Benutzerinformation JEB 98601 Multi-Dampfgar-Einbaubackofen
Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde, lesen Sie bitte diese Benutzerinformation sorgfältig durch. Beachten Sie vor allem den Abschnitt „Sicherheitshinweise“ auf den ersten Seiten. Bewahren Sie bitte diese Benutzerinformation zum späteren Nachschlagen auf. Geben Sie sie an eventuelle Nachbesitzer des Gerätes weiter. 1 3 2 Folgende Symbole werden im Text verwendet: Sicherheitshinweise Warnung: Hinweise, die Ihrer persönlichen Sicherheit dienen.
Inhalt Gebrauchsanweisung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Sicherheit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Entsorgung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Gerätebeschreibung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Gesamtansicht . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Braten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Brattabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tabelle Fleischsonde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Grillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Infrarotgrillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Gebrauchsanweisung 1 Sicherheit Elektrische Sicherheit • Das Gerät darf nur durch einen konzessionierten Fachmann angeschlossen werden. • Bei Störungen oder Beschädigungen am Gerät: Sicherungen herausdrehen bzw. ausschalten. • Die Reinigung des Gerätes mit einem Dampfstrahl- oder Hochdruckreiniger ist aus Sicherheitsgründen verboten. • Reparaturen am Gerät dürfen nur von konzessionierten Fachkräften durchgeführt werden. Durch unsachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren entstehen.
So vermeiden Sie Schäden am Gerät • Legen Sie den Backofen nicht mit Alufolie aus und stellen Sie kein Backblech, keinen Topf etc. auf den Boden, da sonst das Backofen-Email durch den entstehenden Hitzestau beschädigt wird. • Obstsäfte, die vom Backblech tropfen, hinterlassen Flecken, die sich nicht mehr entfernen lassen. Benutzen Sie für sehr feuchte Kuchen die Fettpfanne. • Die offene Backofen-Tür nicht belasten. • Gießen Sie Wasser nie direkt in den heißen Backofen.
Gerätebeschreibung Gesamtansicht Bedienblende Türgriff Vollglastür 7
Bedienblende Wasserschublade Backofen-/Zeit-Anzeigen Haupt-Taste Backofen-Funktionen Temperatur-Anzeige Uhr-Funktionen Einstell-Tasten Ausstattung Backofen Oberhitze und Grillheizkörper Backofenbeleuchtung Einsatzebenen Fleischspießbuchse Ventilator Backofenbeleuchtung Rückwandheizkörper/ Fettfilter Einschubgitter, herausnehmbar Einschubgitter, herausnehmbar Unterhitze Dampferzeuger/Dampfrosette 8
Zubehör Backofen Kombi-Rost Für Geschirr, Kuchenformen, Braten und Grillstücke Backblech Für Kuchen und Plätzchen (nicht für Biodampfbetrieb geeignet) Fettpfanne Für Braten bzw.
Vor dem ersten Gebrauch Tageszeit einstellen 3 Der Backofen funktioniert nur mit eingestellter Zeit. Nach dem elektrischen Anschluss oder einem Stromausfall blinkt der Pfeil für Zeit stellen. Mit den Tasten oder Tageszeit einstellen. die aktuelle 5 Sekunden warten. Das Blinken erlischt und die Uhr zeigt die eingestellte Tageszeit. Das Gerät ist betriebsbereit.
Sprache einstellen 1.Gerät mit der Haupt-Taste einschalten. 2.Haupt-Taste und Taste Uhr-Funktionen gleichzeitig drücken. 3.Mit den Einstell-Tasten und eine der vorgeschlagenen Sprachen auswählen. 4.Haupt-Taste und Taste Uhr-Funktionen gleichzeitig drücken, um die gewählte Sprache zu speichern.
Helligkeit der Anzeigen einstellen Zur Verbesserung der Lesbarkeit bei hoch eingebautem Backofen kann die Helligkeit der Anzeige eingestellt werden. 1.Gerät mit der Haupt-Taste einschalten. 2.Haupt-Taste und Taste Uhr-Funktionen gleichzeitig drücken. 3.Die Taste Backofen-Funktionen drücken. 4.Mit Taste einstellen. oder die Helligkeit 5.Haupt-Taste und Taste Uhr-Funktionen gleichzeitig drücken, um die gewählte Helligkeit zu speichern.
Erstes Reinigen 1 3 Bevor Sie den Backofen das erste Mal benutzen, sollten Sie ihn reinigen. Achtung: Benutzen Sie keine scharfen, scheuernden Reinigungsmittel! Die Oberfläche könnte beschädigt werden. Verwenden Sie bei Metallfronten handelsübliche Pflegemittel. 1.Backofentür öffnen. Die Beleuchtung im Backofen ist eingeschaltet. 2.Alle Zubehörteile und Einschubgitter entnehmen und mit warmer Spülmittellauge reinigen. 3.Backofen ebenfalls mit warmer Spülmittellauge auswaschen und trocknen. 4.
Bedienen des Backofens Die elektronische Backofen-Steuerung Temperatur-Anzeige Anzeige Zeit-Anzeigen Backofen-Funktionen Kochzeit-Anzeige Ende-Anzeige Zeit-Funktionen Haupt-Taste Tageszeit/Kurzzeit Fleischsonde Backofen-Funktionen Programme 3 Zeit-Funktionen Uhr-Funktionen Einstell-Tasten Allgemeine Hinweise • Gerät immer zuerst mit der Haupt-Taste einschalten. • Wenn die gewählte Funktion leuchtet, beginnt der Backofen zu heizen bzw. die eingestellte Zeit abzulaufen.
