Operation Manual

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Wollen Sie dem Braten Zugaben wie
Zwiebeln, Tomaten, Karotten etc. bei
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fügen, so empfiehlt es sich bei Bra
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ten mit längerer Gardauer, diese
Zugaben erst nach etwa der halben
Bratzeit zuzufügen. Sie werden sonst
zu dunkel und geben der Soße einen
bitteren Geschmack.
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Sollen laut Rezept Brühen, Sud oder
Wasser zum Fleisch gegeben wer
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den (z. B. nach halber Bratzeit), fü
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gen Sie diese immer heiß zu.
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Lassen Sie den fertigen Braten vor
dem Anschneiden etwa 10 Minuten
"ruhen", damit sich der Fleischsaft
gleichmäßig verteilen kann.
Tipps zum Energiesparen
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Braten Sie gleichzeitig mehrere Bra
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tenstücke nebeneinander.
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Schalten Sie den Backofen ca. 5 Mi
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nuten vor Ende der Garzeit aus und
lassen Sie den Braten 5 – 10 Minuten
lang in der Restwärme des geschlos
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senen Backofens stehen.
Braten
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