RU KULINARISK Кулинарная книга
РУССКИЙ Содержание Таблицы приготовления пищи Автоматические программы Рецепты – Свинина/Телятина Рецепты – Говядина/Дичь/Бар. Рецепты – Птица Рецепты – Рыба 3 30 31 34 36 39 Рецепты – Торт Рецепты – Десерты Рецепты – Пицца/Пирог/Хлеб Рецепты – Запеканки Рецепты – Гарниры Быстрое Приготовление 41 48 50 55 59 61 Право на изменения сохраняется. Таблицы приготовления пищи Время приготовления Время приготовления зависит от типа приготовляемых продуктов, их консистенции и количества.
РУССКИЙ 4 Приготовление на пару • Используйте только кухонную посуду из жаростойкого и устойчивого к коррозии материала. • Информация о надлежащем положении противней приведена в таблице ниже. Отсчет уровней ведется снизу вверх. • Если продолжительность приготовления составляет более 30 минут, или если требуется приготовить большое количество продуктов, при необходимости добавляйте воду. • Перед приготовлением поместите продукты в соответствующие контейнеры и поместите контейнеры на полках прибора.
РУССКИЙ 5 • Данный режим позволяет стерилизовать контейнеры (напр., бутылочки для детского питания). • Поместите чистые контейнеры в центр полки на первом уровне. Позаботьтесь о том, чтобы горлышки смотрели вниз под небольшим углом. • Залейте в выдвижной резервуар максимальный объем воды; продолжительность – 40 минут.
РУССКИЙ Продукты 6 Температура (°C) Время (мин) Положение противня Количество воды в выдвижном резервуаре (мл) Зеленая фасоль 96 35 - 45 1 550 Маш-салат, соцветия 96 20 - 25 1 450 Брюссельская капуста 96 30 - 40 1 550 Свекла 96 70 - 90 1 800 + 400 Скорцонера (листовая капуста) 96 35 - 45 1 600 Сельдерей, кубиками 96 20 - 30 1 500 Спаржа, зеленая 96 25 - 35 1 500 Спаржа, белая 96 35 - 45 1 600 Свежий шпинат 96 15 1 350 Очищенные помидоры 96 15 1 350 Бела
РУССКИЙ 7 Гарниры Продукты Клецки из дрожжевого теста Температура (°C) Время (мин) Положение противня Количество воды в выдвижном резервуаре (мл) 96 30 - 40 1 600 Картофельные 96 клецки 35 - 45 1 600 Картофель в мундире, средний 96 45 - 55 1 750 Рис (соотношение воды/риса 1,5:1) 96 35 - 40 1 600 Вареная картошка, четвертушки 96 35 - 40 1 600 Хлебные клецки 96 35 - 45 1 600 Тальятелле 96 (итальянская лапша), свежая 20 - 25 1 450 Полента (соотношение воды/поленты 3:1)
РУССКИЙ Продукты 8 Температура (°C) Время (мин) Положение противня Количество воды в выдвижном резервуаре (мл) Креветки, свежие 85 20 - 25 1 450 Креветки, замороженные 85 30 - 40 1 550 Филе лосося 85 25 - 35 1 500 Лосось-таймень 85 (кумжа), прибл.
РУССКИЙ Продукты 9 Температура (°C) Время (мин) Положение противня Количество воды в выдвижном резервуаре (мл) Жаркое из копченой присоленной свинины «Касслер» 90 70 - 90 1 800 + 300 Тафельшпиц (вареная говядина повенски) 96 110 - 120 1 800 + 700 Чиполата (свиные охотничьи колбаски) 80 15 - 20 1 400 Яйца Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение противня Количество воды в выдвижном резервуаре (мл) Яйца, сваренные всмятку 96 10 - 12 1 400 Яйца вареные, в мешочек 96 13
РУССКИЙ 10 духового шкафа до первого фиксированного положения примерно на 15 минут. • Включите функцию Влажный пар. Готовьте все вместе до готовности. Максимальный объем воды 650 мл. Продукты Температура (°C) Интенсивный пар Добавьте около 300 мл воды.
РУССКИЙ 11 Горячий пар Добавьте около 300 мл воды.