Backofen-Funktionen 3 Für den Backofen stehen Ihnen folgende Funktionen zur Verfügung: Die Funktionen Pizzastufe, Turbo-Grill und Unter-/Oberhitze enthalten eine automatische Schnellaufheizung. Diese stellt sicher, dass die gewählte Temperatur schnellstmöglich erreicht wird. Biodampf Temperatur-Festeinstellung: 96°C. Für Obst, Gemüse, Fisch, Kartoffeln, Reis, Teigwaren oder sonstige Beilagen. Dampferzeuger, Unterhitze-Heizkörper und Ventilator sind in Betrieb. Intervalldampf Temperaturvorschlag: 180°C.
Infrarot-Grill Temperaturvorschlag: 230 °C. Zum Grillen flacher Lebensmittel, die in der Mitte des Rostes angeordnet werden, wie z. B. Steaks, Schnitzel, Fisch oder zum Toasten. Der Grillheizkörper ist in Betrieb. Großgrill Temperaturvorschlag: 230°C. Zum Grillen flacher Lebensmittel in größeren Mengen wie z. B. Steaks, Schnitzel, Fisch oder zum Toasten. Oberhitze- und Grillheizkörper sind in Betrieb. Unterhitze Temperaturvorschlag: 120 °C. Zum Nachbacken von Kuchen mit krossen Böden.
Backofen ein- und ausschalten Backofen-Funktion einschalten 1.Gerät mit der Haupt-Taste einschalten. 2.Taste Backofen-Funktionen so oft drücken, bis die gewünschte BackofenFunktion erscheint. • In der Temperatur-Anzeige erscheint ein Temperaturvorschlag. • Wird die vorgeschlagene Temperatur nicht innerhalb von ca. 5 Sekunden geändert, beginnt der Backofen zu heizen. Backofentemperatur ändern Taste oder drücken, um die Temperatur nach oben oder unten zu verändern. Die Einstellung erfolgt in 5°C-Schritten.
Backofen-Funktion ändern Taste Backofen-Funktionen so oft drücken, bis die gewünschte BackofenFunktion erscheint. Backofen-Funktion ausschalten Zum Ausschalten des Backofens Taste Backofen-Funktionen so oft drücken, bis keine Backofen-Funktion mehr angezeigt wird. Backofen ausschalten Gerät mit der Haupt-Taste ausschalten. 3 18 Kühlgebläse Das Gebläse schaltet sich automatisch ein, sobald der Backofen in Betrieb genommen wird, um die Geräteoberflächen kühl zu halten.
Rost, Blech und Fettpfanne einsetzen Blech und Fettpfanne einsetzen: Die Bleche sind mit einer kleinen Auswölbung rechts und links versehen. Diese Auswölbung dient als Kippsicherung und muss immer nach hinten weisen. Rost einsetzen: Rost in die gewünschte Einsatzebene einsetzen. Fettfilter einsetzen/herausnehmen Der Fettfilter schützt den Rückwandheizkörper beim Braten vor Fettspritzern.
Dampfgar-Funktionen 1 1 3 3 Achtung: Die Dampfgar-Funktionen müssen immer in Verbindung mit den Uhr-Funktionen Dauer oder Ende eingestellt werden (siehe Kapitel UhrFunktionen Dauer/Ende). Achtung: Als Flüssigkeit ausschließlich Wasser verwenden! Ein Summton meldet, wenn das Wasser verbraucht ist. Kurz nach dem Nachfüllen des Wassers schaltet sich der Summton wieder aus. Zur Verhinderung von Kalkansatz sollte nur entkalktes Wasser verwendet werden, z. B. aus einem Wasserfiltergerät.
Intervalldampf Der ständige Wechsel von Heißluft zu Dampf geschieht automatisch. 1.Wasser nicht direkt in den Dampferzeuger, sondern über die Wasserschublade in der Bedienblende einfüllen. 2.Mit der Haupt-Taste den Backofen einschalten. 3.Mit der Taste Backofen-Funktionen die Funktion Intervalldampf wählen und mit Taste oder die gewünschte Temperatur einstellen. 4.Mit der Taste Uhr-Funktionen die Funktion Dauer oder Ende wählen und mit Taste oder die gewünschte Gardauer bzw. Abschaltzeit einstellen.
Zusatz-Funktionen Programme 3 Verwenden Sie für diese Funktion die vorgegebenen Rezepte aus dem Kapitel Programmierte Funktionen und Rezepte. Programm auswählen 1.Taste Back-/Bratprogramme so oft drücken, bis das gewünschte Programm erscheint. – In der Funktions-Anzeige erscheinen das Symbol für die zugehörige Backofen-Funktion und die empfohlene Einsatzebene. – In der Temperatur-Anzeige erscheint der Temperaturvorschlag. – In den Zeit-Anzeigen erscheinen die Gardauer und das Garzeitende. – Nach ca.
Fleischsonde 1 Zum gradgenauen Abschalten des Backofens bei Erreichen einer eingestellten Kerntemperatur. Der Einsatz der Fleischsonde ist sinnvoll bei Ober-/Unterhitze und TurboGrill. Zwei Temperaturen sind zu beachten: – Die Backofentemperatur: Siehe Brattabelle – Die Kerntemperatur: Siehe Tabelle Fleischsonde Achtung: Es darf nur die mitgelieferte Fleischsonde verwendet werden! Im Ersatzfall nur das Original-Ersatzteil verwenden! 1.
3 Die Kerntemperatur wird ab 30°C angezeigt. • Sollte bereits die aktuelle Kerntemperatur angezeigt werden, bevor die gewünschte Kerntemperatur eingestellt ist, Taste Fleischsonde drücken und die Einstellung durchführen. • Um die Backofen-Temperatur einzustellen, Taste Fleischsonde zweimal drücken. • Innerhalb 5 Sekunden mit Taste oder die gewünschte BackofenTemperatur einstellen. Sobald die eingestellte Kerntemperatur erreicht ist, ertönt ein Signal und der Backofen schaltet sich automatisch aus. 5.
