User manual

Rezultati pečenja tijesta i
peciva
Mogući uzrok Rješenje
Torta je upala i postaje
skliska, kvrgava ili trakasta.
Previše tekućine u
mješavini.
Koristite manje tekućine.
Pridržavajte se vremena
miješanja, osobito ako za to
koristite automatski mikser.
Kolač je presuh. Temperatura pećnice je pre‐
niska.
Pri sljedećem pečenju malo
povisite temperaturu pećni‐
ce.
Kolač je presuh. Vrijeme pečenja je predugo. Pri sljedećem pečenju po‐
stavite kraće vrijeme
pečenja.
Kolač neravnomjerno tamni. Temperatura pećnice je pre‐
visoka, a vrijeme pečenja je
prekratko.
Postavite nižu temperaturu
pećnice i produžite vrijeme
pečenja.
Kolač neravnomjerno tamni. Smjesa je neravnomjerno
raspoređena.
Ravnomjerno rasporedite
smjesu po pekaču za peci‐
vo.
Kolač nije gotov za određe‐
no vrijeme pečenja.
Temperatura pećnice je pre‐
niska.
Pri sljedećem pečenju po‐
stavite malo višu temperatu‐
ru pećnice.
Pečenje na jednoj razini
Pečenje u kalupima
Jelo Funkce Tempe‐
ratura
(°C)
Vrijeme (min) Položaj re‐
šetke
Kuglof ili brioš Vrući zrak 150 -
160
50 - 70 1
Madeira torta / Voćni
kolači
Vrući zrak 140 -
160
70 - 90 1
Sponge cake / Kolač od
dizanog tijesta
Vrući zrak 140 -
150
35 - 50 1
Sponge cake / Kolač od
dizanog tijesta
Gornji/donji
grijač
160 35 - 50 1
Pite i kolači od prhkog
tijesta
1)
Vrući zrak 170 -
180
10 - 25 2
Tijesta za voćne tortice
– biskvitne smjese
Vrući zrak 150 -
170
20 - 25 2
27