Manual
Manuel D exploitation
GUIDE DE CUISSON
Guidede cuissondes viandes
,,Placezle morceaudeviandea cuiredansunplat,surunegrillea r6tir(ustensilesutilisablesenfoura micro-ondes).
,,Commencezla cuissonentournantla partiegrassedelaviandeverslebas.Utilisezdefinesbandelettesdepapieraluminiumpourprot_ger
I'extr_mit_desosou lespartiesfines.
,,Relevezlatemp@atureenplusieursendroitsavantdelaisserreposerlaviandeletempsrecommand&
,,Lestemp@aturessuivantesindiquentleretraitdelaviande.Latemp@aturede laviandeaugmentedurantletempsde repos.
R6tide b_eufsansos(jusqu'a
15_t24 min./kg&63°C
(saignant)
18&27 minparlivre&71°C
(&point)
14a31 min./kg&76°C
(biencult)
Maximum(10)
pendantles5
premieresminutes,
puismoyenne(5)
Surlagrille,tournezla partiegrassedu r6tiversle
bas.Couvrezavecdupapierparaffin&Retournez
Iorsdelacuisson.Laissezreposerpendant10-15
minutes.
Maximum(10) Surlagrille,tournezlapartiegrassedu r6tiversle
Porcavecou sansos (jusqu'a 24&33min./kg&76C pendantles5
bas.RetournezIorsde lacuisson.Laissezreposer
1,8 kg) (biencult) premieresminutes, pendant10-15minutes.
puismoyenne(5)
,,Vouspouvezvousattendrea uneaugmentationdetemp@aturedurantletempsderepos.
i Saignant 57,22°C 62,78°C
Bo_uf i A point 65,56°C 71,11°C
Biencult 71,11°C 76,67°C
jA point 65,56°C 71,11°C
Porc
Biencult 71,11°C 76,67°C
I . ,
i Trescu_t 76,67°C 82,22°C
Volaille
Peucult 71,11°C 76,67°C
Guidede cuisson desvolailles
,,Placezle morceaudeviande&cuiredansunplat,surunegrille&r6tir(ustensilesutilisablesenfourµ-ondes).
,,Couvrezlaviandeavecdupapierparaffin_poureviterles_claboussures.
,,Utilisezdupapieraluminiumpourprot_gerI'extr_mit_desos,lespartiesfinesouleszonesdej&cuites,pourpasqu'ellesnecuisenttrop.
,,Relevezlatemp@atureenplusieursendroitsavantdelaisserre
Pouletentierjusqu'&
1,8kg
Morceauxde poulet
jusqu'&1,8kg
Tempsde cuisson:13&20 min./kg
82,22°C,trescult
76,67°C,peucult
Niveaude puissance:Moyennehaute
(7).
Tempsde cuisson:13a20 min./kg
82,22°C,trescult
76,67°C,peucult
Niveaude puissance:Moyennehaute
(7).
3oserlaviandeletempsrecommand&
Surla grille,placezlec6teblancsdupouletverslebas.Couvrezavecdupapier
paraffin&RetournezIorsdela cuisson.Continuezlacuissonjusqu'acequele
jus dupouletdevienneincoloreet quela viandeautourdes os nesoitplusrose.
Laissezreposerde5a 10minutes.
Placezlepouletc6t_ossur leplat,entournantleszoneslesplusepaisses
versI'ext@ieurduplat.Couvrezavecdupapierparaffin&RetournezIorsde la
cuisson.Continuezlacuissonjusqu'&ce quelejus dupouletdevienneincolore
et quelaviandeautourdes os nesoitplus rose.Laissezreposerde 5a 10
minutes.
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