BEDIENUNGSANWEISUNG mit Montageanweisungen INSTRUCTIONS FOR USE and installation IT Lesen Sie unbedingt die Gebrauchsanleitung und den Montageplan vor Aufstellung, Installation sowie Inbetriebnahme. Please read the users and installation instructions carefully before installation of the appliance and before starting to use it. Service und Kundendienst Telefon: 0209 – 401 631 Email: kundendienst@kueppersbusch.de EEBD6750.
INDICE Informazioni di sicurezza Istruzioni di sicurezza Descrizione del prodotto Pannello dei comandi Prima di utilizzare l'elettrodomestico Utilizzo quotidiano Funzioni del timer 2 4 6 8 10 10 15 Programmi automatici Utilizzo degli accessori Funzioni aggiuntive Consigli e suggerimenti utili Pulizia e cura Risoluzione dei problemi Efficienza energetica 16 17 19 21 40 42 44 Con riserva di modifiche.
• I bambini non devono eseguire interventi di pulizia e manutenzione sull'apparecchiatura senza essere supervisionati. Avvertenze di sicurezza generali • • • • • • • • • • L'installazione dell'apparecchiatura e la sostituzione dei cavi deve essere svolta unicamente da personale qualificato. AVVERTENZA: L'apparecchiatura e le parti accessibili si riscaldano molto durante l'uso. Abbiate cura di non toccare gli elementi riscaldanti.
ISTRUZIONI DI SICUREZZA Installazione AVVERTENZA! L’installazione dell'apparecchiatura deve essere eseguita da personale qualificato. • Rimuovere tutti i materiali di imballaggio. • Non installare o utilizzare l'apparecchiatura se è danneggiata. • Attenersi alle istruzioni fornite insieme all'apparecchiatura. • Prestare sempre attenzione in fase di spostamento dell'apparecchiatura, dato che è pesante. Usare sempre i guanti di sicurezza e le calzature adeguate.
• Non modificare le specifiche tecniche dell'apparecchiatura. • Accertarsi che le fessure di ventilazione non siano ostruite. • Non lasciare mai l'apparecchiatura incustodita durante il funzionamento. • Spegnere l'apparecchiatura dopo ogni utilizzo. • Prestare attenzione in fase di apertura della porta dell'apparecchiatura quando quest'ultima è in funzione. Può fuoriuscire aria calda. • Non mettere in funzione l'apparecchiatura con le mani umide o quando c'è un contatto con l'acqua.
• • • • • • • l'apparecchiatura ed estrarre la spina dalla presa. Controllare che l'apparecchiatura sia fredda. Vi è il rischio che i pannelli in vetro si rompano. Sostituire immediatamente i pannelli in vetro della porta nel caso in cui siano danneggiati. Contattare il Centro Assistenza Autorizzato. Prestare attenzione quando si rimuove la porta dall'apparecchio. la porta è pesante! Pulire regolarmente l'apparecchiatura per evitare il deterioramento dei materiali che compongono la superficie.
Accessori Guide telescopiche Ripiano a filo Per griglie e teglie. Per pentole, torte in stampo, arrosti. Set vapore Lamiera dolci Per la cottura di torte e biscotti. Leccarda Contenitore con e senza fori. Il set vapore scarica l'acqua di condensa dal cibo durante la cottura a vapore. Usarlo per preparare verdure, pesce, petti di pollo. Il set non è adatto ad alimenti che devono assorbire l'acqua ad esempio riso, polenta, pasta.
PANNELLO DEI COMANDI Programmatore elettronico 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Usare i tasti sensore per mettere in funzione il forno. Tasto senso‐ re 1 2 3 4 5 6 7 8 9 - Funzione Commento Display Visualizza le impostazioni del forno. ACCESO / SPENTO Accensione e spegnimento del forno. Funzioni Cottura o Ricette Premere il tasto sensore per scegliere il menu: Ri‐ cette o Funzioni Cottura. Per accendere o spegnere la luce, premere il tasto sensore per 3 secondi.
Tasto senso‐ re 10 11 Funzione Commento Tempo e funzioni supplementari Per impostare funzioni differenti. Quando una fun‐ zione cottura è attiva, premere il tasto sensore per impostare il timer o le funzioni: Blocco Tasti, Favori‐ ti, Pronto Da Servire, Set + Go. È anche possibile modificare le impostazioni della termosonda. Contaminuti Per impostare la funzione: Contaminuti. Display A B C E D A. B. C. D. E.
