Aquecimen‐ to Rápido A função está activa. Diminui o tempo de aquecimento. Peso Automático O visor mostra que o sistema de peso automático está activo ou que o peso pode ser alterado. Manter Quente A função está activa. ANTES DA PRIMEIRA UTILIZAÇÃO AVISO! Consulte os capítulos relativos à segurança. Limpeza inicial Remova todos os acessórios e apoios para prateleiras amovíveis do aparelho. Consulte o capítulo “Manutenção e limpeza”.
Sím‐ bolo Item do menu Aplicação Limpeza A Vapor Limpar o aparelho com vapor. Definições De Base Serve para definir a configuração do aparelho. Favoritos Contém uma lista, criada pelo utilizador, com os programas de cozedura favoritos. Submenu para: Definições De Base Sím‐ bolo Submenu Descrição Definir a hora do dia Regula a hora actual no relógio. Indicação Do Tempo Se estiver ON (ligada), o visor mostra a hora actual quando o aparelho for desactivado.
Tipos De Aquecimento Tipo de aquecimento Aplicação Aquecimento A Vapor Para legumes, peixe, batatas, arroz, massas ou guarnições especiais. Ventil.+ Vapor (50/50) Para pratos com um elevado teor de humidade e para escalfar peixe, preparados de ovos e terrinas. Ventilado + Vapor (25/75) Para cozer pão, assar grandes peças de carne ou aquecer refeições congeladas ou frias. Vapor (ECO) A utilização desta função durante a cozedura per‐ mite optimizar o consumo de energia.
Tipo de aquecimento Aplicação Grelhador Rápido Para grelhar alimentos planos em grandes quanti‐ dades e para tostar pão. Grelhador Para grelhar alimentos planos e tostar pão. Função Manter Quente Para manter os alimentos quentes. Descongelar Este função pode ser utilizada para descongelar alimentos como legumes e frutos. O tempo de des‐ congelação depende da quantidade e do tamanho dos alimentos congelados. Aquecimento Inferior Para cozer bolos com bases estaladiças e conser‐ var alimentos.
Tipo de aquecimento Assar (ECO) Aplicação A utilização desta função durante a cozedura per‐ mite optimizar o consumo de energia. Para mais in‐ formações sobre as definições recomendadas, consulte as tabelas de cozedura para a função equivalente. Algumas funções do forno podem desligar a lâmpada automaticamente se a temperatura for inferior a 60 °C. Activar um tipo de aquecimento 1. Active o aparelho. 2. Seleccione o menu: Tipos De Aquecimento. 3. Prima para confirmar. 4.
Indicador De Aquecimento Rápido Esta função diminui o tempo de aquecimento. Não coloque alimentos no forno quando a função Aquecimento Rápido estiver a funcionar. Para activar a função, mantenha premido durante 3 segundos. O indicador de aquecimento rápido alterna. Calor residual Quando desligar o forno, o visor indica o calor residual. Pode utilizar o calor para manter os alimentos quentes.
3. Prima ou para definir o tempo necessário. 4. Prima para confirmar. Quando o tempo terminar, é emitido um sinal sonoro. O aparelho desactiva-se. O visor apresenta uma mensagem. 5. Prima qualquer símbolo para desligar o sinal. Manter Quente 5. Prima para confirmar. Quando a função terminar, é emitido um sinal sonoro. A função permanece activa se alterar os tipos de aquecimento. Prolongar Tempo A função: Prolongar Tempo faz com que o tipo de aquecimento continue após a função Duração terminar.
4. Seleccione a função: Peso Automático. Prima para confirmar. 5. Toque em ou para definir o peso dos alimentos. Prima para confirmar. O programa automático é iniciado. 6. É possível alterar o peso em qualquer momento. Prima ou para alterar o peso. 7. Quando o tempo terminar, é emitido um sinal sonoro. Prima qualquer símbolo para desligar o sinal. Com alguns programas, vire os alimentos ao fim de 30 minutos. O visor apresenta um aviso.
9. Prima para desactivar o aparelho. AVISO! A sonda térmica está quente. Existe o risco de queimaduras. Tenha cuidado quando retirar a extremidade e a ficha da sonda térmica. apoios para prateleiras e a prateleira em grelha sobre as barras directamente acima. Introduzir os acessórios CUIDADO! Não utilize o tabuleiro para assar ou o tabuleiro para grelhar com a função Aquecimento a vapor.
