User manual

Tabella termosonda
Manzo
Alimenti Temperatura in‐
terna (°C)
Costoletta/Bistecca
di filetto: al sangue
45 - 50
Costoletta/Bistecca
di filetto: Medio
60 - 65
Costoletta/Bistecca
di filetto: ben cotto
70 - 75
Maiale
Alimenti Temperatura in‐
terna (°C)
Spalla/Prosciutto/
Collo di maiale
80 - 82
Costoletta/Lombata
di maiale affumica‐
to
75 - 80
Polpettone 75 - 80
Vitello
Alimenti Temperatura in‐
terna (°C)
Arrosto di vitello 75 - 80
Stinco di Vitello 85 - 90
Castrato/Agnello
Alimenti Temperatura in‐
terna (°C)
Cosciotto di castra‐
to
80 - 85
Alimenti Temperatura in‐
terna (°C)
Lombo di castrato 80 - 85
Arrosto di agnello/
Cosciotto di agnello
70 - 75
Spill
Alimenti Temperatura in‐
terna (°C)
Lombata di lepre 70 - 75
Coscia di lepre 70 - 75
Lepre intera 70 - 75
Sella di capriolo 70 - 75
Cosciotto di cervo 70 - 75
Pesce
Alimenti Temperatura in‐
terna (°C)
Salmone 65 - 70
Trote 65 - 70
Informazioni per gli istituti di
prova
Test conformemente a EN 60350-1:2013
e IEC 60350-1:2011.
Cottura su un livello. Cottura in stampi
Alimenti Funzione Température
(°C)
Tempo
(min.)
Posizione
della griglia
Pan di Spagna senza
grassi
Cottura Ventilata 140 - 150 35 - 50 2
Pan di Spagna senza
grassi
Cottura Tradizio‐
nale
160 35 - 50 2
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