Uhr-Funktionen Kurzzeit Zum Einstellen einer Kurzzeit. Nach Ablauf ertönt ein Signal. Diese Funktion ist ohne Auswirkung auf den Backofenbetrieb. Dauer Zum Einstellen wie lange der Backofen in Betrieb sein soll. Ende Zum Einstellen wann sich der Backofen wieder ausschalten soll. Tageszeit Zum Einstellen, Ändern oder Abfragen der Tageszeit (siehe auch Kapitel Vor dem ersten Gebrauch). 3 Allgemeine Hinweise • Nach dem Auswählen einer Uhr-Funktion blinkt der dazugehörige Pfeil ca. 5 Sekunden.
Kurzzeit 1.Taste Uhr-Funktionen so oft drücken, bis der Pfeil Kurzzeit blinkt. 2.Mit den Tasten oder die gewünschte Kurzzeit einstellen (max. 99 Minuten). Nach ca. 5 Sekunden zeigt die Anzeige die verbleibende Zeit. Der Pfeil Kurzzeit leuchtet. Wenn die Zeit abgelaufen ist, ertönt für 2 Minuten ein Signal. „0.00“ und der Pfeil Kurzzeit blinken. Signal abstellen: Durch Drücken einer beliebigen Taste.
Dauer 1.Backofen-Funktion und Temperatur wählen. 2.Taste Uhr-Funktionen so oft drücken, bis der Pfeil Dauer blinkt. 3.Mit den Tasten oder die gewünschte Gardauer einstellen. Der Pfeil Dauer leuchtet. Wenn die Zeit abgelaufen ist, ertönt für 2 Minuten ein Signal. Der Backofen schaltet sich aus. „0.00“ und der Pfeil Dauer blinken. Signal abstellen: Durch Drücken einer beliebigen Taste.
Ende 1.Backofen-Funktion und Temperatur wählen. 2.Taste Uhr-Funktionen so oft drücken, bis der Pfeil Ende blinkt. 3.Mit den Taste oder die gewünschte Abschaltzeit einstellen. Der Pfeil Ende leuchtet. Wenn die Zeit abgelaufen ist ertönt für 2 Minuten ein Signal. Der Backofen schaltet sich aus. „0.00“ und der Pfeil Ende blinken. Signal abstellen: Durch Drücken einer beliebigen Taste.
3 Dauer und Ende kombiniert Dauer und Ende können gleichzeitig verwendet werden, wenn der Backofen zu einem späteren Zeitpunkt automatisch ein- und ausgeschaltet werden soll. 1.Backofen-Funktion und Temperatur wählen. 2.Mit der Funktion Dauer Zeit einstellen, die das Gericht zum Garen benötigt, z. B.: 1 Stunde. 3.Mit der Funktion Ende Zeit einstellen, zu der das Gericht fertig sein soll, z. B.: 14:05 Uhr. Die Pfeile Dauer und Ende leuchten.
Tageszeit ändern 1.Taste Uhr-Funktionen so oft drücken, bis der Pfeil Zeit stellen blinkt. 2.Mit den Tasten oder Tageszeit einstellen. die aktuelle 3.Nach ca. 5 Sekunden erlischt das Blinken des Pfeiles und die Uhr zeigt die eingestellte Tageszeit an. Das Gerät ist wieder betriebsbereit. 3 30 Die Tageszeit kann nur verändert werden, wenn die Kindersicherung ausgeschaltet, keine der Uhrfunktionen Dauer oder Ende und keine Backofen-Funktion eingestellt ist.
Weitere Funktionen 3 Zwischen 22:00 und 6:00 Uhr wird die Helligkeit der Anzeige automatisch reduziert. Zeitanzeige ausschalten 2 Durch das Ausschalten der Zeitanzeige können Sie Energie einsparen. 1.Gerät mit der Haupt-Taste ausschalten. 2.Tasten Fleischsonde und gleichzeitig so lange drücken, bis die Anzeige dunkel wird (ca. 2 Sekunden). 3 Sobald das Gerät wieder in Betrieb genommen wird, schaltet sich die Anzeige automatisch ein. Beim nächsten Ausschalten erlischt die Tageszeitanzeige wieder.
Kindersicherung des Backofens Sobald die Kindersicherung eingeschaltet ist, kann der Backofen nicht in Betrieb genommen werden. Kindersicherung einschalten 1.Gerät mit der Haupttaste einschalten. Es darf keine Backofen-Funktion gewählt sein. 2.Tasten Programme und gleichzeitig gedrückt halten, bis in der Anzeige KINDERSICHERUNG erscheint. Die Kindersicherung ist jetzt in Betrieb. Kindersicherung ausschalten Tasten Programme und gleichzeitig gedrückt halten, bis in der Anzeige KINDERSICHERUNG erlischt.
Sicherheitsabschaltung des Backofens 3 Wird der Backofen nach einer bestimmten Zeit nicht ausgeschaltet oder die Temperatur nicht verändert, schaltet er sich automatisch ab. In der Temperatur-Anzeige blinkt die zuletzt eingestellte Temperatur und es ertönt ein Signal. Der Backofen schaltet sich ab bei einer Backofentemperatur von: 30 - 120°C 120 - 200°C 200 - 230°C nach nach nach 12,5 Stunden 8,5 Stunden 5,5 Stunden Inbetriebnahme nach Sicherheitsabschaltung Den Backofen komplett ausschalten.
Anwendungen, Tabellen und Tipps Dampfgaren Zum Dampfgaren die Backofen-Funktion Biodampf oder Intervalldampf verwenden. 1 1 Warnung: Während des Biodampfgarens auf keinen Fall die BackofenTür öffnen! Achtung: Als Flüssigkeit ausschließlich Wasser verwenden! Dampfgar-Geschirr • Zum Dampfgaren eignen sich Formen aus entsprechendem hitze- und korrosionsbeständigem Material. • Sehr gut eignen sich Garbehälter aus Chromstahl (siehe Sonderzubehör).