Prateleira em grelha e tabuleiro para grelhar em conjunto: Coloque a prateleira em grelha e o tabuleiro para grelhar em conjunto na calha telescópica. Tabuleiro para grelhar: Coloque o tabuleiro para grelhar nas calhas telescópicas. FUNÇÕES ADICIONAIS Favoritos Pode guardar as suas definições favoritas, como a duração, a temperatura ou o tipo de aquecimento. Ficam disponíveis no menu: Favoritos. Pode guardar 20 programas. Guardar um programa 1. Active o aparelho. 2.
Utilizar o Bloqueio para crianças Quando o Bloqueio para crianças está activo, não é possível activar o aparelho acidentalmente. 1. Toque em para activar o visor. 2. Toque simultaneamente em e até o visor apresentar uma mensagem. Para desactivar o Bloqueio para crianças, repita o passo 2. Bloqueio De Funções Esta função evita uma alteração acidental do tipo de aquecimento. Pode activá-la apenas quando o aparelho estiver a funcionar. 1. Active o aparelho. 2.
– Se o aparelho estiver desligado e activar a função: Conta-Minutos. Quando a função terminar, o visor volta ao brilho nocturno. Ventoinha de arrefecimento arrefecimento é activada automaticamente para manter as superfícies do aparelho frias. Se desactivar o aparelho, a ventoinha de arrefecimento continua a funcionar até o aparelho arrefecer. Quando o aparelho é colocado em funcionamento, a ventoinha de SUGESTÕES E DICAS AVISO! Consulte os capítulos relativos à segurança.
• Utilize uma receita semelhante se não encontrar as definições para a sua receita. • Quando cozinhar arroz, utilize uma proporção de 1,5 : 1 – 2 : 1 de água para arroz, porque o arroz absorve muita água. Tabela de água para vapor Tempo (min.) Água na gaveta da água (ml) 15 - 20 300 30 - 40 600 50 - 60 800 Aquecimento A Vapor / Vapor (ECO) de água necessária para uma das refeições na operação. Coloque os alimentos em recipientes adequados e de seguida nas prateleiras em grelha.
Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.
Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prateleira Água na ga‐ veta da água (ml) Feijão-branco seco 96 30 - 40 2 500 Couve-lom‐ barda 96 20 - 25 2 400 Courgette, às rodelas 96 15 - 20 2 350 Guarnições/acompanhamentos Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.
Peixe Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de pra‐ teleira Água na ga‐ veta da água (ml) Truta, aprox. 250 g 85 30 - 40 2 550 Gambas, frescas 85 20 - 25 2 450 Gambas, congeladas 85 30 - 40 2 550 Filetes de salmão 85 25 - 35 2 500 Truta salmo‐ nada, aprox. 1000 g 85 40 - 45 2 600 Mexilhões 96 20 - 30 2 500 Filete de pei‐ xe chato 80 15 2 350 Carne Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.
Ovos Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prateleira Água na ga‐ veta da água (ml) Ovos, bem cozidos 96 18 - 21 2 500 Ovos, coze‐ dura média 96 13 - 16 2 450 Ovos, escal‐ fados 96 11 - 12 2 400 Grelhador Ventilado e Aquecimento A Vapor em sucessão Quando combinar funções, pode cozinhar carne, legumes e acompanhamentos uns a seguir aos outros. Todas os pratos ficam prontos a servir ao mesmo tempo. • Deixe o forno arrefecer até perto dos 80 °C.
Alimento Vitela as‐ sada 1 kg, Arroz, le‐ gumes Grelhador Ventilado (primeiro pas‐ so: cozinhar a carne) Aquecimento A Vapor (segundo passo: adicionar os legumes) Tempe‐ ratura (°C) Tempo (min.) Posição de prate‐ leira Tempe‐ ratura (°C) Tempo (min.) Posição de prate‐ leira 180 50 - 60 carne: 1 96 30 - 40 carne: 1 legumes: 3 Ventil.+ Vapor (50/50) Adicione 300 ml de água. Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.
Ventilado + Vapor (25/75) Adicione 300 ml de água. Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.
• A cozedura pode demorar mais 10–15 minutos se cozer bolos em mais do que uma posição de prateleira. • No início, os bolos com diferentes alturas não alouram uniformemente. Se isso ocorrer, não altere a regulação da temperatura. As diferenças desaparecem durante o processo de cozedura. • Os tabuleiros podem empenar no forno durante a cozedura. Os empenos desaparecem quando os tabuleiros ficarem novamente frios.
Cozer num nível: Cozer em formas Alimento Função Temperatura (°C) Tempo (min.