РУССКИЙ 12 Продукты Багетыполуфабрикат ы Количество Температура (°C) Время (мин) Положение противня 40 - 50 г 200 20 - 30 2 Замороженные 40 - 50 г багетыполуфабрикат ы 200 25 - 35 2 Выпекание • Ваш духовой шкаф может отличаться характером приготовления выпечки и жаркого от предыдущего. Приведите свои обычные настройки (температура, время приготовления) и положения противней к значениям, указанным в таблице.
РУССКИЙ Результат выпекания/ жарки 13 Возможная причина Решение Торт опадает и остается сырым, комковатым или частично непропеченным. Слишком малое время выпекания. Установите более длинное время выпекания Время выпекания нельзя сократить, увеличив температуру. Торт опадает и остается сырым, комковатым или частично непропеченным. Слишком много воды в тесте. Используйте меньшее количество жидкости. Соблюдайте требования по времени размешивания, особенно при использовании кухонных комбайнов.
РУССКИЙ 14 Выпекание на одном уровне Выпечка в формах Продукты Описание Температу ра (°C) Время (мин) Положение противня Пирог-кольцо или бриошь Горячий воздух 150 - 160 50 - 70 1 Бисквит «Мадера» / Фруктовый кекс Горячий воздух 140 - 160 70 - 90 1 Sponge cake / Бисквит Горячий воздух 140 - 150 35 - 50 1 Sponge cake / Бисквит Верхн/нижн.
РУССКИЙ Продукты 15 Описание Рождественские коврижки1) Верхн/нижн. нагрев Хлеб (ржаной) 1) Верхн/нижн. нагрев Температу ра (°C) 160 - 180 Время (мин) 50 - 70 Положение противня 1 1 первый 230 20 затем 160 - 180 30 - 60 Пирожные со взбитыми Верхн/нижн. нагрев сливками/эклеры 1) 190 - 210 20 - 35 2 Швейцарский рулет 1) Верхн/нижн.
РУССКИЙ 16 Печенье Продукты Печенье из песочного теста Описание Горячий воздух Температу ра (°C) Время (мин) Положение противня 150 - 160 10 - 20 2 Short bread / Песочное Горячий печенье / полоски из воздух теста 140 20 - 35 2 Short bread / Песочное Верхн/нижн.
РУССКИЙ 17 Выпечка и запеканки Продукты Описание Температура (°C) Время (мин) Положение противня Запеканка из макаронных изделий Верхн/нижн. нагрев 180 - 200 45 - 60 1 Лазанья Верхн/нижн. нагрев 180 - 200 25 - 40 1 Запеканка из овощей1) Турбо-гриль 160 - 170 15 - 30 1 Багеты с плавленым сыром сверху Горячий воздух 160 - 170 15 - 30 1 Сладкая выпечка Верхн/нижн. нагрев 180 - 200 40 - 60 1 Запеканки с рыбой Верхн/нижн.
РУССКИЙ Продукты 18 Температура (°C) Время (мин) Положение противня Сладкий пирог с посыпкой (сухой) 160 - 170 20 - 40 2 Печенье из дрожжевого теста 160 - 170 20 - 40 2 Выпекание на нескольких уровнях Использование функции: Горячий воздух.
РУССКИЙ 19 данную функцию для приготовления птицы. Медл. приготовление Используйте эту функцию для приготовления нежного постного мяса и рыбы. Данная функция не подходит к таким рецептам, как тушение в горшочке или жарка жирной свинины. Чтобы удостовериться, что температура внутри мяса соответствует требуемому значению температуры внутри продукта, можно воспользоваться термощупом (см. Таблицу приготовления с использованием термощупа). Всегда готовьте без крышки при использовании данной функции. 1.
РУССКИЙ Продукты 20 Температура (°C) Время (мин) Положение противня Открытый пирог со шпинатом 160 - 180 45 - 60 1 Открытый пирог (пикантный пирог) 170 - 190 45 - 55 1 Швейцарский открытый пирог 170 - 190 45 - 55 1 Сырный торт (чизкейк) 140 - 160 60 - 90 1 Яблочный пирог, закрытый 150 - 170 50 - 60 1 Овощной пирог 160 - 180 50 - 60 1 Пресный хлеб1) 230 10 - 20 2 Открытый слоеный пирог 1) 160 - 180 45 - 55 2 Эльзасский пирог «Фламмкухен»1) 230 12 - 20 2 Пироги 1) 18
РУССКИЙ 21 Таблицы с информацией по жарке Говядина Продукты Количеств Температу Время (мин) о ра (°C) Положение противня Верхн/нижн.
