User manual

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Anwendung, Tabellen, Tips
Kochgeschirr
Je besser der Topf oder die Pfanne, desto besser
das Koch-- oder Bratergebnis.
D Gutes Kochgeschirr erkennen Sie am Topf-- bzw
Pfannenboden. Der Boden sollte so dick und plan
wie möglich sein.
D Benutzen Sie keine Töpfe aus Gußeisen oder mit
Böden, die rau sind, Grate aufweisen oder be-
schädigt sind. Beim Verschieben können Kratzer
entstehen.
D Geschirr mit Aluminium- und Kupferböden kann
metallische Verfärbungen auf der Glaskeramik-
fläche hinterlassen, die nur schwer oder gar nicht
mehr zu entfernen sind.
D Töpfe und Pfannen sollen nicht kleiner sein als
die Kochzone und möglichst nicht größer als 2 -
4 cm über Kochzonendurchmesser.
D Im kalten Zustand sind die Topfböden üblicher-
weise leicht nach innen gewölbt (konkav). Sie
dürfen nicht nach aussen gewölbt (konvex) sein.
D Achten Sie beim Neukauf von Töpfen oder Pfan-
nen auf den Bodendurchmesser. Hersteller
geben oft den oberen Durchmesser des Geschir-
randes an.
D Wenn Sie Spezialgeschirr verwenden, z.B.
Dampfkochtopf, Simmertopf oder WOK, beach-
ten Sie bitte die Angaben des Herstellers.
Allgemeine Hinweise
Achten Sie darauf, das das Kochgeschirr in der
Mitte der Kochzone steht und die beheizte/mar-
kierte Zone bedeckt.
D Der Boden soll immer sauber und trocken sein.
D Um unschöne Kratzer auf der Glaskeramikkoch-
fläche zu vermeiden, sollten die Töpfe und Pfan-
nen beim Umplazieren nicht geschoben, sondern
angehoben werden.
D Kratzer können auch entstehen durch Sandkör-
ner (z.B. vom vorangegangenen Gemüseput-
zen), die mit dem Topf über die Kochfläche gezo-
gen werden.
D Verwenden Sie hohe Töpfe für Gerichte mit viel
Flüssigkeit, so kann nichts überkochen.
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Töpfe anheben
und umsetzen,
nicht schieben