Simbolo Funzione Peso Automatico Il display indica che la funzione di pe‐ satura automatica è attiva o che è pos‐ sibile modificare il peso. Pronto Da Servire La funzione è attiva. PRIMA DI UTILIZZARE L'ELETTRODOMESTICO AVVERTENZA! Fare riferimento ai capitoli sulla sicurezza. Prima pulizia Togliere gli accessori e i supporti ripiano amovibili dal forno. Fare riferimento al capitolo "Pulizia e cura". Pulire il forno e gli accessori prima di utilizzarli per la prima volta.
Voce simbolo / menu Funzioni Specia‐ li Cottura Guidata Applicazione Contiene un elenco di funzioni di cottura ag‐ giuntive. Contiene indicazioni sulle impostazioni consigliate per il forno per un'ampia gamma di pietanze. Selezio‐ nare un piatto e avvia‐ re il processo di cottu‐ ra. La temperatura e i tempi sono unicamen‐ te linee guida per otte‐ nere risultati ideali ma possono essere modi‐ ficati. Possono variare in base alle ricette, al‐ la qualità ed alla quantità degli ingre‐ dienti utilizzati.
Funzioni Cottura Funzione cot‐ tura Cottura Ventila‐ ta Cottura Pizza Applicazione Per cuocere su massi‐ mo tre posizioni della griglia contempora‐ neamente ed essicca‐ re i cibi.Impostare la temperatura del forno di 20 – 40°C in meno rispetto alla funzione: Cottura convenziona‐ le. Per cuocere su una posizione della griglia per una doratura più intensa ed il fondo croccante. Impostare la temperatura del for‐ no di 20 – 40°C in me‐ no rispetto alla funzio‐ ne: Cottura convenzio‐ nale.
Funzione cot‐ tura Cottura Ecoven‐ tilata Applicazione Questa funzione è progettata per rispar‐ miare energia in fase di cottura. Per istruzio‐ ni di cottura rimandia‐ mo al capitolo "Consi‐ gli e suggerimenti", Cottura Ecoventilata. La porta del forno do‐ vrebbe essere chiusa in fase di cottura, di modo che la funzione non venga interrotta. Ciò garantisce inoltre che il forno funzioni con la più elevata effi‐ cienza energetica pos‐ sibile.
Funzione cot‐ tura Applicazione Per preriscaldare i piatti da servire. Scaldapiatti Marmellate/ Conserve Asciugatura Lievitazione Pa‐ sta Rigenera A Va‐ pore Per preparare conser‐ ve di verdura (ad esempio sottaceti). Per essiccare frutta a fettine, verdure e fun‐ ghi. Per velocizzare il pro‐ cesso di lievitazione della pasta. Evita che la superficie dell'impa‐ sto si secchi e la man‐ tiene elastica. Il riscaldamento pie‐ tanze col vapore im‐ pedisce che la superfi‐ cie si secchi.
della cavità. Asciugare sempre la parte inferiore della cavità quando il forno è freddo. Lasciare che il forno si asciughi completamente con la porta aperta. Quando il forno si raffredda, eliminare l'acqua residua dal generatore di vapore con la spugna. Se necessario, pulire il serbatoio acqua con dell’aceto. Indicatore riscaldamento Quando si accende una funzione cottura, compare una barra sul display. La barra mostra la temperatura che aumenta.
Impostazione delle funzioni orologio Prima di utilizzare le funzioni: Durata, Orario Fine, è necessario impostare dapprima la funzione cottura e la temperatura. Il forno si spegne in modo automatico. È possibile utilizzare le funzioni: Durata e Orario Fine contemporaneamente, se si desidera attivare e disattivare automaticamente il forno in un determinato orario, successivamente. Le funzioni: Durata e Orario Fine non funzionano quando si utilizza la termosonda. 1. Impostare una funzione cottura. 2.
2. Selezionare il menù: Ricette. Premere per confermare. 3. Selezionare la categoria ed il tipo di pietanza. Premere per confermare. 4. Selezionare una ricetta. Premere per confermare. UTILIZZO DEGLI ACCESSORI AVVERTENZA! Fare riferimento ai capitoli sulla sicurezza. Sensore della termosonda Le due temperature da impostare sono: la temperatura del forno e quella interna. La termosonda misura la temperatura al centro della carne. Quando la carne raggiunge la temperatura impostata il forno si spegne.
Guide telescopiche inserimento degli accessori Grazie alla guide telescopiche sarà possibile inserire ed estrarre i ripiani in modo più facile. ATTENZIONE! Non pulire le guide telescopiche in lavastoviglie. Non lubrificare le guide telescopiche. Lamiera dolci/ Leccarda: Spingere la lamiera dolci /leccarda tra le guide del supporto ripiano. ATTENZIONE! Verificare di spingere le guide telescopiche fino in fondo al forno prima di chiudere la porta del forno stesso.
