Manual

Guia de secado
Manzanas* Variedadesfirmes:"Graven" Lave,pelesi desea,elimineel coraz6ny 4 a8 horns Flexiblesa crujientes.Las
"Stein","GrannySmith", corteen rebanadasde32 mm(1/8"). manzanassecasse
"Jonathan","Winesap", preservanmejorcuando
"RomeBeauty","Newton". est_nun pococrujientes.
Duraznos* "Blenheim/Royal"m_s Lave,corte porla mitad,elimineIns 18a 24horns Suaves,flexibles.
comunes.Los"Tilton" semillas.
tambi6nson buenos.
Cambures* Variedadesfirmes Peleycorteen rebanadasde64 mm (1/4"). 17a 24horns Flexiblesa crujientes.
Cerezas "Lambert","RoyalAnn", Lavey eliminelostallos.Cortepor la mitad 18a 24horns Flexiblesy gomosos.
"Napole6n","Van" o "Bing". yelimineInssemillas.
Nectarinasy Variedades"Freestone". Cortepor la mitady elimineInssemillas. 24a 36horns Flexiblesy gomosos.
melocotones* Puedepelarlos,peroresultaen
frutasecade mejoraspeeto.
Peras* "Bartlett" Pele,cortepor la mitadyelimineel coraz6n. 24a 36horns Suaveyflexible.
PiCa Frescao enlatada. Lave,peley eliminelosojuelosespinosos. Enlatada: Suavey flexible.
Cortea Io largoy elimineel coraz6n 14a 18horns
peque_o.Cortea Io anchoen rebanadas Fresca:
de 1,27cm (1/2"). 12a 16horns
1a2 horns Durasafr_giles.
Conchade
Lim6no
Naranja
Elijafrutas deconcha_spera.
No sequela conchade las
frutascon "colora_adido".
Lavebien.Peledelgadamentela 16mm
(1/16")a 32mm (1/8")de laconcha.No
use lam6dulablancaamargadebajodela
concha.
Tomates "Plum","Roma" Cortepor la mitad,eliminelassemillas. 12a 18horas Durosa crujientes.
Coloquelostomatescon elpellejodel
tomateen laparrilla.Pincheel pellejo.
Zanahorias "Danvers" de medio tama_o,
"Imperator", de centro rojo
"Chantenay"
No use zanahorias de fibra dura o con
coraz6n meduloso. Lave, corte los topes y
pele si Io desea. Corte a Io ancho o
diagonalmente en rebanadas de 64 mm
(1/4"). Cocine al vapor por 3 minutos.
4 a8 horns
Durasafr_giles.
Aji picante "Ancho","Anaheim" Lave,corte porla mitady eliminelas 4 a6 horas Lasvainasdebenverse
semillas.Pincheel pellejovariasveces, arrugadas,decolor rojo
oscuroy crujientes.
.....
Perejil, Menta, Enjuagueenaguafr[a.Sequecon una 1a3 horas Fr_gilesy desmenuzables.
Cilantro,Salvia, toallade papel.Deje lostalloshastaque
Oregano Inshojasest(_nsecas,y luegodesechelos.
Albahaca
Cortelashojas7,62cm (3") a 10,16cm [4")
desdeel topede laplantajusto donde
comienzana brotar.EnjuagueInshojasen
aguafr[a.
2 a 5 horns
Fr_gilesy desmenuzables.
*Frutasque requierenun antioxidanteparaevitarladecoloraciOny laperdidade losnutrientes.Consultelosm6todosespec[ficosen lasnotasde
la p_gina84.
** LafunciOnde apagadoautom_ticodespuesde 12horasnofuncionar_duranteel secado.
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