РУССКИЙ 22 Телятина Продукты Описание Количество Температу ра (°C) Время (мин) Положение противня Жареная телятина Турбогриль 1 кг 160 - 180 150 - 120 1 Телячья ножка Турбогриль 1,5 кг – 2 кг 160 - 180 120 - 150 1 Баранина Продукты Описание Количество Температур а (°C) Время (мин) Положение противня Ножка ягненка, жареный ягненок Турбогриль 1 кг – 1,5 кг 150 - 180 100 - 120 1 Седло барашка Турбогриль 1 кг – 1,5 кг 160 - 180 40 - 60 1 Дичь Продукты Седло зайца, заячья нога
РУССКИЙ Продукты 23 Описание Количество Температу ра (°C) Время (мин) Положение противня Половинка цыпленка Турбогриль по 400 г – 500 г 190 - 210 35 - 50 1 Куски птицы Турбогриль 1 кг – 1,5 кг 190 - 210 50 - 70 1 Утка Турбогриль 1,5 кг – 2 кг 180 - 200 80 - 100 1 Рыба (на пару) Продукты Рыба, целиком Описание Количество Температу ра (°C) Верхн/ нижн. нагрев 1 кг – 1,5 кг 210 - 220 Малый гриль • При использовании гриля всегда выбирайте максимальный уровень мощности.
РУССКИЙ Продукты 24 Температура (°C) Время на гриле (мин) Первая сторона Вторая сторона Положение противня Телячья вырезка 210 - 230 30 - 40 30 - 40 1 Спинка барашка 210 - 230 25 - 35 20 - 35 1 Рыба, целиком, 500 г – 1000 г 210 - 230 15 - 30 15 - 30 1 Быстрое грилирование Продукты Время на гриле (мин) Первая сторона Вторая сторона Положение противня Burgers / Рубленый бифштекс1) 9 - 13 8 - 10 3 Филе свинины 10 - 12 6 - 10 3 Сосиски 10 - 12 6-8 3 Стейки из говяжьей вырезки
РУССКИЙ 25 Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение противня Мини-пиццы, замороженные 180 - 200 15 - 30 2 Картофель фри, тонко нарезанный 200 - 220 20 - 30 2 Картофель фри, крупно нарезанный 200 - 220 25 - 35 2 Крокеты 220 - 230 20 - 35 2 Картофельные биточки 210 - 230 20 - 30 2 Лазанья / Каннелони, 170 - 190 свежие 35 - 45 2 Лазанья/Каннелони, заморож.
РУССКИЙ Продукты 26 Описание Температур а (°C) Фруктовый кекс Верхн/нижн. нагрев Время (мин) согл. согл. инструкция инструкциям м производителя производит еля Положение противня 2 1) Во время приготовления перевернуть 2-3 раза Размораживание • Удалите упаковку продукта и положите его на тарелку. • Установите полку на первый уровень снизу. • Не накрывайте продукт глубоким блюдом или тарелкой, так как это может увеличить время размораживания.
РУССКИЙ 27 Консервирование • Используйте для консервирования только стандартные банки одного размера. • Не используйте металлические банки и банки с винтовыми крышками или байонетными замками. • В этом режиме используйте первую полку снизу. • Не ставьте на глубокий противень более шести литровых банок для консервирования. • Наполните банки до одного уровня и закатайте крышки. • Банки не должны касаться друг друга.
РУССКИЙ 28 Высушивание Продукты Температура (°C) Время (час) Положение противня Фасоль 60 - 70 6-8 2 Перец 60 - 70 5-6 2 Овощи для супа 60 - 70 5-6 2 Грибы 50 - 60 6-8 2 Зелень 40 - 50 2-3 2 Сливы 60 - 70 8 - 10 2 Абрикосы 60 - 70 8 - 10 2 Яблоки, дольками 60 - 70 6-8 2 Груши 60 - 70 6-9 2 Хлеб Налейте в резервуар 100 мл воды. Продукты Температура (°C) Не рекомендуется производить предварительный разогрев.