Biodampf Die Zubereitungsart Biodampf eignet sich für alle Lebensmittel, ob frisch oder gefroren. Es können Gemüse, Fleisch, Fisch, Teigwaren, Reis, Mais, Grieß und Eier zubereitet, erwärmt, aufgetaut, pochiert oder blanchiert werden. Das komplette Menü kann in einem Gang und direkt auf dem Serviergeschirr zubereitet werden, unabhängig von Menge und Garzeit. Hinweise siehe Tabelle. Tabelle Biodampf Biodampf (700 ml Wasser) Einsatzebene Zeit in Min.
Biodampf (700 ml Wasser) Einsatzebene Zeit in Min. Eier, weich 2 8-10 Eier, mittel 2 10-12 Eier, hart 2 15-20 Art des Gargutes Heißluft und Biodampf in Folge Mit der Kombination von Heißluft und Biodampf können nacheinander und bei Biodampf dann miteinander Fleisch, Gemüse und Beilagen im Backofen gegart werden, dass sie gleichzeitig servierfertig sind. • Das Bratgut mit der Funktion Heißluft anbraten.
Intervalldampf Die Zubereitungsart Intervalldampf eignet sich besonders zum Anbraten großer Fleischstücke und zum Auftauen und Erwärmen von bereits gegarten, portionierten Speisen. Tabelle Intervalldampf Garen auf mehreren Einsatzebenen Intervalldampf (250 ml Wasser) Temperatur in °C Zeit in Min.
Backen 3 Zum Backen die Backofen-Funktion Heißluft, Pizzastufe oder Ober-/Unterhitze verwenden. Beim Backen Fettfilter herausnehmen, da sich der Backvorgang sonst verlängert und die Oberfläche ungleichmäßig bräunt. Backformen • Für Ober-/Unterhitze eignen sich Formen aus dunklem Metall und beschichtete Formen. • Für Heißluft bzw. Pizzastufe sind auch helle Metall-, Glas- und Keramikformen geeignet. Einsatzebenen • Mit Ober-/Unterhitze ist Backen auf einer Ebene möglich.
Allgemeine Hinweise • Beachten Sie, dass die Einsatzebenen von unten nach oben gezählt werden. • Backblech mit der Abschrägung nach vorne einsetzen! • Kuchen in Formen immer in die Mitte des Rostes stellen. • Sie können mit Heißluft oder Ober-/Unterhitze auch zwei Formen gleichzeitig nebeneinander auf dem Rost backen. Die Backzeit verlängert sich nur unwesentlich. 3 Bei Verwendung von Tiefkühlkost können sich beim Garvorgang die eingesetzten Bleche verziehen.
Backtabelle Die angegebenen Backzeiten sind Richtwerte. Empfohlene Garmethoden, Einsatzebene und Temperaturen sind fettgedruckt.
Heißluft Gebäckart Ober-/Unterhitze Tempera- Einsatz- Temperatur in °C ebene tur in °C BackEinsatz- zeit in ebene Minuten Hefeteig Rodon-/ Napfkuchen 150-170 1 160-180 1 45-60 Hefezopf/-kranz, Striezel 150-170 3 170-190 3 30-40 Butter-/Zuckerkuchen, Bienenstich 160-180 3 190-200* 3 25-30 Streuselkuchen 150-170 3 180-190 3 20-40 Apfel-Streuselkuchen (DIN) 150-170 3 170-190 3 35-50 Quarkkuchen (Blech) 150-170 3 170-190 3 45-50 Christstollen (500g Mehl) 150-170* 3 160
Heißluft Gebäckart Ober-/Unterhitze Tempera- Einsatz- Temperatur in °C ebene tur in °C BackEinsatz- zeit in ebene Minuten Knetteige Schweizer Apfelwähe --- --- 210-230* 1 35-50 Schweizer Käsewähe --- --- 210-230* 1 40-50 Spinat-/Gemüsekuchen, Quiche Lorraine --- --- 190-210* 1 40-60 Heidebrot 170-190* 3 190-210* 3 45-60 Kastenweißbrot 170-190* 2 180-200* 1 40-50 Fladenbrot, Pitta --- --- 230* 2 15-25 Nudelauflauf 180-200 1 Kartoffelgratin 180-200 2 200-220 3 2
Pizzastufe Die angegebenen Backzeiten sind Richtwerte.
Tiefkühlgerichte Gebäckart Pizza, gefroren Pizzastufe Temperatur in °C Einsatzebene Auf Grillrost legen, Backblech nach Angaben unterschieben des Herstel(Einsatzebene lers auf der nach Angabe des Verpackung Herstellers auf der Verpackung) Backzeit in Minuten nach Angaben des Herstellers auf der Verpackung Die Herstellerangaben auch für alle anderen TK-Produkte beachten.
Tipps zum Backen Backergebniss Mögliche Ursache Abhilfe Der Kuchen ist un- Falsche Einschubhöhe ten zu hell Kuchen tiefer einschieben Der Kuchen fällt zusammen (wird klitschig, spundig, Wasserstreifen) Zu hohe Backtemperatur Backtemperatur etwas niedriger einstellen Zu kurze Backzeit Backzeit verlängern Backzeiten können nicht durch eine höhere Backtemperatur verkürzt werden Zu viel Flüssigkeit im Teig Verwenden Sie beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit.
Braten Zum Braten die Backofen-Funktion Heißluft verwenden. Bratgeschirr • Zum Braten ist jedes hitzebeständige Geschirr geeignet (Herstellerangaben beachten!). • Bei Geschirr mit Kunststoffgriffen darauf achten, dass diese hitzebeständig sind (Herstellerangaben beachten!). • Große Braten können Sie direkt in der Fettpfanne oder auf dem Rost mit untergesetzter Fettpfanne braten (z. B. Pute, Gans, 3 - 4 Hähnchen, 3 - 4 Haxen). • Alle mageren Fleischarten empfehlen wir, im Bratentopf mit Deckel zu braten (z.