Bolos/pastéis/pães em tabuleiros para assar Alimento Função Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prateleira Pão entrança‐ do/Coroa de pão Calor superior/ inferior 170 - 190 30 - 40 3 Stollen de Na‐ tal Calor superior/ inferior 160 - 1801) 50 - 70 2 Pão (pão de centeio): 1. Primeira parte do processo de cozedu‐ ra. 2. Segunda parte do processo de cozedu‐ ra. Calor superior/ inferior 1. 2301) 2. 160 - 180 1. 20 2.
Alimento Função Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prateleira Bolos de mas‐ sa levedada com coberturas sensíveis (ex:, requeijão, na‐ tas, creme de ovos) Calor superior/ inferior 160 - 1801) 40 - 80 3 1) Pré-aqueça o forno. 2) Utilize o tabuleiro para grelhar. Biscoitos Alimento Função Temperatura (°C) Tempo (min.
Alimento Função Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prateleira Pasteis Ventilado + Resistência Circ 1601) 10 - 25 3 Pasteis Calor superior/ inferior 190 - 2101) 10 - 25 3 Small cakes / Bolos peque‐ nos (20 por ta‐ buleiro) Ventilado + Resistência Circ 1501) 20 - 35 3 Small cakes / Bolos peque‐ nos (20 por ta‐ buleiro) Calor superior/ inferior 1701) 20 - 30 3 1) Pré-aqueça o forno. Assados e gratinados Alimento Função Temperatura (°C) Tempo (min.
Ventilado Alimento Tipo de alimento Temperatura (°C) Tempo (min.
Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Biscoitos feitos com massa ba‐ tida 160 - 170 Biscoitos de claras, suspiros Posição de prateleira 2 posições 3 posições 25 - 40 1/4 - 80 - 100 130 - 170 1/4 - Biscoitos de amêndoa 100 - 120 40 - 80 1/4 - Biscoitos de massa leveda‐ da 160 - 170 30 - 60 1/4 - Pastéis de massa folhada 170 - 1801) 30 - 50 1/4 - Pastéis 180 20 - 30 1/4 - Small cakes / Bolos peque‐ nos (20 por ta‐ buleiro) 1501) 23 - 40 1/4 - 1) Pré-aqueça o forno.
Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prate‐ leira Flan de massa fo‐ lhada 160 - 1801) 45 - 55 2 Flammekuchen (prato tipo Pizza da Alsácia) 2301) 12 - 20 2 Piroggen (versão russa do calzone) 180 - 2001) 15 - 25 2 1) Pré-aqueça o forno. 2) Utilize o tabuleiro para grelhar. Assar • Para assar, utilize recipientes resistentes ao calor. Consulte as instruções do fabricante dos recipientes.
Alimento Quantida‐ de Função Tempera‐ tura (°C) Tempo (min.) Posição de prate‐ leira Carne assada ou lombo: bem passado por cm de espessura Grelhador Ventilado 170 - 1801) 8 - 10 1 Alimento Quantida‐ de Função Tempera‐ tura (°C) Tempo (min.
Caça Alimento Quantida‐ de Função Tempera‐ tura (°C) Tempo (min.) Posição de prateleira Lombo / perna de le‐ bre até 1 kg Calor supe‐ rior/inferior 2301) 30 - 40 1 Lombo de veado 1,5 - 2 kg Calor supe‐ rior/inferior 210 - 220 35 - 40 1 Perna de veado 1,5 - 2 kg Calor supe‐ rior/inferior 180 - 200 60 - 90 1 Alimento Quantida‐ de Função Tempera‐ tura (°C) Tempo (min.
• Pré-aqueça sempre o forno vazio com as funções de grelhador, durante 5 minutos. CUIDADO! Grelhe sempre com a porta do forno fechada. Grelhador Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prateleira 1.º lado 2.
Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de pra‐ teleira Pizza Snacks, con‐ gelados 180 - 200 15 - 30 2 Batatas fritas, finas 200 - 220 20 - 30 3 Batatas fritas, gros‐ sas 200 - 220 25 - 35 3 Fatias/Croquetes 220 - 230 20 - 35 3 Batatas "Palitos" Gratinadas 210 - 230 20 - 30 3 Lasanha/Canelo‐ nes, frescos 170 - 190 35 - 45 2 Lasanha/Canelo‐ nes, congel.
°C. O valor predefinido é 90 °C. Após definir a temperatura, o forno continua a cozinhar a 80 °C. Não utilize esta função para cozinhar aves. 2. Coloque a carne na assadeira quente e esta sobre a prateleira em grelha no forno. 3. Introduza a Sonda Térmica na carne. 4. Seleccione a função: Aquecimento A Baixa Temp. e defina a temperatura de núcleo final correcta. Cozinhe sempre sem tampa quando utilizar esta função. 1.
