User manual

20
Heißluft Ober-/Unterhitze
Gebäckart
Temperatur
in °C
Einschubhöhe von unten
Backzeit in
Minuten
Tempera-
tur in °C
Einschub-
höhe von
unten
1
Ebene
2
Ebenen
3
Ebenen
1 Ebene
Hefeteig
Rodon-/Napfkuchen 150-170 1 --- --- 45-60 160-180 1
Hefezopf/-kranz, Strietzel 150-170 3 --- --- 30-40 170-190 3
Butter-/Zuckerkuchen,
Bienenstich
160-180 3 --- --- 25-30
190-200,
vorgeheizt
3
Streuselkuchen 150-170 3 4+1 --- 20-40 180-190 3
Apfel-Streuselkuchen (DIN)
150-170,
vorgeheizt
3 --- --- 35-50 170-190 3
Quarkkuchen (Blech) 150-170 3 --- --- 45-50 170-190 3
Christstollen
(500 g Mehl)
150-170,
vorgeheizt
3 --- --- 40-70
160-180,
vorgeheizt
3
Pizza
(rundes Kuchenblech)
230-250,
vorgeheizt
1 --- --- 10-25
250-270,
vorgeheizt
1
Kleingebäck
Meringues
80-90,
vorgeheizt
3 --- --- 150-180 80-90 3
Makronen 100-120 3 4+1 --- 20-30 3
Spritzgebäck 140-160 --- 4+1 5+3+1 15-30 150-170 3
Nußecken --- --- --- --- 25-35 160-180 2
Blätterteiggebäck
160-180,
vorgeheizt
3 4+1 --- 20-30
180-200,
vorgeheizt
3
Hefeschnecken
160-180,
vorgeheizt
3 4+1 --- 20-40
170-190,
vorgeheizt
3
Brandteig
Windbeutel 160-180 3 4+2 --- 25-40
190-210,
vorgeheizt
3
geriebene Teige
Schweizer Apfelwähe --- --- --- --- 35-50
210-230,
vorgeheizt
1
Schweizer Käsewähe --- --- --- --- 40-50
210-230,
vorgeheizt
1
Spinat-/Gemüsekuchen,
Quiche Lorraine
--- --- --- --- 40-60
190-210,
vorgeheizt
1
Brot und Brötchen
Heidebrot
170-190,
vorgeheizt
3 --- --- 45-60
190-210,
vorgeheizt
3
Kastenweißbrot
170-190,
vorgeheizt
2 --- --- 40-50
180-200,
vorgeheizt
1