User manual

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Tabellen -- Anhaltswerte für das Einstellen der Kochzonen
DieAngabenindenfolgendenTabellensind Richtgrößen. Welche Schaltereinstellungfür Kochvorgänge erfor-
derlich ist, hängt von der Qualität der Töpfe und von der Art und Menge der Lebensmittel ab.
Schalterstellung
Garvorgang
Fortgarstufe
geeignet für
9 bzw. P
Ankochen
Anbraten
Ankochen grosser Flüssigkeitsmengen,
Spätzle kochen, Anbraten von Fleisch
7 - 9
starkes Anbraten
Fritieren
Fritieren von Pommes frites,
Anbraten von Fleisch, z.B. Gulasch,
Ausbacken z.B. Kartoffelpuffer,
Braten von Filetstücken und Steaks
6 - 7 mildes Braten
mildes Braten von Fleisch, Schnitzel, Cordon bleu,
Kotelett, Frikadellen, Bratwürste, Leber, Eier, Eier-
kuchen, Krapfen frittieren, Mehlschwitze
4 - 5 Kochen
Kochen größerer Speisenmengen, Eintopfge-
richte, Suppen, Fleischbrühe, Dämpfen von Kar-
toffeln
3 - 4
Dämpfen
Dünsten
Dünsten von Gemüse, Schmoren von Fleisch,
Milchreis kochen
2 - 3 Quellen
Quellen von Reis- und Milchgerichten (zwischendurch
umrühren), Dämpfen kleinerer Mengen Kartoffeln
oder Gemüse, Erhitzen von Fertiggerichten
1--2
Warmhalten
Schmelzen
Schaumomelette, Eierstich, Sauce Hollandaise,
Warmhalten von Gerichten,
Schmelzen von Butter, Schokolade, Gelatine
0 Nachwärme, AUS-Stellung.
Anwendungsbeispiele für Ankoch--Automatik
Anwendungsbeispiele Garvorgänge Schalter--
stellung
Dauer Hinweise/Tipps
Steaks starkes Bra-
ten
A7 bis A8 pro Pfanne
8--20 Min.
zwischendurch wenden
Schnitzel, Frikadellen,
Spiegeleier, Bratwürste
Braten A6 bis A7 pro Pfanne
10--20 Min.
zwischendurch wenden
Pfannkuchen, Flädle Backen A6 bis A7 fortlaufend
backen
zwischendurch wenden
Suppen Kochen A3 bis A5 40--150 Min. bis 3 l Flüssigkeit plus Zutaten
Kartoffel, Gemüse Dämpfen A3 bis A5 20--60 Min. wenig Flüssigkeit verwenden!
z.B.: max.
1
/
4
l Wasser auf 750 g
Kartoffeln
Gemüse Dünsten,
Auftauen
A2 bis A4 20--45 Min. bei Bedarf einige Esslöffel Flüssig-
keit zugeben
Reis, Hirse, Buchwei-
zen
Quellen A2 bis A3 25--50 Min. mindestens doppelte Menge Flüs-
sigkeit zum Reis etc. geben,
zwischendurch umrühren
Fertige Speisen, Ein-
töpfe
Wärmen A2 bis A3 10--30 Min. je nach Menge
Einstellung anpassen
Schaumomelett , Eier-
stich
Stocken 1 bis A2 10--20 Min.
Schokolade, Butter,
Gelatine
Schmelzen 1 bis A2 5--25 Min. ohne Wasserbad!
zwischendurch umrühren!