FUNZIONI AGGIUNTIVE Favoriti Si possono memorizzare le impostazioni preferite come durata, temperatura o funzione cottura. Queste si trovano nel menù: Favoriti. È possibile memorizzare 20 programmi. Salvare un programma 1. Accendere il forno. 2. Impostare una funzione cottura o un programma automatico. 3. Premere ripetutamente fino a quando sul display non compare: SALVA. 4. Premere per confermare. Il display visualizza le prime posizioni di memoria libere. 5. Premere per confermare. 6.
Per disattivare la funzione premere . Il display mostra un messaggio. Premere nuovamente , quindi per confermare. Quando si spegne il forno, anche la funzione si disattiva. Set + Go La funzione permette di impostare una funzione cottura (o programma) e di usarla più tardi, sfiorando un simbolo qualsiasi. 1. Accendere il forno. 2. Impostare una funzione cottura. 3. Premere ripetutamente fino a quando sul display non compare: Durata. 4. Per impostare l'ora. fino a 5.
CONSIGLI E SUGGERIMENTI UTILI AVVERTENZA! Fare riferimento ai capitoli sulla sicurezza. La temperatura e i tempi di cottura specificati nelle tabelle sono valori indicativi. Possono variare in base alle ricette, alla qualità e alla quantità degli ingredienti utilizzati. Consigli di cottura Il vostro nuovo forno può cuocere o arrostire in modo differente rispetto al forno posseduto in precedenza. Le seguenti tabelle offrono le impostazioni standard di temperatura, tempo di cottura e posizione ripiano.
Usare il secondo livello griglia. Usare il quantitativo di acqua indicato nella tabella Acqua vapore qui sopra. Per tempi di cottura superiori ai 60 minuti, aggiungere 150 ml di acqua per ogni blocco di 10 minuti. Impostare la temperatura su 96 °C a meno che la seguente tabella non consigli un'impostazione diversa. Verdure Alimenti Tempo (min.
Alimenti Température (°C) Tempo (min.) Trota, 0,25 kg 85 30 - 40 Trota salmonata, 1 kg 85 40 - 45 Alimenti Température (°C) Tempo (min.) Piccole Salsicce 80 15 - 20 Petto di pollo al vapore 90 25 - 35 Prosciutto cotto 1 kg 96 55 - 65 Pollo bollito, 1 - 1,2 kg 96 60 - 70 Vitello / lonza di maiale 0,8 - 1 kg 90 80 - 90 Costoletta (lombo affumicato di maiale), al vapore 90 90 - 110 Tafelspitz (bollito di punta di manzo) 96 110 - 120 Carne Uova Alimenti Tempo (min.
Alimenti Doppio Grill Ventilato (primo pas‐ saggio: cuocere la carne) Cottura Solo Vapore (secondo pas‐ saggio: aggiungere le verdure) Tempé‐ rature (°C) Tempo (min.) Posizio‐ ne della griglia Tempé‐ rature (°C) Tempo (min.
Alimenti Température (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Arrosto di maiale 1.000 g 160 - 180 90 - 100 2 Roastbeef 1.000 g 180 - 200 60 - 90 2 Arrosto di vitello 1.000 g 180 80 - 90 2 Polpettone crudo, 500 g 180 30 - 40 2 Lombata di maiale affumicato 600 1.000 g (lasciare a riposo per 2 ore) 160 - 180 60 - 70 2 Pollo 1.000 g 180 - 210 50 - 60 2 Anatra 1.500 - 2.000 g 180 70 - 90 2 Oca 3.
Consigli per cuocere al forno Risultati di cottura Causa possibile Rimedio Il fondo della torta non è sufficientemente do‐ rato. La posizione della griglia è errata. Sistemare la torta su un ripiano inferiore. La torta si affloscia e di‐ venta poltigliosa, unta, con strisce d'acqua. La temperatura del forno è troppo alta. La prossima volta che si utilizzerà il forno, impostare una temperatu‐ ra leggermente inferiore. Il tempo di cottura è troppo breve. Impostare un tempo di cottura più lungo.
Alimenti Funzione Température (°C) Tempo (min.) Posizione del‐ la griglia Base per flan – pasta frolla Cottura Venti‐ lata 170 - 1801) 10 - 25 2 Base per flan pasta lievitata Cottura Venti‐ lata 150 - 170 20 - 25 2 Cheesecake Cottura con‐ venzionale 170 - 190 60 - 90 1 1) Preriscaldare il forno. Torte/dolci/pane su lamiere dolci Alimenti Funzione Température (°C) Tempo (min.
