User manual

18
Anwendungen
Backen
Achtung! Beim Backen keinen Fettfilter benutzen!
Backformen
Für Ober-/Unterhitze ei
g
nen sich Formen aus dunklem Metall und beschichtete Formen.
Für Heißluft bzw. Pizzastufe sind auch helle Metallformen
g
eei
g
net.
Setzen Sie die Abschrägungen des Backbleches nach vorne!
Einsatzebenen:
Beachten Sie, daß die Einsatzebenen
von oben
nach unten
g
ezählt werden.
Backen mit Ober-/Unterhitze
ist jeweils nur auf ei-
ner Ebene mö
g
lich. (Einsatzebenen siehe Tabel-
len.)
Kuchen in Formen immer in die Mitte des Rostes
stellen. Sie können auch zwei Formen
g
leichzeiti
g
backen. Stellen Sie die Formen dann nebeneinan-
der auf den Rost. Die Backzeit verlän
g
ert sich dann
nur unwesentlich.
Mit Heißluft
können Sie auf mehreren Ebenen
g
leichzeiti
g
backen.
Beobachten Sie das obere Backblech und nehmen
Sie es unter Umständen etwas früher heraus.
Hinweise zu den Backtabellen
In den Tabellen finden Sie für eine Auswahl an Gerichten die dafür erforderlichen Temperaturan
g
aben,
Garzeiten und Einschubebenen.
Für Temperatur und Backzeiten sind Bereiche an
g
e
g
eben, da sie von der Zusammensetzun
g
des Tei-
g
es, der Men
g
e und der Backform abhän
g
i
g
sind.
Beim Backen von mehreren Kuchen auf Backblechen oder in Formen kann die Backzeit 10-15 Minuten
län
g
er sein.
Feuchte Gebäcke (z.B. Pizza’s, Obstkuchen etc.) sollten maximal auf zwei Ebenen zubereitet werden.
Wir empfehlen, beim ersten Mal den kleineren Temperaturwert einzustellen und erst bei Bedarf, z.B.
wenn eine stärkere Bräunun
g
g
ewünscht wird oder die Backzeit zu lan
g
e dauert, eine höhere Tempe-
ratur zu wählen.
Finden Sie für ein ei
g
enes Rezept keine konkreten An
g
aben, orientieren Sie sich an einem ähnlichen
Gebäck.
Schalten Sie den Backofen 5-10 Minuten vor Ende der Backzeit aus (Nachwärme).
Die Tabellen
g
elten, wenn nicht anders vor
g
e
g
eben, für das Einsetzen in den kalten Backofen.
3
1
5
2
4
6
Sie können auf bis zu 3 Backblechen
g
leich-
zeiti
g
backen.
1 Backblech: Einsatzebene 3
2 Backbleche: Einsatzebenen 2 und 5
3 Backbleche: Einsatzebenen 1, 3 und 5
(Einsatzebenen siehe auch Tabellen)