РУССКИЙ 29 Таблица термощупа Говядина Продукты Температура внутри продукта (°C) Ребрышки / бифштекс из вырезки: с кровью 45 - 50 Ребрышки / бифштекс из вырезки: средней прожаренности 60 - 65 Ребрышки / бифштекс из вырезки: хорошей прожаренности 70 - 75 Свинина Продукты Температура внутри продукта (°C) Свиная лопатка / окорок / шейная часть 80 - 82 Свиная отбивная (спинка) / копченое свиное филе 75 - 80 Мясной рулет 75 - 80 Телятина Продукты Температура внутри продукта (°C) Жареная теляти
РУССКИЙ 30 Продукты Окорок оленя/косули Температура внутри продукта (°C) 70 - 75 Рыба Продукты Температура внутри продукта (°C) Лосось 65 - 70 Форель 65 - 70 Автоматические программы ВНИМАНИЕ! См. Главы, содержащие Сведения по технике безопасности. Приготовление с использованием функции Вес, автоматич. Автоматические программы Жареная свинина Автоматические программы содержат оптимальные настройки для каждого типа мясных блюд и других рецептов.
РУССКИЙ Приготовление с использованием функции Автоматич. Термощуп Куриное Филе Рыба, целиком Категории В меню «Помощь в Приготовлении» блюда разделены на несколько категорий: • • • • • • • • • • Свинина/Телятина Говядина/Дичь/Бар. Птица Рыба Торт Десерты Пицца/Пирог/Хлеб Запеканки Гарниры Быстрое Приготовление Рецепты – Свинина/Телятина Жареная свинина Настройки: Указать вес. Диапазон установки веса – от 1000 г до 2000 г.
РУССКИЙ • 150 г сельдерея, нарезанного тонкими ломтиками • 1 нарезанный лук-порей • 1 маленькая банка (400 г) мелкорубленых консервированных помидоров • 250 мл сливок • 2 очищенных и измельченных зубчика чеснока • свежий розмарин и тимьян Приготовление: • 1/2 ч. ложки базилика • 1 маленькая банка нарезанных ломтиками грибов (280 г) • овощи для супа (морковь, лук-порей, сельдерей, петрушка) • вода Приготовление: Острым ножом сделать надрезы на коже в виде сетки.
РУССКИЙ • по 1/2 чайной ложки тимьяна и орегано • лавровый лист (2 шт.) • гвоздика (2 шт.) • соль, свежемолотый черный перец Приготовление: Растопить в сотейнике 4 столовых ложки сливочного масла и потушить в нем овощи. Достать овощи из сотейника. Промыть куски телячьей голени, посыпать их специями и обвалять в муке. Стряхнуть излишки муки. Нагреть оливковое масло и обжарить куски при среднем нагреве до золотистого цвета. Достать мясо из сотейника и слить остатки оливкового масла из сотейника.
РУССКИЙ Рецепты – Говядина/Дичь/Бар. Ростбиф Настройки: Автоматический термощуп. Температура внутри продукта для приготовления: • С кровью - 48°С • Средней прожаренности – 65°C • Хорошей прожаренности – 70°C Приготовление: Добавить к мясу приправы по вкусу, вставить термощуп и выложить мясо в жаростойкую форму. • Положение противня: 1 Говядина по-скандинав. Настройки: Автоматический термощуп.
РУССКИЙ Автоматический термощуп. Температура внутри продукта 70°C. Приготовление: Добавить к мясу приправы по вкусу, вставить термощуп и выложить мясо в жаростойкую форму. • Положение противня: 1 Жареная дичь Настройки: Указать вес. Диапазон установки веса – от 1000 г до 2000 г. Способ приготовления: Добавить приправы по вкусу и положить мясо в жаростойкую форму. Добавить воду или другую жидкость; толщина слоя должна составлять 10-20 мм. Закрыть крышкой.
