User manual

Gerecht Circulatiegrill (eerste stap: vlees
bereiden)
Stoom (tweede stap: groente toe‐
voegen)
Tempe‐
ratuur
(°C)
Tijd
(min)
Rooster‐
hoogte
Tempe‐
ratuur
(°C)
Tijd
(min)
Rooster‐
hoogte
Biefstuk 1
kg
Spruitjes,
polenta
180 60 - 70 vlees: 1 96 40 - 50 vlees: 1
groenten:
3
Geroo‐
sterd var‐
kens‐
vlees 1
kg
Aardap‐
pelen,
groenten,
jus
180 60 - 70 vlees: 1 96 30 - 40 vlees: 1
groenten:
3
Geroo‐
sterd
kalfsvlees
1 kg,
Rijst,
groenten
180 50 - 60 vlees: 1 96 30 - 40 vlees: 1
groenten:
3
Medium vochtigheid
Voeg ca. 300 ml water toe.
Gerecht Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte
Pudding/flan in af‐
zonderlijke porties
1)
90 35 - 40 2
Gebakken eieren
1)
90 30 - 40 2
Terrine
1)
90 40 - 50 2
Dunne fillets 85 15 - 25 2
Dikke fillets 90 25 - 35 2
Kleine vis tot 350 g 90 25 - 35 2
Hele vis tot 1.000 g 90 35 - 45 2
1)
Ga gedurende een half uur verder met de deur gesloten.
24