User manual

16 electrolux
Braten
Bratgeschirr
• Zum Braten ist jedes hitzebeständige
Geschirr geeignet (Herstellerangaben
beachten!).
• Alle mageren Fleischarten empfehlen wir
im Bratentopf mit Deckel zu braten.
So bleibt das Fleisch saftiger.
• Alle Fleischarten, die eine Kruste be-
kommen sollen, können Sie im Braten-
topf ohne Deckel braten.
3 Hinweise zur Brattabelle
Die Angaben in der nachfolgenden Ta-
belle sind Richtwerte.
• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst
ab 1kg im Backofen zu braten.
• Um ein Einbrennen von austretendem
Fleischsaft oder Fett zu vermeiden,
empfehlen wir, etwas Flüssigkeit in das
Bratgeschirr zu geben.
• Braten bei Bedarf (nach 1/2 - 2/3 der
Garzeit) wenden.
• Große Braten und Geflügel während der
Garzeit mehrmals mit Bratenfond begie-
ßen. Dadurch erzielen Sie ein besseres
Bratergebnis.
• Schalten Sie den Backofen
ca. 10 Minuten vor Ende der Bratzeit
aus, um die Nachwärme zu nutzen.
Tabelle Braten
Spinat-/Gemüsekuchen,
Quiche Lorraine
5-6 2 oder 3 35-50
Brot und Brötchen
Heidebrot 5-6 2 oder 3 45-60
Kastenweissbrot 5-6 2 oder 3 45-50
Fladenbrot 5-6 2 oder 3 20-25
Aufläufe
Nudelauflauf 6-7 3 oder 4 30-45
Kartoffelgratin 5-6 3 oder 4 55-65
Gebäckart
Temperatur-
stufe
Einsatzebene
von unten
Backzeit in
Minuten
Braten auf dem Rost Temperaturstufe
Einsatzebene
von unten
Bratzeit
Minuten
Schwein
1kg Schweinebraten
(Kamm-/Schinkenstück),
Rollbraten, je cm Höhe
4-5 2 16-20
Kasseler, je cm Höhe 4-5 2 13-17
Hackbraten 5 2 60-70
Rind
Rinderbraten, je cm Höhe 5-6 2 17-22
Rinderfilet,
Roastbeef, je cm Höhe
7-8 2 9-13
Kalb
Kalbsbraten, je cm Höhe 4-5 2 15-20