Ali‐ mento Quantida‐ de Tempo de desconge‐ lação (min.) Tempo ex‐ tra de des‐ congela‐ ção (min.) Comentários Gateau 1,4 kg 60 60 - Conservar • Utilize apenas frascos para conservas com dimensões idênticas, disponíveis no mercado. • Não utilize frascos com tampas roscadas ou fecho de baioneta, nem latas metálicas. • Utilize o primeiro nível a partir de baixo para esta função. • Não coloque mais de seis frascos de um litro no tabuleiro para assar.
Alimento Temperatura (°C) Tempo até à fervu‐ ra (min.) Continuação da cozedura a 100 °C (min.) Couve-rábano / Er‐ vilhas / Espargos 160 - 170 50 - 60 15 - 20 1) Deixe ficar a repousar no forno após desligar. Secar abra a porta e deixe arrefecer durante uma noite para acabar de secar. • Cubra os tabuleiros com papel manteiga ou papel vegetal.
Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.
Caça Alimento Temperatura de núcleo do alimento (°C) Lombo de lebre 70 - 75 Perna de lebre 70 - 75 Lebre inteira 70 - 75 Lombo de veado 70 - 75 Perna de veado 70 - 75 Peixe Alimento Temperatura de núcleo do alimento (°C) Salmão 65 - 70 Trutas 65 - 70 MANUTENÇÃO E LIMPEZA AVISO! Consulte os capítulos relativos à segurança. Notas sobre a limpeza • Limpe a parte da frente do aparelho com um pano macio, água quente e um agente de limpeza.
2. Active a função: Limpeza A Vapor. O visor mostra a duração da função. O aparelho emite um sinal sonoro quando o programa terminar. 3. Toque em qualquer símbolo para desactivar o sinal. 4. Limpe o aparelho com um pano macio. Retire a água no gerador de vapor. Mantenha a porta aberta durante aproximadamente 1 hora. Aguarde até que o aparelho esteja seco. Para acelerar a secagem, pode aquecer o aparelho com ar quente à temperatura de 150 °C durante 15 minutos.
Lâmpada de cima 1. Rode a tampa de vidro da lâmpada no sentido anti-horário e retire-a. 9. Limpe o painel de vidro com água e detergente. Seque cuidadosamente o painel de vidro. Quando terminar a limpeza, execute os passos indicados acima em sequência inversa. Insira primeiro o painel mais pequeno, depois o maior e por fim a porta. AVISO! Certifique-se de que introduz os painéis de vidro nas posições correctas, para que a superfície da porta não aqueça demais.
O que fazer se… Problema Causa possível Solução Não consegue ativar ou utili‐ zar o forno. O forno não está ligado à corrente elétrica ou não está ligado corretamente. Verifique se o forno está li‐ gado corretamente à corren‐ te elétrica (consulte o dia‐ grama de ligações se dispo‐ nível). O forno não aquece. O forno está desativado. Active o forno. O forno não aquece. O relógio não está certo. Acerte o relógio. O forno não aquece. As definições necessárias não estão configuradas.
Dados para a Assistência Técnica Se não conseguir encontrar uma solução para o problema, contacte o seu fornecedor ou um Centro de Assistência Técnica Autorizado. placa de características. A placa de características está na moldura frontal da cavidade do aparelho. Não remova a placa de características da cavidade do aparelho. Os dados de contacto do Centro de Assistência Técnica encontram-se na Recomendamos que anote os dados aqui: Modelo (MOD.) .........................................
EN 60350-1 - Aparelhos eléctricos domésticos para cozinhar - Parte 1: Placas, fornos, fornos a vapor e grelhadores - Métodos de medição do desempenho. Utilize o calor residual para aquecer outros pratos. Poupança de energia Cozinhar com a ventoinha Sempre que possível, utilize as funções de cozedura que utilizam a ventoinha, para poupar energia. Quando preparar vários pratos de uma vez, reduza ao mínimo possível os intervalos entre cozeduras.
867316232-E-162017 Küppersbusch Hausgeräte GmbH Postfach 10 01 32, D-45801 Gelsenkirchen, Küppersbuschstraße 16, D-45883 Gelsenkirchen Telefon: (0209) 401-0, Telefax: (0209) 401-303 www.kueppersbusch.de Teka Austria GmbH Eitnergasse 13, A-1230 Wien Telefon: (01) 86680-15, Telefax: (01) 86680-50 www.kueppersbusch.