Brattabelle Das Blech oder die Fettpfanne jeweils in die 1. Einsatzebene einschieben.
Heißluft Bratgut Temperatur in °C Einsatzebene 1 Ebene 2 Ebenen Bratzeit in Minuten Fisch Forellen à 200-250 g 190-200 3 --- 20-25 4 Forellenfilets (Gewicht à 200 g) 170-180 3 --- 20-25 Zanderfilets, paniert (Gesamtgewicht ca.
Tabelle Fleischsonde Gargut Fleischkern-Temperatur Rostbraten oder Filetbraten innen rot (englisch) innen rosa (medium) innen durchgebraten 45 - 50 °C 60 - 65 °C 75 - 80 °C Rindfleisch Schweinefleisch Schweineschulter, Schinkenstück, Nacken 80 - 82 °C Kotelettstück (Rücken), Kasseler 75 - 80 °C Hackbraten 75 - 80 °C Kalbfleisch Kalbsbraten 75 - 80 °C Kalbshaxe 85 - 90 °C Hammel / Lamm Hammelkeule 80 - 85 °C Hammelrücken 80 - 85 °C Lammbraten, Lammkeule 75 - 80 °C Wild Hasenrücken 70 -
Grillen 1 3 Zum Grillen die Backofen-Funktion Infrarot-Grill oder Großgrill mit der Temperatureinstellung verwenden. Achtung: Grillen immer bei geschlossener Backofentür. Den leeren Backofen mit den Grill-Funktionen immer 3 Minuten vorheizen! Grill-Geschirr • Zum Grillen Rost und Fettpfanne gemeinsam benutzen. Einsatzebenen • Zum Grillen flacher Lebensmittel überwiegend die 4. Einsatzebene von unten verwenden.
Grillgut Funktion Temperatur in °C Fettpfanne Grillrost Einsatzebene Grillzeit in Minuten 1. Seite 2.
Turbogrillen Backofen-Funktion: Turbo-Grill Temperatur in °C Fettpfanne Hähnchen (900-1000 g) 160 1 2 50-60 25-30 Gefüllter Schweinerollbraten (2000 g) 160 1 2 90-95 45 Nudelauflauf 180 --- 2 30 --- Gratinierter Kartoffelauflauf 200 1 3 20-23 --- Gnocchi, gratiniert 180 1 3 20-23 --- Blumenkohl mit Sauce Hollandaise 200 --- 3 15 --- Gericht 52 Grillrost Grillzeit in Minuten Einsatzebene nach ...
Dörren Zum Dörren die Backofen-Funktion Dörren/Auftauen verwenden. Geschirr • Rost oder Backblech mit Backpapier belegen. Einsatzebenen • Sie können auf bis zu 2 Einsatzebenen gleichzeitig dörren. • Rost oder Backblech in die 1. und 4. Einsatzebene von unten einsetzen. Hinweise zur Tabelle Dörren • Vorbereitetes Dörrgut gleichmäßig auf dem Rost oder Backblech verteilen. • Dörrgut zwischendurch wenden. • Dörrgut entnehmen, wenn es sich noch biegen läßt und kein Saft mehr austritt.
Auftauen Zum Auftauen die Backofen-Funktion Dörren/Auftauen mit Temperatureinstellung 30°C verwenden. Auftaugeschirr • Ausgepackte Speisen auf einem Teller auf den Rost stellen. • Zum Abdecken keine Teller oder Schüsseln verwenden, da diese die Auftauzeit erheblich verlängern. Einsatzebenen • Zum Auftauen den Rost in die 1. Einsatzebene einsetzen. Hinweise zur Tabelle Auftauen Die folgende Tabelle gibt Ihnen einige Anhaltspunkte zu den Auftauzeiten. Tabelle Auftauen Gericht 54 Auftauzeit Min.
Bio-Funktionen 1 Die niedrigen Temperaturen, die mit diesem Backofen eingestellt werden können, ermöglichen es Joghurt herzustellen oder Hefeteig gehen zu lassen. Achtung: Bei allen Bio-Funktionen Temperaturvorschlag ändern! Joghurt herstellen Zur Joghurt-Bereitung die Backofen-Funktion Ober-/Unterhitze verwenden. Geschirr • Als Behälter für Joghurt Tassen oder Gläser mit ca. 150 ml verwenden und mit Folie oder Deckel abdecken. Einsatzebene • Rost in die 3. Einsatzebene von unten einsetzen. 1.
Niedertemperatur-Garen 2 1 Mit der Funktion Niedertemperatur-Garen wird der Braten schön zart und bleibt besonders saftig. Bei Braten mit Niedertemperatur wird bis zu 20 Prozent weniger Energie als bei herkömmlichem Braten benötigt. Achtung: Zum Braten Fettfilter einsetzen! Geschirr • Bei Niedertemperatur immer offen ohne Deckel garen. Einsatzebene und Garzeit • Die Einsatzebene und die Garzeit der folgenden Tabelle entnehmen.
Einkochen Zum Einkochen die Backofen-Funktion Intervalldampf verwenden. Einkoch-Geschirr • Zum Einkochen nur handelsübliche Einkochgläser gleicher Größe verwenden. 3 Gläser mit Twist-Off- oder Bajonettverschluss und Metalldosen sind ungeeignet. Einsatzebenen • Zum Einkochen die unterste Einsatzebene verwenden. Hinweise zum Einkochen • Verwenden Sie zum Einkochen die Fettpfanne. Darauf haben bis zu sechs Einkochgläser mit je einem Liter Inhalt Platz.
Im ausgeschalWeiter teten kochen Backofen bei 100°C stehen lasMin. sen Min. Temperatur °C Einkochen bis Perlbeginn Min.
