User manual

11
Anhaltswerte zum Einstellen der Kochstellen
Hinweis:
Es wird empfohlen, beim Ankochen oder Anbraten auf 9 einzustellen und Speisen mit länge-
rer Garzeit auf einer Stellung im Fortkoch- oder Bratbereich fertiggaren zu lassen.
Schalterstellung geeignet für
9
Ankochen
Ankochen großer Mengen Wasser, Spätzle kochen
7-8
Starkes
Anbraten
Fritieren von Pommes frites, Anbraten von Fleisch, z.B. Gulasch, Aus-
backen, z.B. Kartoffelpuffer, Braten von Lendenstücken, Steaks
6-7
Mildes Braten
Braten von Fleisch, Schnitzel, Cordon bleu, Kotelett, Eierkuchen, Frika-
dellen, Mehlschwitze, mildes Braten, Bratwürste, Leber, Eier, Krapfen
fritieren
4-5
Kochen
Kochen größerer Speisemengen, Eintopfgerichte und Suppen, Dämp-
fen von Kartoffeln, Fleischbrühe kochen
3-4
Dämpfen
Dünsten
Dünsten von Gemüse oder Schmoren von Fleisch
Milchreis kochen
2-3
Quellen
Quellen von Reis und Milchgerichten (zwischendurch umrühren),
Dämpfen kleinerer Mengen Kartoffeln oder Gemüse, Erhitzen von Fer-
tiggerichten
1-2
Schmelzen
Schaumomelett, Eierstich, Sauce hollandaise, Warmhalten von Ge-
richten, Schmelzen von Butter, Schokolade, Gelatine
0Nachwärme, Aus-Stellung