РУССКИЙ 36 • соль • перец • овощи для супа из маринада • 1 маленькая банка лисичек Приготовление: Приготовление: Достать мясо кабана из маринада и обсушить его. Посолить, поперчить и обжарить со всех сторон в сотейнике на плите. Добавить лисички и немного овощей из маринада. • Положение противня: 1 Налить маринад в сотейник. Толщина слоя должна составлять 10-15 мм. Закрыть сотейник крышкой и поставить в прибор. • Время в приборе: 140 мин. • Положение противня: 1 Жареный ягненок Настройки: Указать вес.
РУССКИЙ • Положение противня: 1 Приготовление: Индейка, целиком Добавить к индюшачьей грудке (филе) приправы по вкусу, вставить термощуп для мяса и выложить мясо в жаростойкую форму. Настройки: Указать вес. Допустимый диапазон веса – от 1700 до 4700 г. Приготовление: Положить индейку в жаростойкую форму и добавить приправы по вкусу. Примерно через 30 минут перевернуть. На дисплее отображается напоминание.
РУССКИЙ • 2 очищенных и измельченных зубчика чеснока Приготовление: Промыть цыпленка, посолить и поперчить, посыпать мукой. Разогреть в сотейнике топленое масло, и обжарить цыпленка со всех сторон. Залить белое вино, куриный бульон и соевый соус и довести до кипения. Добавить петрушку, нарезанный кубиками бекон, грибы, шалот и чеснок. Снова довести до кипения, закрыть крышкой и поставить в прибор. • Время в приборе: 55 мин. • Положение противня: 1 Жареная Утка с Апельс.
РУССКИЙ Рецепты – Рыба Рыба, целиком Треска Настройки: Ингредиенты: Термощуп, температура внутри продукта 65°C. • • • • • • • Приготовление: Добавить к рыбе приправы по вкусу, вставить термощуп для мяса и выложить мясо в жаростойкую форму. • Положение противня: 1 Рыбное Филе Ингредиенты: • 600 г – 700 г филе судака, семги или лосося-тайменя (кумжи) • 150 г тертого сыра • 250 мл сливок • 50 г панировочных сухарей • 1 ч.
РУССКИЙ • Положение противня: 1 Рыба, запеченная в Соли Ингредиенты: • рыба, целиком, приблизительно 1,5–2 кг • 2 лимона, не покрытых воском • 1 головка фенхеля • 4 веточки свежего тимьяна • 3 кг каменной соли Приготовление: Вымыть рыбу и втереть в нее сок двух лимонов. Нарезать фенхель тонкими ломтиками и начинить рыбу им и веточками тимьяна. Половину каменной соли насыпать на противень и положить сверху рыбу. Высыпать на рыбу вторую половину соли и прижать ее. • Время в приборе: 55 мин.
РУССКИЙ Смешать овощи и картофель, положить в смазанную жиром жаропрочную форму, приправить и выложить сверху лосося. Залить овощным бульоном и белым вином, посыпать сверху розмарином и тимьяном. • Время в приборе: 35 мин. • Положение противня: 1 Запеканка с Анчоусами Ингредиенты: • 8–10 картофелин • 2 луковицы • 125 г филе анчоусов • 300 мл сливок • 2 ст. ложки панировочных сухарей • перец • свежерубленный тимьян • 2 ст.
РУССКИЙ Поместить в миску для смешивания сливочное масло, сахар, лимонную цедру, ванильный сахар и соль и взбить. Затем добавить яйца по одному и снова взбить. Поместить в миску для смешивания сахар, яйца, ванильный сахар и соль, взбивать пять минут до образования пены. Затем добавить в массу растопленное масло и перемешать. Добавить во взбитую массу разрыхлитель, смешанный с мукой и крахмалом, и все перемешать. Добавить во взбитую массу разрыхлитель, смешанный с мукой, и перемешать.
РУССКИЙ Затем также небольшими порциями при постоянном помешивании добавить смесь муки, крахмала и разрыхлителя. Выложить тесто в форму для выпечки, разровнять и поставить в прибор. • Время в приборе: 35 мин. • Положение противня: 1 Сырный торт/Чизкейк Ингредиенты для основы: • 150 г муки • 70 г сахара • 1 пакетик ванильного сахара (приблизительно 8 г) • 1 яйцо • 70 г размягченного сливочного масла Ингредиенты для сырного крема: • • • • • • • • • 3 яичных белка 50 г изюма 2 ст.
