User manual

Alimento Tiempo (min)
Coliflor, entera 35 - 45
Hinojo, zanahorias, ti‐
ras de colinabo
35 - 45
Judías verdes 35 - 45
Alcachofas 50 - 60
Remolacha 70 - 90
Guarniciones / acompañamientos
Alimento Tiempo (min)
Tallarines frescos 20 - 25
Bollitos de levadura 30 - 40
Alimento Tiempo (min)
Patatas asadas, en
cuartos
35 - 40
Arroz (relación agua/
arroz = 1,5/1)
35 - 40
Bollitos de pan 35 - 45
Bolitas de patata 35 - 45
Polenta (relación de
líquido 3:1)
45 - 50
Patatas sin pelar, he‐
chas al punto
45 - 55
Pescado
Alimento Temperatura
(°C)
Tiempo (min)
Filete de lenguado 80 15
Gambas, frescas 85 20 - 25
Mejillones 96 20 - 30
Filetes de salmón 85 25 - 35
Gambas, congeladas 85 30 - 40
Truchas, 0,25 kg 85 30 - 40
Trucha asalmonada, 1 kg 85 40 - 45
Carne
Alimento Temperatura
(°C)
Tiempo (min)
Salchichas Finas 80 15 - 20
Pechuga de pollo pochada 90 25 - 35
Jamón cocido, 1 kg 96 55 - 65
Pollo, pochado, 1 - 1,2 kg 96 60 - 70
Redondo de ternera/cerdo 0,8 - 1 kg 90 80 - 90
Lomo de cerdo ahumado, escalfado 90 90 - 110
Tafelspitz (carne de res hervida) 96 110 - 120
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