Programmierte Funktionen und Rezepte Das Gerät verfügt über 12 programmierte Funktionen und Rezepte, die über die Taste Programme nacheinander gewählt werden können. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. Reinigungsprogramm Gemüseplatte Kartoffelgratin Weißbrot Party-Brötchen Fischfilet überbacken Forelle Pizza Quiche Lorraine Hähnchen Kalbsrücken Aufwärmen 1. Reinigungsprogramm 1.Wasser (ca. 150 ml) und 1 EL Essig direkt in den Dampferzeuger einfüllen. 2.Reinigungsautomatik starten.
Rezepte 2. Gemüseplatte Zutaten: – 400 g Blumenkohl, – 200 g Karotten, – 200 g Kohlrabi, – 200 g gelbe und rote Paprika. Zubereitung: Blumenkohl abspülen und in Röschen aufteilen. Karotten und Kohlrabi schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika waschen und in Streifen schneiden. Alles zusammen in einer Edelstahlform mit gelochtem Einsatz anrichten. Gleichzeitig kann die doppelte Menge auf 2 Ebenen zubereitet werden.
3. Kartoffelgratin Zutaten: – 1000 g Kartoffeln, – je 1 TL Salz und Pfeffer, – 1 Knoblauchzehe geschält – 300 g Greyerzer oder Emmentaler Käse gerieben, – 3 Eier, – 250 ml Milch, – 4 EL Sahne, – 1 EL Thymian, – 3 EL Butter. Zubereitung: Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden, abtrocknen, salzen und pfeffern. Die Hälfte der Kartoffelscheiben in einer ausgefetteten feuerfesten Form verteilen, etwas geriebenen Käse darüberstreuen.
4. Weißbrot Zutaten: – 1000 g Mehl Type 405, – 1 Würfel Frischhefe oder 2 Päckchen Trockenhefe, – 600 ml Milch, – 15 g Salz. Zubereitung: Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. Die Hefe in der Milch auflösen und zum Mehl geben. Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten. Je nach Mehlbeschaffenheit ist etwas mehr Milch erforderlich. Den Teig um das Doppelte gehen lassen. Aus dem Teig zwei Brote formen und auf das gefettete Backblech oder Patisserieblech (Sonderzubehör) legen.
6. Fischfilet überbacken Zutaten: – 700 g Zanderfilet oder Lachsforellenfilet gewürfelt, – 100 g Emmentaler Käse gerieben, – 200 ml Sahne, – 50 g Semmelbrösel, – Salz, Pfeffer, Zitronensaft, – Petersilie gehackt, – 40 g Butter zum Einfetten der Form. Zubereitung: Fischfilet mit Zitronensaft beträufeln und etwas einziehen lassen. Danach überschüssigen Saft mit Haushaltspapier abtupfen. Anschließend die Fischfilets von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen.
8. Pizza 1 Backblech Zutaten Teig: – 300 g Mehl Type 405, – 180 ml Wasser, – 15 g Hefe, – 2 EL Olivenöl, – 1 TL Salz. Zubereitung Teig: Hefe im Wasser auflösen und mit den restlichen Zutaten zu einem weichen Teig kneten. Den Teig 30 Minuten zugedeckt gehen lassen. Zutaten Belag: – 1 Dose gewürfelte Tomaten (Abtropfgewicht 400 g), – 150 g Salami, in geviertelte Scheiben geschnitten, – 300 g Mozzarella, in 1 cm große Würfel geschnitten.
9. Quiche Lorraine Zutaten Teig: – 250 g Mehl Type 405, – 125 g Butter, – 60 ml Wasser, – 1 TL Salz, – etwas Pfeffer und Muskatnuss. Zubereitung: Mehl, Butter und Salz miteinander mischen, Wasser dazugeben und kurz zu einem Teig kneten. Den Teig im Kühlschrank 1 Stunde abkühlen lassen. Zutaten Belag: – 100 ml Milch, – 150 ml saure Sahne, – 2 Eier, – 150 g Greyerzer oder Emmentaler Käse, gerieben, – 150 g Schinkenspeck mager, gewürfelt, – 150 g Zwiebeln, in Würfel geschnitten, – Pfeffer, Muskatnuss.
10. Hähnchen Zutaten: – 1 Hähnchen (1000 - 1200 g), – 2 EL Öl, – Salz, Pfeffer, Paprika, Currypulver. Zubereitung: Hähnchen waschen und mit Haushaltspapier trocknen. Das Gewürz mit Öl mischen und das Hähnchen gleichmäßig innen und außen damit bestreichen. Danach das Hähnchen mit der Brustseite nach unten in eine feuerfeste Form oder Glasform mit gelochtem Einsatz (Sonderzubehör) geben. Nach ca. 25 Minuten das Hähnchen wenden. Nach dem ersten Signalton (ca. 50 Min.) den Garzustand überprüfen.
12. Aufwärmen Vorbereitung: Das Gericht auf einem Teller anrichten. Ohne Abdecken in den Backofen stellen. Max. 6 Teller (ø 26 cm).
Reinigung und Pflege 1 Warnung: Die Reinigung des Gerätes mit einem Dampfstrahl- oder Hochdruckreiniger ist aus Sicherheitsgründen verboten! Gerät von außen • Die Frontseite des Gerätes mit einem weichen Tuch und warmer Spüllauge abwischen. • Verwenden Sie keine Scheuermittel, scharfen Reinigungsmittel oder scheuernden Gegenstände. • Bei Metallfronten verwenden Sie handelsübliche Pflegemittel.
Zubehör Alle Einschubteile (Rost, Backblech, Einschubgitter usw.) nach jedem Gebrauch spülen und gut abtrocknen. Zur leichteren Reinigung kurz einweichen. Fettfilter 1.Den Fettfilter in heißer Spülmittellauge oder in der Geschirrspülmaschine reinigen. 2.Bei stark eingebrannter Verschmutzung in etwas Wasser und 2-3 Esslöffel Reiniger für Geschirrspülmaschinen auskochen.