РУССКИЙ очереди добавлять яйца по одному и каждый раз взбивать. Добавить во взбитую массу смешанный с мукой разрыхлитель и перемешать. Также вмешать в массу фрукты. Выложить массу в подготовленную форму. Тесто по краям приподнять. Украсить края и центр пирога цельными очищенными ядрами миндаля. Поставить торт в прибор. • Время в приборе: 100 мин. • Положение противня: 1 Дать тесту подняться в теплом месте, пока оно не увеличится в объеме в два раза.
РУССКИЙ подниматься в теплом месте до тех пор, пока в насыпанной муке не образуются трещины. Оставшийся сахар высыпать на муку по краям. Все ингредиенты замесить в крутое дрожжевое тесто. Дать тесту подняться в теплом месте, пока оно не увеличится в объеме в два раза. Смешать все ингредиенты для начинки. Разделить тесто на три равные части и раскатать в длинные прямоугольники. Выложить на каждый из прямоугольников треть начинки и свернуть каждый из них рулетом. Заплести три рулета в косичку.
РУССКИЙ Довести воду с сахаром до кипения и оставить остывать. Добавить сливовую настойку или апельсиновый ликер в воду с сахаром и перемешать. Когда бисквит остынет, сделать в нем несколько отверстий деревянной палочкой и дать ему пропитаться равномерно этой смесью. Шоколадный Торт Ингредиенты: • 250 г шоколада без добавок • 250 г сливочного масла • 375 г сахара • 2 пакетика ванильного сахара (ок.16 г) • 1 щепотка соли • 5 ст. ложек воды • 5 яиц • 375 г грецких орехов • 250 г муки • 1 ч.
РУССКИЙ • 300 мл сливок • 70 г сахара Приготовление: Положить тесто в хорошо смазанный глубокий противень и наколоть его вилкой. Равномерно распределить по тесту фундук. Очистить яблоки, удалить у них сердцевину и разрезать на 12 частей. Распределить ломтики равномерно по тесту. Хорошо перемешать вместе яйца, сливки, сахар и ванильный сахар и выложить на яблоки. • Время в приборе: 55 мин.
РУССКИЙ • Время в приборе: 70 мин. • Положение противня: 1 После выпекания: Нагреть абрикосовый джем и обмазать им торт с помощью кисточки. Затем поставить остывать. В горячую воду добавить сахарную пудру и корицу, и смазать этой смесью торт. Глазурованную поверхность сразу же посыпать миндальными хлопьями. Французский Фрукт.
РУССКИЙ Кокосовый Пудинг Ингредиенты: • • • • • 250 мл молока 370 мл кокосового молока 6 яиц 120 г сахара 1 банка манго (слить сироп и протереть через сито) Дополнительно: • 6 маленьких форм для пудинга Способ приготовления: Смешать молоко и кокосовое молоко. Слегка взбить яйца с сахаром и добавить кокосовое молоко. Разлить смесь по формам. После приготовления перевернуть вверх дном и украсить манго.
РУССКИЙ • Время в приборе: 45 мин. • Положение противня: 1 • Налить в выдвижной резервуар для воды 400 мл воды.
РУССКИЙ пока оно не увеличится в объеме в два раза. Раскатать тесто, уложить его на смазанный маслом глубокий противень и наколоть до дна вилкой. Уложить составляющие начинки поверх теста в заданном порядке. • Время в приборе: 25 мин.
РУССКИЙ Раскатать тесто и уложить его в смазанную маслом черную форму для выпечки. Наколоть насквозь вилкой. Разложить по тесту бекон. Для начинки смешать вместе яйца, сметану и специи. Затем добавить сыр. Залить начинкой бекон. • Время в приборе: 40 мин. • Положение противня: 1 Флан из козьего сыра Ингредиенты для теста: • 125 г муки • 60 мл оливкового масла • 1 щепотка соли • 3-4 ст.
РУССКИЙ • 3 ст. ложки рубленной плосколистной петрушки • черный перец • 80 мл оливкового масла • 375 г слоеного теста Способ приготовления: Смешать сыр «Фета», яйца, петрушку и перец. Накрыть слоеное тесто влажной салфеткой, чтобы оно не высыхало. Сложить стопкой четыре листа, промазывая каждый небольшим количеством масла. Нарезать тесто на 4 полосы длиной примерно по 7 см. Положить на угол каждой из полос по 2 столовые ложки с верхом массы из сыра Фета и сложить полосы по диагонали в треугольники.
