User manual

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Tabellen
Hinweis: Die Angaben in der folgenden Tabelle
sind Richtgrößen. Welche Schaltereinstellung für
Kochvorgänge erforderlich ist, hängt von der
Qualität der Töpfe und von der Art und Menge der
Lebensmittel ab.
Anhaltswerte für das Einstellen der Kochzonen
Schalterstellung
Garvorgang
Fortgarstufe
geeignet für
9 bzw. P
Ankochen
Anbraten
Ankochen grosser Flüssigkeitsmengen,
Spätzle kochen, Anbraten von Fleisch
7 - 9
starkes Anbraten
Fritieren
Fritieren von Pommes frites,
Anbraten von Fleisch, z.B. Gulasch,
Ausbacken z.B. Kartoffelpuffer,
Braten von Filetstücken und Steaks
6 - 7 mildes Braten
mildes Braten von Fleisch, Schnitzel, Cordon bleu,
Kotelett, Frikadellen, Bratwürste, Leber, Eier, Eier-
kuchen, Krapfen frittieren, Mehlschwitze
4 - 5 Kochen
Kochen größerer Speisenmengen, Eintopfge-
richte, Suppen, Fleischbrühe, Dämpfen von Kar-
toffeln
3 - 4
Dämpfen
Dünsten
Dünsten von Gemüse, Schmoren von Fleisch,
Milchreis kochen
2 - 3 Quellen
Quellen von Reis- und Milchgerichten (zwischendurch
umrühren), Dämpfen kleinerer Mengen Kartoffeln
oder Gemüse, Erhitzen von Fertiggerichten
1--2
Warmhalten
Schmelzen
Schaumomelette, Eierstich, Sauce Hollandaise,
Warmhalten von Gerichten,
Schmelzen von Butter, Schokolade, Gelatine
0 Nachwärme, AUS-Stellung.