User manual

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Tabelle Backen
Die fettgedruckten Angaben * Backofen vorheizen
zeigen Ihnen jeweils die
1
Kombi-/Fettpfanne verwenden
günstigste Beheizungsart.
2
Backen auf zwei Ebenen möglich
Art des Gebäcks Umluft Ober-/Unterhitze
Zeit für beide
Beheizungsarten
Einsatzebenen
von oben
Temperatur
°C
Einsatzebenen
von oben
Temperatur
°C Std.:Min.
Gebäck in Formen
Napf- oder Rodonkuchen 5.
150
-170 5. 160-180 0:50-1:10
Sandkuchen/Königskuchen 5.
140
-160 5. 150-170 1:10-1:30
Biskuittorte 3.
140
-160 5. 160-180 0:25-0:40
Tortenboden Mürbeteig 3. 170-180 5.
190
-210* 0:10-0:25
Tortenboden Rührteig 3.
150
-170 5. 170-190 0:20-0:25
Gedeckte Apfeltorte 5.
150
-170 5. 170-190 0:50-1:00
Pikante Torte
(Quiche Lorraine usw.)
5./6.
180
-200 5./6. 180-200 0:30-1:10
Käsetorte/Quarktorte 5.
140
-160 5. 160-180 1:00-1:30
Gebäck auf Backblechen
Hefezopf/-kranz 3. 160-170 3.
170
-190 0:30-0:40
Christstollen 3. 160-170* 3.
160
-180* 0:40-1:00
Brot (Roggenbrot) zuerst
dann
5. 180-200*
140-160
5.
250
*
160
-180
0:20
0:30-1:00
Windbeutel/Eclairs
2
3.
160
-170 3. 190-210 0:25-0:40
Biskuitrolle 3. 150-170* 3.
180
-200* 0:10-0:20
Streuselkuchen trocken
2
3. 150-160 3.
170
-190 0:20-0:40
Butter-, Zuckerkuchen,
Bienenstich
3. 160-170* 3.
190
-210* 0:15-0:30
Obstkuchen
(auf Hefeteig/Rührteig)
1
3. 140-160 3.
170
-190 0:25-0:50
Obstkuchen auf Mürbeteig
1
- - 3.
170
-190 0:40-1:20
Blechkuchen mit empfindlichen
Belägen (z.B. Quark, Sahne, etc.)
- - 3.
170
-190 0:40-1:20
Pizza (mit viel Belag)
1
5. 180-200 5.
190
-210* 0:30-1:00
Pizza (dünn) - - 5.
230
-300* 0:10-0:25
Fladenbrot - - 3.
275
-300* 0:08-0:15
Wähen (CH)
5. 180-220* 5.
210
-230* 0:35-0:50
Kleingebäck
Mürbeteigplätzchen
2
3.
150
-160 3. 170-190* 0:06-0:20
Spritzgebäck
2
3.
140
-150 3. 160-180* 0:10-0:40
Rührteigplätzchen
2
3.
150
-160 3. 170-190 0:15-0:20
Eiweißgebäck
2
3.
80
-100 3. 100-120 2:00-2:30
Makronen
2
3.
100
-120 3. 120-140 0:30-0:60
Hefekleingebäck
2
3.
150
-160 3. 170-190 0:20-0:40
Blätterteigkleingebäck 3. 170-180* 3.
190
-210* 0:20-0:30
Brötchen 5. 170-190* 5.
180
-220* 0:20-0:35