РУССКИЙ Сформировать из теста длинный батон и поместить его в смазанный или покрытый бумагой глубокий противень. Сварить вкрутую яйца, охладить, нарезать кубиками, смешать с капустой и дать остыть. Дать батону еще раз подняться в полтора раза. Перед выпеканием посыпать небольшим количеством муки. Раскатать тесто и вырезать из него кружки диаметром 8 см. • Время в приборе: 60 мин. • Положение противня: 1 • Налить в выдвижной резервуар для воды 300 мл воды.
РУССКИЙ Разделить тесто на три равных части, и каждой части придать форму жгута. Сплести косичку из трех жгутов. Накрыть и оставить подниматься еще полчаса. Смазать косичку смесью из желтка и молока и поставить в духовой шкаф. • Время приготовления: 50 мин.
РУССКИЙ • 150 г креветок • 150 г мидий • соль, перец Ингредиенты для соуса бешамель: • 75 г сливочного масла • 50 г муки • 600 мл молока • соль, перец и мускатный орех Смешать: • 1 пачку каннелони • 50 г тертого сыра «Пармезан» • 150 г тертого сыра • 40 г сливочного масла Приготовление: Положить лук и масло в сковороду и слегка обжарить до прозрачности. Добавить рубленные листья шпината и быстро приготовить их. Добавить сметану, перемешать и оставить остывать.
РУССКИЙ • 1,5 кг баклажан • масло для жарки Ингредиенты для соуса бешамель: • 75 г сливочного масла • 50 г муки • 600 мл молока • соль, перец и мускатный орех Смешать: • 150 г тертого сыра • 4 ст. ложки панировочных сухарей • 50 г сливочного масла Приготовление: Потушить нарезанный лук в небольшом количестве оливкового масла, добавить фарш и готовить, постоянно помешивая.
РУССКИЙ • Время в приборе: 45 мин. • Положение противня: 1 Говядину нарезать кубиками, посолить, поперчить, обвалять в муке. Запеканка с Цикорием Разогреть в сковороде сливочное масло и обжарить на нем кусочки мяса. Выложить их в форму для запекания. Ингредиенты: • цикорий среднего размера (8 шт.) • 8 ломтика вареной ветчины • 30 г сливочного масла • 1,5 ст.
РУССКИЙ Слоями выложить в форму капусту и смесь риса с мясным фаршем. • Время в приборе: 60 мин. • Положение противня: 1 Сверху нанести на блюдо сметану и присыпать сыром. Рецепты – Гарниры Овощи, средиземноморск. Ингредиенты: • 200 г цуккини • 1 красный перец • 1 зеленый перец • 1 желтый перец • 100 г грибов • 2 луковицы • 150 г помидоров черри • зеленые и черные маслины Способ приготовления: Промыть и нарезать овощи на кусочки. Очистить лук и нарезать его соломкой.
РУССКИЙ • 1000 г картофеля среднего размера Способ приготовления: Картофель вымыть и положить в форму для приготовления на пару. перемешать. Из полученной массы сформировать приблизительно 6 клецок и выложить их на плоскую форму для приготовления на пару. • Время в приборе: 50 мин. • Положение противня: 1 • Налить в выдвижной резервуар для воды 800 +200 мл воды. • Время в приборе: 35 мин. • Положение противня: 1 • Налить в выдвижной резервуар для воды 650 мл воды.
РУССКИЙ 61 • Налить в выдвижной резервуар для воды 400 мл воды. После приготовления: достать омлет из формы, нарезать мелкими кубиками или ромбами. Смешать яйца и молоко и хорошо перемешать. (не взбивать). Добавить приправы и порубленную петрушку. Вылить в смазанную жиром стеклянную или фарфоровую форму. • Время в приборе: 25 мин. • Положение противня: 1 Быстрое Приготовление Данный прибор имеет набор автоматических режимов для приготовления следующих блюд.
РУССКИЙ 62
РУССКИЙ 63
867314890-B-232015 © Inter IKEA Systems B.V.
