User manual

67
Invriezen en diepgevroren opslaan
Het vriesvak dient voor het invriezen en diepgevroren opslaan
van levensmiddelen.
Attentie!
• Voor het invriezen van levensmiddelen alsmede voor het ops-
laan van reeds bevroren diepvriesartikelen dient de tempera-
tuur in het vriesvak –18 °C of lager te zijn.
• Warme levensmiddelen voor het invriezen laten afkoelen. De
warmte leidt tot verhoogde ijsvorming en verhoogt het energie-
verbruik.
• Eenmaal ontdooide levensmiddelen zonder verdere verwer-
king (bereiden tot panklare gerechten) in geen geval een
tweede keer invriezen.
0 Alle levensmiddelen voor het invriezen luchtdicht verpakken,
zodat ze niet uitdrogen, de smaak niet verloren gaat en de
smaak niet op andere diepvriesproducten overgebracht wordt.
Voorzichtig!
Diepvriesartikelen niet met natte handen aanra-
ken. De handen kunnen daaraan vast vriezen.
0 De verpakte levensmiddelen op de bodem van het vriesvak leg-
gen. Niet-bevroren artikelen mogen niet in aanraking komen met
reeds bevroren waren omdat anders de bevroren artikelen ont-
dooien kunnen.
Tips:
• Geschikt voor het verpakken van diepvriesproducten zijn:
– diepvrieszakken en -folie van polyethyleen;
– speciale diepvriesdozen;
– aluminiumfolie, extra sterk.
• Voor het sluiten van zakken en folie zijn geschikt:
plastic klemmen, elastiekjes of plakband.
• Voor het sluiten de lucht uit de zakjes en folie strijken omdat
lucht het uitdrogen van bevroren artikelen bevordert.
• Maak platte pakjes, deze bevriezen sneller.
• Diepvriesdozen niet tot aan de bovenrand vullen met (half)vlo-
eibare diepvriesproducten omdat vloeistof tijdens het invriezen
uitzet.
Aanwijzing voor keuringsbureaus:
Stapelschema’s ter vaststelling van de diepvriesprestatie resp.
opwarmtijd kunnen direct bij de fabrikant aangevraagd worden.