User manual

anwendungen, tabellen und tipps electrolux 21
Braten
Zum Braten die Backofen-Funktion
Heißluft oder Ober-/Unterhitze ver-
wenden.
Bratgeschirr
• Zum Braten ist jedes hitzebeständi-
ge Geschirr geeignet (Herstelleran-
gaben beachten!).
• Bei Geschirr mit Kunststoffgriffen
darauf achten, dass diese hitzebe-
ständig sind (Herstellerangaben be-
achten!).
• Alle mageren Fleischarten empfehlen
wir im Bratentopf mit Deckel zu
braten (z. B. Kalbs-, Sauer-, Rinder-
schmorbraten, tiefgefrorenes
Fleisch). So bleibt das Fleisch safti-
ger.
• Alle Fleischarten, die eine Kruste be-
kommen sollen, können Sie im Bra-
tentopf ohne Deckel braten (z. B.
Schweine-, Hack-, Lamm-, Ham-
melbraten, Ente, 1-2 Haxen, 1-
2 Hähnchen, kleines Geflügel,
Roastbeef, Filet, Wild).
Wenn Sie in Geschirr braten, ver-
schmutzt der Backofen weniger!
Hinweise zur Brattabelle
In der Tabelle finden Sie für verschiede-
ne Fleischarten Angaben zur geeigneten
Backofen-Funktion, Temperatureinstel-
lung, Garzeit und Einsatzebene. Die An-
gaben sind Richtwerte.
• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch
erst ab 1kg im Backofen zu bra-
ten.
• Generell eignet sich für sehr mageres
Fleisch, wie Fisch oder Wild beson-
ders die Funktion Ober-/
Unterhitze . Für alle anderen
Fleischsorten (insbesondere Geflü-
gel) empfehlen wir die Funktion
Heißluft .
• Um ein Einbrennen von austreten-
dem Fleischsaft oder Fett zu vermei-
den, empfehlen wir etwas Flüssigkeit
in das Bratgeschirr zu geben.
• Braten bei Bedarf (nach 1/2 - 2/3
der Garzeit) wenden.
Große Braten und Geflügel während
der Garzeit mehrmals mit Braten-
fond begießen. Dadurch erzielen Sie
ein besseres Bratergebnis.
Schalten Sie den Backofen ca.
10 Minuten vor Ende der Bratzeit
aus, um die Nachwärme zu nutzen.