User manual

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Schalten Sie den Backofen 10-15 Minuten vor Ende der Bratzeit aus (Nachwärme).
Tabelle Braten
Die fettgedruckten Angaben zeigen Ihnen die für das Gericht jeweils günstigste Beheizungsart.
* Backofen vorheizen
Art des Fleisches Menge
Ober-/Unterhitze Turbogrillen
Zeit für alle
Beheizungs
arten
Einsatz-
ebenen
von oben
Tempe-
ratur
°C
Einsatz-
ebenen
von oben
Tempe-
ratur
°C Std.:Min.
Rindfleisch
Schmorbraten 1-1,5 kg 3. 220-250 - - 2:00-2:30
Roastbeef oder Filet
- innen rot
- innen rosa
- innen durchgebraten
je cm Höhe
je cm Höhe
je cm Höhe
3.
3.
3.
250- *
250- *
210-250*
3.
3.
3.
190-200
180-190
170-180
je cm Höhe
0:05-0:06
0:06-0:08
0:08-0:10
Schweinefleisch
Schulter, Schinkenstück,
Nacken
1-1,5 kg 3. 210-220 3.
160-180
1:30-2:00
Kotelettstück, Kasseler 1-1,5 kg 3. 180-190 3.
170-180
1:00-1:30
Hackbraten 750 g-1 kg 3. 170-180 3.
160-170
0:45-1:00
Schweinehaxen
(vorgekocht)
750 g-1 kg 3. 210-220 3.
150-170
1:30-2:00
Kalbfleisch
Kalbsbraten 1 kg 3.
210-220
3. 150-170 1:30-2:00
Kalbshaxen 1,5-2 kg 3. 210-225 3.
150-170
2:00-2:30
Lamm
Lammkeule/Lammbraten 1-1,5 kg 3. 210-220 3.
150-170
1:15-2:00
Lammrücken 1-1,5 kg 3. 210-220 3.
160-180
1:00-1:30
Wild
Hasenrücken, -keulen bis 1 kg 2.
220-250
2. 160-170 0:25-0:40
Reh-/Hirschrücken 1,5-2 kg 3.
210-220
3. 160-170 1:00-1:30
Reh-/Hirschkeule 1,5-2 kg 3.
200-210
3. 150-160 1:15-1:50
Geflügel
Hähnchenhälfte 2-4 Stück je 0,4-0,5 kg 3. 220-250 3.
180-200
0:35-0:50
Hähnchen, Poularde 1-1,5 kg 3. 220-250 3.
170-180
0:45-1:15
Ente 1,5-2 kg 3. 210-220 3.
160-180
1:00-1:30
Gans 3,5-5 kg 5. 200-210 5.
150-160
2:30-3:00
Truthahn/Pute 2,5-3,5 kg
4-6 kg
5.
5.
200-210
180-200
5.
5.
150-160
140-150
1:30-2:20
2:30-4:00
Fisch
(dünsten)
Ganze Fische 1-1,5 kg 3.
210-220
3. 160-170 0:45-1:15