User manual

Braten

Zum Braten die Backofen-Funktion Heißluft verwenden.

Bratgeschirr

• Zum Braten ist jedes hitzebeständige Geschirr geeignet (Herstelleranga-

ben beachten!).

• Bei Geschirr mit Kunststoffgriffen darauf achten, dass diese hitze-

beständig sind (Herstellerangaben beachten!).

• Große Braten können Sie direkt in der Universalpfanne oder auf dem

Rost mit untergesetzter Universalpfanne braten (z. B. Pute, Gans, 3-

4 Hähnchen, 3-4 Haxen).

• Alle mageren Fleischarten empfehlen wir, im Bratentopf mit Deckel zu

braten (z. B. Kalbs-, Sauer-, Rinderschmorbraten, tiefgefrorenes Fleisch).

So bleibt das Fleisch saftiger.

• Alle Fleischarten, die eine Kruste bekommen sollen, können Sie im Bra-

tentopf ohne Deckel braten (z. B. Schweine-, Hack-, Lamm-, Hammel-

braten, Ente, 1-2 Haxen, 1-2 Hähnchen, kleines Geflügel, Roastbeef, Filet,

Wild).

3 Wenn Sie in Geschirr braten, verschmutzt der Backofen weniger!

Hinweise zur Brattabelle

In der Tabelle finden Sie für verschiedene Fleischarten Angaben zur ge-

eigneten Backofen-Funktion, Temperatureinstellung, Garzeit und Einsatze-

bene. Die Angaben sind Richtwerte.

• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst ab 1kg im Backofen zu braten.

• Um ein Einbrennen von austretendem Fleischsaft oder Fett zu vermeiden,

empfehlen wir, etwas Flüssigkeit in das Bratgeschirr zu geben.

• Braten bei Bedarf (nach 1/2 - 2/3 der Garzeit) wenden.

3 Große Braten und Geflügel während der Garzeit mehrmals mit Bratenfond

begießen. Dadurch erzielen Sie ein besseres Bratergebnis.

2 Schalten Sie den Backofen ca. 10 Minuten vor Ende der Bratzeit aus, um

die Nachwärme zu nutzen.