Einschubgitter Zur Reinigung der Seitenwände lassen sich die Einschubgitter auf der linken und rechten Seite im Backofen abnehmen. Einschubgitter abnehmen 1.Schraube lösen. 2.Gitter zur Seite ziehen (1). 3.Gitter aus der hinteren Aufhängung herausheben (2). 3 70 Zum Entfernen und Einsetzen des rechten Gitters die Abdeckung der FleischspießBuchse öffnen.
Einschubgitter einsetzen 1.Gitter in die hintere Aufhängung einsetzen und seitlich an das Gewinde andrücken (1). 2.Schraube aufsetzen und festdrehen (2).
Dampferzeugungssystem 1 3 1 Achtung: Den Dampferzeuger nach jeder Benutzung trocken reiben. Wasser mit einem Schwamm aufsaugen. Eventuelle Kalkrückstände am besten mit Essigwasser beseitigen. Zur Verhinderung von Kalkansatz sollte nur entkalktes Wasser verwendet werden, z. B. aus einem Wasserfiltergerät. Achtung: Durch chemische Entkalkungsmittel können Schäden am Email des Backofens entstehen. Bitte unbedingt die Angaben des Herstellers beachten! Wasserschublade und Dampferzeuger 1.Essigwasser (ca.
Backofen-Beleuchtung 1 3 Stromschlaggefahr! Vor dem Austausch der Backofenlampe: • Backofen ausschalten. • Sicherungen am Sicherungskasten herausdrehen bzw. ausschalten. Zum Schutz der Backofenlampe und der Glasabdeckung ein Tuch auf den Boden des Backofens legen. Hintere Backofenlampe austauschen/ Glasabdeckung reinigen 1.Glasabdeckung durch Drehen nach links abnehmen. 2.Dichtungsscheiben und Metallring entfernen und Glasabdeckung reinigen. 3.
Seitliche Backofenlampe austauschen/ Glasabdeckung reinigen 1.Linkes Einschubgitter abnehmen. 2.Schrauben der Metallabdeckung mit Hilfe eines Kreuzschlitz-Schraubendrehers lösen. 3.Metallabdeckung und Dichtung abnehmen und reinigen. 4.Falls erforderlich: Backofen-Beleuchtung 25 Watt, 230 V, 300°C hitzebeständig, austauschen. 5.Metallabdeckung und Dichtung wieder anbringen und Schrauben festziehen. 6.Einschubgitter einsetzen.
Backofen-Tür Zum Reinigen lässt sich die Backofen-Tür Ihres Gerätes aushängen. Backofen-Tür aushängen 1.Backofen-Tür vollständig öffnen. 2.Klemmhebel an beiden Türscharnieren ganz aufklappen. 3.Backofen-Tür mit beiden Händen an den Seiten anfassen und über den Widerstand hinaus etwa 3/4 schließen. 4.Tür vom Backofen wegziehen (Vorsicht: Schwer!). 5.Tür mit der Außenseite nach unten auf eine weiche, ebene Unterlage ablegen, beispielsweise auf eine Decke, um Kratzer zu vermeiden. Backofen-Tür einhängen 1.
Was tun, wenn ... Störung Der Backofen heizt nicht auf. Mögliche Ursache Abhilfe Der Backofen ist nicht eingeschaltet. Backofen einschalten. Die Tageszeit ist nicht eingestellt. Tageszeit einstellen. Die erforderlichen Einstellungen sind nicht erfolgt. Einstellungen nachprüfen. SicherheitsabschalSiehe Sicherheitsabtung des Backofens hat schaltung. ausgelöst. Die Sicherung in der Hausinstallation (Sicherungskasten) hat ausgelöst. Sicherung überprüfen.
1 3 Warnung: Reparaturen am Gerät dürfen nur von Fachkräften durchgeführt werden! Durch unsachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen. Bei Fehlbedienungen kann der Besuch des Kundendienst-Technikers bzw. des Fachhändlers auch während der Garantiezeit nicht kostenlos erfolgen.
Technische Daten Backofen Innenmaße Höhe x Breite x Tiefe Volumen (Nutzinhalt) 31 cm x 41 cm x 41 cm 52 l Bestimmungen, Normen, Richtlinien Dieses Gerät entspricht folgenden Normen: • EN 60335-1 und EN 60335-2-6 bezüglich der Sicherheit elektrischer Geräte für den Hausgebrauch und ähnliche Zwecke und • EN 60350 bzw. DIN 44546 / 44547 / 44548 bezüglich der Gebrauchseigenschaften von Elektroherden, Kochmulden, Backöfen und Grillgeräten für den Haushalt.
Montageanweisung 1 1 Achtung: Montage und Anschluss des neuen Gerätes dürfen nur durch einen konzessionierten Fachmann vorgenommen werden. Beachten Sie bitte diesen Hinweis, da sonst bei auftretenden Schäden der Garantieanspruch entfällt. Sicherheitshinweise für den Installateur • In der elektrischen Installation ist eine Einrichtung vorzusehen, die es ermöglicht, das Gerät mit einer Kontaktöffnungsweite von mind. 3mm allpolig vom Netz zu trennen. Als geeignete Trennvorrichtung gelten z. B.
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Garantiebedingungen Deutschland Der Endabnehmer dieses Gerätes (Verbraucher) hat bei einem Kauf dieses Gerätes von einem Unternehmer (Händler) in Deutschland im Rahmen der Vorschriften über den Verbrauchsgüterkauf gesetzliche Rechte, die durch diese Garantie nicht eingeschränkt werden. Diese Garantie räumt dem Verbraucher also zusätzliche Rechte ein.
6.Mängelansprüche aus dieser Garantie verjähren in zwei (2) Jahren ab dem Zeitpunkt der Übergabe des Gerätes vom Händler an den Verbraucher, der durch Original-Kaufbeleg (Kassenzettel, Rechnung) zu belegen ist; wenn dieses Gerät gewerblich oder - bei Waschgeräten und Wäschetrocknern - in Gemeinschaftsanlagen genutzt wird, beträgt die Verjährungsfrist sechs (6) Monate. AEG Hausgeräte GmbH Markenvertrieb Juno Muggenhofer Straße 135 D-90429 Nürnberg * Deutsche Telekom EUR 0,09 / Minute Stand Jan.
