Operation Manual

Dämpfen
Gargut Programm Temperatur
in °C
Garzeit
in Minuten
Gemüse
Blumenkohl-Röschen Druckgaren ° 120 3-5
Bohnen, grün " 120 3-5
Grünkohl, geschnitten " 120 10-17
Karotten (Möhren), geschnitten " 120 3-4
Kartoffeln, geschält, geviertelt " 120 6-8
Kohlrabi, geschnitten " 120 3-5
Pellkartoffeln " 120 12-14
Porree (Lauch), geschnitten " 120 2-3
Rosenkohl " 120 6-8
Rotkohl, geschnitten " 120 4-6
Brokkoli, Röschen Drucklosgaren P 100 4-6
Erbsen " 100 3-5
Spargel, weiß, daumendick " 100 10-14
Fleisch- und Wurstwaren
Kasseler, Scheiben Druckgaren ° 120 3-4
Rindergulasch, angebraten " 120 20-25
Brühwürstchen Drucklosgaren P 90* 2-4
Hähnchenbrust " 100 6-8
Kalbsgeschnetzeltes, angebra
-
ten
" 100 3-4
Putenrouladen, angebraten " 100 12-15
Weißwürstchen " 90* 5-7
* Diese Temperatur entspricht nicht der Vorschlagstemperatur.
Praktische Anwendungen
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