User manual

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Kochen auf den Kochstellen
Zum Ankochen/Anbraten beim Einschalten der
Kochstellen zunächst mit großer Flamme beginnen,
danach zum Fortkochen auf eine kleinere Flamme
zurückstellen.
Die Topfgröße ist so zu wählen, daß die Flammen nicht
über den Topfrand hinausschlagen. Beim Starkbrenner
können Töpfe mit einem Durchmesser von mind. 240 bis
260 mm, beim Normalbrenner Töpfe mit einem
Durchmesser von mind. 200 bis 220 mm verwendet
werden. Für Töpfe, ca. 160 mm und kleiner wird der
Hilfsbrenner empfohlen.
Das Geschirr immer in die Mitte der Kochstellen stellen.
Einkochen auf der Kochstelle
Am zweckmäßigsten ist das Einkochen im Wasserbad,
in einem großen Einkochtopf auf der Starkbrenner-
Kochstelle.
Nach bekannter Weise die Gläser vorbereiten. Dazu nur
handelsübliche Einkochgläser mit Gummiringen und
Glasdeckel verwenden, Gläser mit Schraub- oder
Bajonettverschluß und Metalldosen dürfen nicht
verwendet werden.
Die Gläser in das Wasserbad stellen; nicht jedoch auf
den Topfboden, sondern z. B. auf einen Drahtrost. Die
Abb. 3
Bedienen des Backofens
Vor dem ersten Benutzen
 Alles Zubehör aus dem Backofen entnehmen.
 Email- und Glasflächen mit feuchtem Tuch reinigen.
 Nach dem Anschließen des Gerätes den Backofen
etwa 1 Stunde bei maximaler Temperatureinstellung
in Betrieb nehmen:
 Wahlschalter-Knebel auf drehen,
 Dann Thermostat-Knebel auf maximale
Temperatureinstellung drehen.
Der dabei entstehende Geruch ist unbedenklich, wenn
für eine gute Auslüftung des Raumes gesorgt wird.
 Anschließend den Backofen feucht auswischen und
trocknen.
Anwendung des Zubehörs
Das Zubehör wie z.B. Backbleche, Fettpfanne, Rost
usw. mit heißem Wasser und etwas Spülmittel reinigen.
Beim Braten auf dem Rost die Fettpfanne in die
unterste Einschubschiene einsetzen.
Einschubebenen (Abb. 4)
In den Backofen können das Backblech, der Rost und
die Fettpfanne in 4 Ebenen eingeschoben werden. In den
Tabellen wird die jeweilige Ebene angegeben.
 Beachten Sie bitte die Zählweise der Einschubebenen
von unten nach oben!
Angaben über die Verwendung der
Einschubebenen sind der Back-/
Brattabelle zu entnehmen.
Abb. 4
FO 0019
4
3
2
1
Gläser sollten bis zu 3/4 der Höhe im Wasserbad
stehen.
Nach dem Kochbeginn des Wasserbades die Flamme
kleiner stellen, so daß das Wasser leicht am Sieden
bleibt. In Einkochtöpfen ohne Thermometer wird die
Ankochzeit von Siedebeginn des Wassers an
gerechnet.