Kundendienst und Servicestellen Deutschland Sehr geehrter Kunde, der Service für Ihr Juno Hausgerät ist dezentral organisiert. Damit bieten wir Ihnen überall einen zuverlässigen Service. Unter der für Sie kostengünstigen Rufnummer 0 180 3 22 66 22 * können Sie im Bedarfsfall einen unserer Spezialisten oder Service-Partner anfordern. Ihre Ersatzteil-Bestellung geben Sie bitte unter der zentralen Rufnummer 0 180 5 00 10 76 ** auf.
PLZ Ort Firma Telefon * Telefax ** 14482 PotsdamBabelsberg AEG Hausgeräte GmbH Werkskundendienst Wetzlarer Straße 14-16 0180 322 66 22 0180 580 41 41 H. Schuhmacher Service-Partner Hamburger Straße 31 0180 322 66 22 0180 580 41 41 16866 Kyritz 18069 Rostock A. Polkow Service-Partner Gewerbestraße 1 0180 322 66 22 0180 580 41 41 24113 Kiel Axel Capell Service-Partner von-der-Goltz-Allee 2 0180 322 66 22 0180 580 41 41 D.
PLZ Ort Firma Telefon * Telefax ** 49084 Osnabrück H.-O. Brill Service-Partner Pferdestraße 23 0180 322 66 22 0180 580 41 41 Th. Gillessen e.K. Service-Partner Auf der Hüls 197 0180 322 66 22 0180 580 41 41 52068 56068 Koblenz F.J. Germann Service-Partner Rheinstraße 17 0180 322 66 22 0180 580 41 41 56070 Koblenz H. Dunkel Service-Partner Züchnerstraße 2a 0180 322 66 22 0180 580 41 41 T.
PLZ Ort Firma Telefon * Telefax ** 84307 Eggenfelden H. Westner Service-Partner Dorfzellhub 32 0180 322 66 22 0180 580 41 41 P. Nusko Service-Partner Neue Poststraße 23 0180 322 66 22 0180 580 41 41 85598 Baldham/ Vaterstetten 86159 Augsburg H. Winkler Service-Partner Piccardstraße 15a 0180 322 66 22 0180 580 41 41 87437 Kempten A.
Weitere Service-Stellen sind in: 03222 Groß Klessow 06896 Wittenberg-Reinsdorf 15517 Fürstenwalde 16515 Oranienburg 17039 Ihlenfeld 19057 Schwerin 24354 Rieseby 26639 Wiesmoor 27726 Worpswede 30900 Wedemark 32825 Blomberg 34497 Korbach 36043 Fulda 39114 Magdeburg 49377 Vechta 63906 Erlenbach 78244 Bietingen 84307 Eggenfelden 87549 Rettenberg 99819 Ettenhausen * EUR 0.09 / Minute ** EUR 0.12 / Minute Deutsche Telekom / Stand Jan.
Österreich Unsere Kundendienststellen und Servicepartner Electrolux stellt Ihnen hiermit jene Partner vor, die dafür garantieren, dass wir Ihnen Top-Qualität mit unseren Kundendiensteinrichtungen jetzt und in Zukunft bieten. Unsere Kundendienststellen in den Bundesländern sind spezialisiert auf unsere Marken: AEG, Electrolux, Juno, Zanussi. Zentrale: Kundendienst Wien, Niederösterreich, nördliches Burgenland Electrolux Hausgeräte GmbH 1230 Wien, Herziggasse 9 Tel. Reparaturannahme 01/86640-330 Tel.
Kundendienststelle Salzburg Hausgeräte Kundendienst Wörndl Elektro Ges.m.b.H & CO KEG 5020 Salzburg, Gnigler Straße 18 Tel. 0662/872714 Fax 0662/872714 Internet: woerndl-kundendienst@aon.at Kundendienststelle Kärnten, Osttirol Elektroservice H. Schneider 9020 Klagenfurt, Rosentalerstraße 189 Tel. 0463/29993 Fax 0463/29993-4 Internet: elektroservice.schneider@aon.at Kundendienststelle Tirol BEP! Hausgeräte-Kundendienst GesmbH 6020 Innsbruck, Amraser Straße 118 Tel.
Stichwortverzeichnis A S Auftauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54 Sicherheit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 B T Backblech . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Backofen Bedienen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14, 17 Funktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Lampe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73 Sicherheitsabschaltung . . . . . . . . . . 33 Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Bedienblende . . .
Service Im Kapitel „Was tun, wenn …“ sind einige Störungen zusammengestellt, die Sie selbst beheben können. Sehen Sie im Störungsfall zunächst dort nach. Handelt es sich um eine technische Störung? Dann wenden Sie sich bitte an unseren Kundendienst. Unter der kostengünstigen Rufnummer 0 180 3 22 66 22 erreichen Sie immer die nächstgelegene Niederlassung unseres Werkkundendienstes oder einen unserer Service-Partner (0,09 G/Min). Bereiten Sie das Gespräch in jedem Fall gut vor.
315 6547 10-B-110803-03 Änderungen vorbehalten From the Electrolux Group. The world´s No.1 choice. Die Electrolux-Gruppe ist der weltweit größte Hersteller von gas- und strombetriebenen Geräten für die Küche, zum Reinigen und für Forst und Garten. Jedes Jahr verkauft die Electrolux-Gruppe in über 150 Ländern der Erde über 55 Millionen Produkte (Kühlschränke, Herde, Waschmaschinen, Staubsauger, Motorsägen und Rasenmäher) mit einem Wert von rund 14 Mrd. USD.
