Operation Manual

U kan ook uw eigen, geschikt vaatwerk
gebruiken. Hou in dat geval ook nog re
-
kening met deze tips:
–
Het vaatwerk moet temperaturen tot
120 °C kunnen verdragen. U kan bv.
vaatwerk van hittebestendig glas, ke
-
ramiek, porselein, roestvrij staal of
email gebruiken.
–
Vaatwerk met een dikke wand is min
-
der geschikt. Daardoor wordt de op
-
gegeven stoomtijd merkelijk ver
-
lengd.
–
Zet het vaatwerk op de platte oven
-
pan.
–
Zorg ervoor dat de vaat de wanden
van de ovenruimte niet aanraakt.
Dan kan de stoom van alle kanten
ongehinderd de spijzen bereiken.
Praktische toepassingen
30