User manual

Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå
Quiche Lorraine /
Swiss Flan
170 - 190 45 - 55 1
Äppelkaka, täckt 150 - 170 50 - 60 1
Grönsakspaj 160 - 180 50 - 60 1
Osyrat bröd
230
1)
10 - 20 2
Smördegskakor
160 - 180
1)
45 - 55 2
Flammekuchen
230
1)
12 - 20 2
Pirog
180 - 200
1)
15 - 25 2
1)
Förvärm ugnen.
2)
Använd en långpanna.
Stekning
Använd värmebeständiga ugnsformar.
Tillaga stora stekar eller kyckling direkt på
plåten eller på gallret med en plåt under.
Häll lite vatten i plåten för att förhindra att
juicen eller fettet bränner fast.
Kött som sprakar mycket kan tillagas i en
ugnsform utan lock.
Vänd steken efter 1/2 - 2/3 av stektiden.
För att köttet ska bli saftigare:
• stek magert kött i stekgrytan med lock
eller i en stekpåse.
• stek kött och fisk i stora bitar som väger
minst 1kg.
• ös stora stekar och fågel med deras
egen saft flera gånger under
stekningen.
Stekning
Nötkött
Livsmedel Vikt (kg) Funktion Temperatur
(°C)
Tid (min)
Bräserat kött 1 - 1.5 Över-under‐
värme
230 120 - 150
Engelsk rostbiff el‐
ler filé: röd
1 cm tjocka Varmluftsgrill‐
ning
190 - 200
1)
5 - 6
Engelsk rostbiff el‐
ler filé: rosa
1 cm tjocka Varmluftsgrill‐
ning
180 - 190
1)
6 - 8
Engelsk rostbiff el‐
ler filé: välstekt
1 cm tjocka Varmluftsgrill‐
ning
170 - 180
1)
8 - 10
1)
Förvärm ugnen.
29