Biscotti Alimenti Funzione Température (°C) Tempo (min.) Posizione del‐ la griglia Pasta brisé / pan di Spagna Cottura Venti‐ lata 150 - 160 10 - 20 3 Meringhe Cottura Venti‐ lata 80 - 100 120 - 150 3 Macarons Cottura Venti‐ lata 100 - 120 30 - 50 3 Biscotti con pa‐ sta lievitata Cottura Venti‐ lata 150 - 160 20 - 40 3 Pasticcini di pasta sfoglia Cottura Venti‐ lata 170 - 1801) 20 - 30 3 Panini Cottura con‐ venzionale 190 - 2101) 10 - 25 3 1) Preriscaldare il forno.
Cottura Ecoventilata Alimenti Température (°C) Tempo (min.
Alimenti Panini Température (°C) Tempo (min.) 180 20 - 30 Posizione della griglia 2 posizioni 3 posizioni 1/4 - 1) Preriscaldare il forno. Cottura croccante con Cottura Pizza Alimenti Température (°C) Tempo (min.
Cottura arrosto Manzo Alimenti Quantità (kg) Funzione Température (°C) Tempo (min.) Carne brasata 1 - 1.5 Cottura con‐ venzionale 230 120 - 150 Arrosto di manzo o filetto: al sangue spessore 1 cm Doppio Grill Ventilato 190 - 2001) 5-6 Arrosto di manzo o filetto: medio spessore 1 cm Doppio Grill Ventilato 180 - 1901) 6-8 Arrosto di manzo o filetto: ben cotto spessore 1 cm Doppio Grill Ventilato 170 - 1801) 8 - 10 Alimenti Quantità (kg) Funzione Température (°C) Tempo (min.
Alimenti Quantità (kg) Funzione Température (°C) Tempo (min.) Sella di agnello 1 - 1.5 Doppio Grill Ventilato 160 - 180 40 - 60 Alimenti Quantità (kg) Funzione Température (°C) Tempo (min.) Sella/Cosciotto di lepre 1 Cottura con‐ venzionale 2301) 30 - 40 Sella di caprio‐ lo 1.5 - 2 Cottura con‐ venzionale 210 - 220 35 - 40 Coscia di ca‐ priolo 1.5 - 2 Cottura con‐ venzionale 180 - 200 60 - 90 Alimenti Quantità (kg) Funzione Température (°C) Tempo (min.
Grill Preriscaldare il forno vuoto per 5 minuti. Inserire la leccarda nel primo livello per raccogliere il grasso. Grill Alimenti Température (°C) Tempo (min.
Alimenti Température (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Patatine fritte spes‐ se 200 - 220 25 - 35 3 Croquette 220 - 230 20 - 35 3 Sformato Di Patate 210 - 230 20 - 30 3 Lasagne/Cannelloni freschi 170 - 190 35 - 45 2 Lasagne/Cannelloni surgelati 160 - 180 40 - 60 2 Formaggio fuso 170 - 190 20 - 30 3 Ali Di Pollo 190 - 210 20 - 30 2 Pasti pronti congelati Alimenti Funzione Température (°C) Tempo (min.
1. Far rosolare la carne in una pentola sul piano di cottura a una temperatura molto alta per 1 - 2 minuti su ogni lato. 2. Sistemare la carne nella leccarda calda dentro il forno sul ripiano a filo. 3. Inserire la termosonda nella carne. 4. Selezionare la funzione: Cottura Ventilata Delicata e impostare la temperatura interna corretta. Impostare la temperatura su 120 °C. Alimenti Tempo (min.) Posizione della gri‐ glia Roastbeef, 1 1.5 kg 120 150 1 Filetto di man‐ zo, 1 - 1.
Versare circa 1/2 litro di acqua nella lamiera dolci in modo da creare umidità sufficiente all'interno del forno. minuti con i vasetti da un litro), spegnere il forno o ridurre la temperatura a 100°C (vedere la tabella). Quando il liquido nei vasetti inizia leggermente a bollire (dopo circa 35 - 60 Frutta morbida Alimenti Température (°C) Tempo di cottura fino alla bollitura (min.) Continuare la cot‐ tura a 100 °C in (min.
