Recipes

Laissez le pain reposer jusqu'à ce que son
volume ait augmenté de 50 %. Avant la
cuisson, saupoudrez d'un peu de farine.
• Temps de cuisson : 55 minutes
• Position de la grille : 2
Tresse au beurre
Ingrédients pour la pâte :
• 750 g de farine
• 30 g de levure
• 400 ml de lait
• 10 g de sucre
• 15 g de sel
• 1 œuf
• 100 g de beurre ramolli
Ingrédients pour le glaçage :
• 1 jaune d'œuf
• un peu de lait
Préparation :
Tamisez la farine dans un saladier ; faites
un puits au centre. Émiettez la levure,
placez-la dans le puits, mélangez avec le
lait, un peu de sucre et de la farine qui
forme le pourtour, saupoudrez de farine et
laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à
ce que la farine saupoudrée sur la pâte
présente des fissures.
Placez le reste du sucre, le sel, l'œuf et le
beurre sur le bord de la farine. Pétrissez
tous les ingrédients jusqu'à l'obtention
d'une pâte levée souple.
Laissez la pâte lever dans un endroit chaud
jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Ensuite, divisez en trois morceaux de taille
identique et faites de chaque pièce un
boudin. Tressez les trois boudins ensemble.
Couvrez et laissez lever pendant une demi-
heure. Badigeonnez la surface de la tresse
d'un mélange de jaune d'œuf et de lait,
puis mettez au four.
• Temps de cuisson : 50 minutes
• Position de la grille : 2
Pain & Petits pains
Les instructions sur la durée et la
température de cuisson figurent sur
l'emballage. Respectez les instructions du
fabricant.
Pain & Petits pains surgelés
Les instructions sur la durée et la
température de cuisson figurent sur
l'emballage. Respectez les instructions du
fabricant.
Recettes - Ragoût/Gratins
Champignons farcis
Ingrédients pour 3 personnes :
• 6 gros champignons
• 1 cuillère à soupe de beurre
• sel
• poivre
• jus de citron
• 1 petite boîte de tomates en dés, environ
150 g
• 1/2 bouquet de persil haché
• quelques feuilles de basilic hachées
• 1 tranche de pain blanc coupée en
morceaux
• 75 g de Gorgonzola en dés
• 3 cuillères à soupe de crème
Préparation :
Lavez les champignons. Retirez les pieds
des champignons et coupez-les en petits
dés. Salez, poivrez et versez le jus de citron.
Mélangez les pieds de champignons
assaisonnés avec les tomates, le persil, le
FRANÇAIS 48