Verdure Alimenti Fagioli Température (°C) Tempo (h) 60 - 70 6-8 Posizione della griglia 1 posizione 2 posizioni 3 1/4 Peperoni 60 - 70 5-6 3 1/4 Verdure per mi‐ nestrone 60 - 70 5-6 3 1/4 Funghi 50 - 60 6-8 3 1/4 Erbe 40 - 50 2-3 3 1/4 Température (°C) Tempo (h) Posizione della griglia Prugne 60 - 70 Albicocche Frutta Alimenti 1 posizione 2 posizioni 8 - 10 3 1/4 60 - 70 8 - 10 3 1/4 Fette di mela 60 - 70 6-8 3 1/4 Pere 60 - 70 6-9 3 1/4 Pane Si s
Tabella termosonda Manzo Alimenti Temperatura in‐ terna (°C) Alimenti Temperatura in‐ terna (°C) Lombo di castrato 80 - 85 Costoletta/Bistecca di filetto: al sangue 45 - 50 Arrosto di agnello/ Cosciotto di agnello 70 - 75 Costoletta/Bistecca di filetto: Medio 60 - 65 Costoletta/Bistecca di filetto: ben cotto 70 - 75 Spill Alimenti Maiale Alimenti Temperatura in‐ terna (°C) Spalla/Prosciutto/ Collo di maiale 80 - 82 Costoletta/Lombata di maiale affumica‐ to 75 - 80 Polpettone 75 -
Alimenti Funzione Température (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Torta di mele (2 stampi Ø 20 cm, di‐ sposti in diagonale) Cottura Ventilata 160 60 - 90 2 Torta di mele (2 stampi Ø 20 cm, di‐ sposti in diagonale) Cottura Tradizio‐ nale 180 70 - 90 1 Cottura su un livello. Biscotti Usare il terzo livello griglia. Alimenti Funzione Température (°C) Tempo (min.
Alimenti Tempo (min.) 1° lato 2° lato Hamburgers 8 - 10 6-8 Toast 1-3 1-3 PULIZIA E CURA AVVERTENZA! Fare riferimento ai capitoli sulla sicurezza. Note sulla pulizia Pulire la parte anteriore del forno con un panno morbido inumidito con acqua tiepida saponata. Per pulire le superfici metalliche, utilizzare un detergente dedicato. Pulire l'interno del forno dopo ogni utilizzo. Grasso o altri residui di cibo possono causare un incendio. Il rischio è più elevato per la teglia.
Sistema di generazione del vapore ATTENZIONE! Asciugare il serbatoio acqua dopo ogni utilizzo. Rimuovere l’acqua con una spugna. Rimuovere i residui di calcare con acqua e aceto. ATTENZIONE! Gli agenti chimici anticalcare possono causare danni alla superficie smaltata. Attenersi alle istruzioni del produttore. 1. Per pulire la vaschetta e il serbatoio acqua, versare la soluzione di acqua e aceto (circa 250 ml) nella vaschetta dell'acqua e farla defluire verso il serbatoio. Attendere per circa 10 minuti.
opposta. Installare per primo il pannello più piccolo, poi quello più grande e la porta. AVVERTENZA! Verificare che i bicchieri vengano inseriti nella posizione corretta, altrimenti si potrebbe surriscaldare la superficie della porta. Sostituzione della lampadina AVVERTENZA! Pericolo di scosse elettriche. La lampada potrebbe essere calda. 1. Spegnere il forno. Attendere che il forno si raffreddi. 2. Estrarre la spina dalla presa di corrente. 3. Appoggiare un panno sul fondo della cavità. 2.
Problema Possibile causa Rimedio Il forno non si scalda. Il forno è spento. Accendere il forno. Il forno non si scalda. L'ora non è impostata. Impostare l'ora. Il forno non si scalda. Non sono state effettuate le impostazioni necessarie. Accertarsi che le imposta‐ zioni siano corrette. Il forno non si scalda. Lo spegnimento automatico è attivo. Consultare "Spegnimento automatico". Il forno non si scalda. La Sicurezza bambini è atti‐ va.
Le informazioni necessarie per il Centro di Assistenza si trovano sulla targhetta dei dati. La targhetta si trova sul telaio anteriore del forno. Non rimuovere la targhetta dei dati dalla cavità del forno. Consigliamo di annotarli in questo spazio: Modello (MOD.) ......................................... Codice Prodotto (PNC) ......................................... Numero di serie (S.N.) .........................................
Per una cottura superiore ai 30 minuti, ridurre la temperatura del forno al minimo per 3 - 10 minuti, in base al tempo di cottura. Il calore residuo all'interno del forno proseguirà la cottura. superiore ai 30 minuti, le resistenze si disattivano automaticamente in anticipo. La ventola e la lampadina continuano a funzionare. Tenere in caldo gli alimenti Scegliere l'impostazione di temperatura più bassa per usare il calore residuo e tenere calda la pietanza.
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